Što je Acai Berry?
Acai Berry je bobica s različitim prehrambenim svojstvima i određenim terapeutskim potencijalom. Ovo voće, s kiselim i ugodnim okusom, proizvodi se iz palme ( Euterpe Oleracea ), rasprostranjene samo u Amazoni.
Nedavno, zbog svojih antioksidansa, energizirajućih i potencijalno mršavih svojstava, Acai Berry je stekao popularnost kao funkcionalni sastojak, osobito nakon marketinga svojih derivata u obliku sokova i dodataka prehrani.
Osim voća, iz Euterpe Oleracea dobiva se i palmito (češće srce dlana), koji se koristi kao hrana.
Trenutno, poznati učinci Acai uglavnom su određeni visokim sadržajem:
- antioksidansi;
- Nezasićene masti (omega-3, omega-6 i omega-9);
- vitamini;
- Bjelančevinski proteini;
- Minerali: željezo i kalcij.
koji ga čine voćem:
- "Super-hranjenje" i energiziranje;
- snižavanje kolesterola;
- imunostimulansa;
- antioksidansa;
- Sposoban smanjiti osjećaj gladi u kontekstu dijete s ciljem smanjenja težine.
Međutim, s znanstvenog stajališta, dokazi koji podupiru pozitivne učinke na zdravlje još uvijek su rijetki. Istraživanje je usmjereno na proučavanje drugih mogućih svojstava jagodičastog voća, posebno na njegovu specifičnu antioksidacijsku aktivnost i na njezine potencijalne učinke u prevenciji bolesti uzrokovanih oksidativnim stresom.
Botanički opis
Euterpe Oleracea je cespitozni dlan (većina stabljika se skuplja na istoj bazi) koji pripada obitelji Arecaceae. Biljka može doseći visinu od 20 do 30 metara i ima tipične viseće listove duljine do 2 metra. Acai biljka raste u močvarnim područjima tropskih šuma središnje i južne Amerike. Euterpe Oleracea proizvodi plodove (drupe) sakupljene u složene grozdove (grozdove).
Karakteristike Acai voća
Acai bobice su zaobljene, imaju promjer od oko 1, 5 cm i tamno ljubičaste / ljubičaste. Ovi plodovi su bogati antocijanima (antioksidativno djelovanje) i drugim važnim hranjivim tvarima, od kojih se većina nalazi u kori i pulpi, dok se sjeme obično ne jede. Oko 20% bobice se sastoji od jestive pulpe, dok sjeme zauzima gotovo 80% ploda. Na tržištu se acai voće nalazi u obliku šipki, soka ili tableta.
Svojstva Acai bobica
Acai bobice sadrže niz aktivnih sastojaka koji mogu pomoći u poboljšanju općeg blagostanja; nadalje, tvari sadržane u deriviranim proizvodima mogu također doprinijeti pozitivnim učincima u prevenciji različitih medicinskih stanja. Međutim, treba naglasiti da se potencijalne koristi Acai-a još uvijek temelje na preliminarnim laboratorijskim istraživanjima ili jednostavno na onima koje su prijavljene na pojedinačnim komponentama ploda (možda studirane u mnogo većim koncentracijama). Trenutno, sve moguće zdravstvene koristi još nisu znanstveno dokazane.
Acai posjeduje sljedeća svojstva:
- Zahvaljujući bogatom sadržaju vlakana:
- idealan je dodatak svakoj prehrani, bilo da se radi o mršavljenju ili održavanju, zbog visoke snage zasićenja;
- pomaže u borbi protiv opstipacije i brzo regulira crijeva;
- Sadrži znatnu količinu antocijana i flavonoida, snažnih antioksidanata koji brane tijelo od procesa starenja i od viška slobodnih radikala;
- Zbog prisutnosti polinezasićenih masnih kiselina (omega 3, 6, 9) pomaže u ograničavanju nakupljanja kolesterola u arterijama;
- Predstavlja rijetku sinergiju između kompleksa aminokiselina i jake koncentracije fitosterola koji štite srce od ateroskleroze
- Bogata je željezom, kalcijem, kalijem, vitaminima B1, B2 i C te mineralnim solima.
Koje su potencijalne zdravstvene koristi?
Prednosti koje donosi Acai su brojne. Glavni su:
- Promiče gubitak težine;
- Podržava imunološki sustav;
- Povećajte energiju;
- Borba protiv upale;
- Štiti kardiovaskularni sustav;
- Povećava libido.
