Osim što su sirove, banane se mogu jesti kuhane i raznim sustavima. Izvrsno su pržene, pečene (još uvijek u koži) u uzdužno rezanom bambusu i na pari zamotan u bananin list s dodatkom ljepljive riže.
Banane se također prerađuju u džem.
Banana palačinke su slatka hrana široko koristi u Južnoj Aziji i jugoistočnoj Aziji od strane planinara i svatko tko putuje na velike udaljenosti pješice. Ova udruga potaknula je izraz "Banana palačinka staza" koja se odnosi na azijska mjesta koja privlače ovu vrstu putnika.
Banana čips je snack napravljen od dehidriranih ili prženih "Bokvica" banana kriške uzgojene ili obrađene na druge karakteristične načine; imaju tamno smeđu boju i vrlo intenzivan okus banane. Osušene banane također se melju kako bi se dobilo brašno od banana.
Ekstrakcija soka od banana je vrlo otežana jer se, kada se komprimira, pretvore u homogenu kašu.
Banane su naširoko korištene u raznim tradicionalnim jelima (osobito desertima) filipinske kuhinje, kao što su: maruya, nougat, halo-halo i saba s yelo . Većina tih recepata koristi Saba ili Cardaba sorte banana.
Banane se također često koriste u kuhinji južne indijske države Kerala (jugozapadna Indija), gdje se pare ( puzhungiyathu ), pretvaraju u curry, frits kao čips ( upperi ) ili prže u tijestu ( pazhampori ).
U Maleziji, Singapuru i Indoneziji proizvodi se pisang goreng ili pržene banane u tijestu vrlo slične filipinskoj maruyi ili pazhampori u Kerali. U Velikoj Britaniji i Sjedinjenim Državama proizvodi se slično jelo i nazivaju se banatnim uštipcima .
"Bokvice" banane (kultivari) koriste se u raznim vrstama paprikaša i karija, ili se peku ili pire (slično krompiru); tipičan primjer ovog potonjeg procesa je pazham pachadi pripremljen u Kerali.
Divlja sjetva banana ( Musa balbisiana ), koja predstavlja jedan od glavnih preteča trenutnih domaćih kultivara, obično se u prehrambenoj industriji vidi na indonezijskim tržištima.
