Uredio Paolo Navone
Paleolitska dijeta: Povratak podrijetlu
Razgovarajmo o povratku podrijetlu čovjeka, o tome što je nekad bilo hrana za jelo, neobrađeno, a ne "zakrivljeno", a iznad svega NE KULTIVIRANO!
Proteini i masti
Paleolitska prehrana osigurala je višu proteinu od one koja se danas preporučuje i značajno se razlikovala od druge. Meso je bilo mršavo, siromašnije i vrlo različito u sastavu masti od današnjeg mesa. Nadalje, ova hrana je bila bogata omega-3 masnoćama, danas gotovo odsutna u mesu životinja koje se uzgajaju (jasna razlika s onima koje se uzgajaju besplatno). Masti su ipak bitna i važna komponenta paleolitske prehrane. Bez očiglednog pretjerivanja, paleolitik nije sinonim za "višak" ...
ugljikohidrati
Što se tiče korištenja ugljikohidrata, kao izvora energije i ponovnog stabiliziranja kiselinsko-bazne ravnoteže tijela, paleolitski čovjek hranjen voćem i povrćem koji nose (u usporedbi s tjesteninom, rižom i kruhom) do manjeg oslobađanja inzulina, a time i do manje sinteze masti. AIG ugljikohidrati (visoki glikemijski indeks), zapravo, oni koji su izvedeni iz žitarica, odgovorni su za brzo povećanje koncentracije glukoze u krvi (glikemija), događaj koji aktivira "perverzni mehanizam inzulina".
Što jesti
Dakle, da zaključimo, savjeti za dobru paleolitičku prehranu su:
- Napravite mnogo malih, a ne malobrojnih i obilnih obroka; ovo također smanjuje hormonsku stimulaciju (inzulin) u usporedbi s onom uzrokovanom obilnim i koncentriranim obrocima.
- Jedite crveno ili bijelo meso (čak i ako se danas tretira u usporedbi s milijunima godina i gubi mnoge prehrambene vrijednosti u odnosu na paleolitik; nije slučajno da su životinje na farmama hranjene žitaricama kada su bile slobodne, umjesto toga, jeli su ono što im je priroda nametnula) i ugljikohidrate uzete od voća i povrća, izbjegavajući vlastitu tjesteninu, kruh, peciva, dvopeke, rižu i sve derivate žitarica
- Ispravno razdvojite hranu, tj. Izbjegavajte miješanje različitih proteina zajedno, tako da svaka hrana može biti probavljena i bolje apsorbirana u tijelu.
- Učiniti fizičku aktivnost: paleolitik je otišao u lov po hranu, nije sjedio na kauču i gledao televiziju, a on se borio da ubije životinju; sada umjesto toga idemo u supermarket i sve je spremno, pa je vrlo važno igrati sport.
S ovom prehranom, također povezanom sa zonskom prehranom, uspio sam "dovesti do porijekla" mnogih ljudi u kratkom vremenu, opustošene dijetama koje nam nažalost današnje društvo nameće. Dobar povratak u današnju civilizaciju ili dobar početak nove ere ... paleo!
Nastavak: Primjer Paleo dijete »