Acai kao mršavljenje: efekt zasićenja
Često se Acai oglašava kao čudesna bobica za mršavljenje. U stvarnosti ne postoji dodatak koji može učiniti da izgubite na težini, a da je ne udružite s uravnoteženom prehranom i redovitom tjelesnom aktivnošću. Međutim, baš kao i svježe povrće, ove bobice mogu pomoći u održavanju kontrole težine iz sljedećih razloga:
- Acai je u stanju značajno smanjiti osjećaj gladi i favorizirati brzo postizanje sitosti, prije svega zahvaljujući sadržaju proteina.
- Sa svojim visokim sadržajem vlakana, Acai potiče pravilnost crijeva, stimulira peristaltiku, odvodi višak tekućine i uklanja toksine.
- Nadalje, bobice imaju vrlo nizak glikemijski indeks.
Utjecaji na starenje stanica
Zahvaljujući visokoj koncentraciji antioksidanata (osobito antocijana i resveratrola), Acai može spriječiti prerano starenje i zaštititi od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Ovi učinci bili bi posebno učinkoviti protiv kardiovaskularnog sustava i središnjeg živčanog sustava. U bobicama Acai, antocijani su prisutni u količinama 30 puta većim nego u crnom vinu.
oleinska kiselina, polinezasićene masne kiseline i fitosteroli, pomažu održavanju razine kolesterola u krvi pod kontrolom i stvara sinergistički učinak s prethodnim djelovanjem.
Ostali učinci
Borba protiv upale
Zahvaljujući prisutnim sterolima, ova bobica igraju važno protuupalno djelovanje. Nedavno je pokazano da polifenoli sadržani u Acai pokazuju (in vitro) inhibitorni učinak na neke enzime odgovorne za upalne procese.
To je tonik i povećava libido
Antioksidansi sadržani u Acai bobicama pomažu u detoksifikaciji tijela i jačaju imunološki sustav protiv infekcija. Štoviše, prisutni fitokompleksi imaju toničko djelovanje i mogu poduprijeti imunološki sustav. Prema preliminarnim dokazima, beta-fitosteroli podržavaju iscrpljujuća stanja uzrokovana teškim fizičkim stresom. Zbog toga je cijeli organizam energičniji, što također pogoduje seksualnosti.
Obnavlja mišićno tkivo i jača zglobove
Jagode sadrže 30% više antocijana od borovnica i dobrih doza esencijalnih aminokiselina: ova sinergija aktivnih sastojaka djeluje na mišićno tkivo koje je podvrgnuto fizičkom vježbanju, a može biti korisno i za puferiranje mliječne kiseline i povećanje mišićne mase.,
Nadalje, među mnogim komponentama Acai-a nalazi se glukozamin, supstanca koja pomaže u održavanju elastičnosti hrskavica i potpornih membrana.
Smanjuje kolesterol
Prisutnost masnih kiselina poput omega-3, omega-6 i omega-9 pogoduje smanjenju razine kolesterola, uz zaštitni učinak na cirkulacijski sustav i prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
Napomena . Prednosti koje pruža Acai još se ocjenjuju. Do sada, znanstveno dokumentirani učinci samo pokazuju da pulpa voća ima vrlo visok antioksidacijski kapacitet. Stoga se mnoga od navedenih svojstava pripisuju acaiu uglavnom u komercijalne svrhe, na temelju fitonutrijenata i fitokemijskog sadržaja. "Razmišljanje" je jednostavno i "mudro" korišteno za iskorištavanje ovog i mnogih drugih wellness proizvoda: pretpostavlja se da se određena hranjiva tvar (kao što je vitamin C) pokazala korisnom u prevenciji i liječenju različitih poremećaje i / ili poboljšati sportske performanse i / ili podržati određene funkcije tijela; stoga, ako oglašeni integrator sadrži određenu hranjivu tvar, ona se automatski dodjeljuje sva svojstva koja mu se pripisuju. Nažalost, pitanje nije tako jednostavno, s obzirom da iz različitih razloga (doziranje, bioraspoloživost, problemi očuvanja, prisutnost drugih komponenti fitokompleksa, itd.), Integrator možda ne posjeduje svojstva koja mu se pripisuju.
Način uporabe
Sok - koji dolazi od prešanja Acai bobica - može se piti čist ili razrijeđen u drugim tekućinama, prirodnoj mineralnoj vodi i voćnim sokovima ili sokovima. Na tržištu postoje i paketi smrznute Acai pulpe. Odgovarajuća doza Acai koja se uzima ovisi o nekoliko čimbenika, kao što su dob korisnika, njegovo zdravstveno stanje itd. U ovom trenutku nema dovoljno znanstvenih informacija koje bi ukazivale na precizan raspon doza. Općenito, preporučljivo je slijediti upute objavljene na naljepnicama proizvoda. Kupnju bi trebalo obavljati samo kod pouzdanih trgovaca na malo, budući da su na webu distribuirane razne obmanjujuće reklame koje se odnose na krivotvorene proizvode ili ekonomske prevare.
Kako dobiti sok
Acai se sakuplja u neinvazivnom obliku i mora se obraditi u kratkom vremenu od žetve, jer se lako pokvari. Nakon obrade proizvod izgleda kao purpurno-purpurna pulpa, koja se podvrgava procesu pasterizacije i zatim odmah zamrzava (ovi tehnološki procesi značajno smanjuju antioksidativni potencijal i sadržaj vitamina u proizvodu).
sastav
- ukupni polifenoli: (antocijanini, posebno cijanidin-3-glukozid) 3, 2 g / 100 g suhe težine;
- protein: 8g / 100g suhe težine
- masnoća: 32, 5 / 100 g suhe težine
- esencijalne masne kiseline: omega-3, omega-6 (linolna kiselina 12, 5% ukupnih lipida) i omega-9 (oleinska kiselina 56% ukupnih lipida);
- minerali: kalij, kalcij, magnezij, bakar i cink;
- vitamini: A, B1, B2, B3, C, E;
- vlakna.
Kako koristiti Acai sok
Acai sok je vrlo koncentriran i ima prilično jak okus. Neki ljudi mogu imati poteškoća s prilagođavanjem kiselom okusu, tipičnom za voće. Taj se problem može riješiti miješanjem Acai soka s drugom hranom.
Acai sok se također može naći u sirupu Guarana.
Acai mješavina s Guaranom donosi:
- Energija i snaga;
- koncentracija;
- Borba protiv slobodnih radikala usporavanjem starenja stanica.
Nuspojave
Do sada, koliko je bilo moguće pokazati, konzumacija Acai u preporučenim dozama nije pokazala nikakve nuspojave. Plodovi imaju blagi stimulirajući učinak, zbog njihovog sadržaja u teobrominu (sličnom kofeinu) koji u slučaju zlouporabe može biti odgovoran za stanja tjeskobe i nesanice.
U ovom trenutku nema informacija o mogućim interakcijama lijekova, ali kako bi se izbjegle moguće neželjene posljedice, preporučljivo je konzultirati svog liječnika prije korištenja dodataka prehrani na bazi Acai, osobito ako uzimate redovite lijekove.
Acai ulje u kozmetici
Neki kozmetički i kozmetički proizvodi sadrže Acai ulje na popisu sastojaka. Koncentracija antioksidanata ostaje visoka i nakon obrade sirovine, u različitim vrstama proizvoda. Istraživanja pokazuju da Acai ulje može biti sigurna alternativa drugim tropskim uljima koja se koriste u kozmetičkim proizvodima, kao što su kreme za lice i tijelo, tretmani za borbu protiv starenja kože, šamponi, regeneratori itd.
Upozorenja
- Ne koristiti tijekom trudnoće (zbog sadržaja antocijana). S obzirom na nedostatak dokaza o sigurnosti Acai dodataka, najbolje je izbjegavati primjenu kod djece ili tijekom dojenja.
- Ako pate od alergije na pelud ili u slučaju dokazane preosjetljivosti na neke bobice, izbjegavajte Acai sok.
- Godine 2006. zabilježene su epidemije Chagasove bolesti (američki tripanosomijaza) povezane s konzumacijom Acai palminog voća u Amazonskoj državi Parà (Brazil).
- Znanstvena istraživanja tek trebaju potvrditi ukupnost korisnih i kolateralnih učinaka soka Acai bobica. Stoga se ne preporuča konzumiranje prekomjernih količina proizvoda jer bi to moglo imati nuspojave koje još nisu otkrivene (preporučljivo je slijediti indikacije i ne prekoračiti doze).
Završna razmatranja
Acai sok je izvrstan izvor antioksidativnih tvari, esencijalnih aminokiselina, vitamina, vlakana i masnih kiselina. Proizvodna i distribucijska poduzeća poboljšavaju svoja svojstva; međutim, potrebni su daljnji znanstveni podaci kako bi se procijenila djelotvornost Acai-a i podržala visoko publicirana svojstva s očitim znanstvenim dokazima.
