Dijeta i anemija

Što je anemija

Anemija je bolest koja često ima hranidbeno podrijetlo, stoga bi neke promjene u prehrani mogle značajno poboljšati patološku i simptomatsku sliku oboljelih.

Vrijednosti hemoglobina

Anemija je općenita promjena vrijednosti hemoglobina (Hb) koja utječe na opće zdravstveno stanje ispitanika; granične vrijednosti (ili granične vrijednosti) za Hb koje ukazuju na anemiju su:

• <14 mg / dl kod ljudi
• <12 mg / dl kod žena
• <11 mg / dl kod trudnica

Smanjenje Hb izravno je povezano s smanjenjem hematokrita (Hc), koji je odgovoran za sposobnost transporta kisika do tkiva; granice za HC koje ukazuju na anemiju su:

• <40% kod ljudi
• <37% u žena

uzroci

Anemija se razlikuje prema etiopatološkom sredstvu odgovornom za njegov izgled; anemični oblici koji proizlaze iz netočnosti ili nedostatka prehrane su: anemija sideropenija (od nedostatka željeza [Fe] prehrambena) i perniciozna anemija (od nedostatka prehrambenih vitamina: folna kiselina i / ili kobalamin - B12).

Često je nedostatak hrane povezan s:

• smanjenje sposobnosti apsorpcije crijeva (crijevne patologije kao što su celijakija, neoplazme, kirurške resekcije, steatorrhea, kronična proljev, direktni ulcerativni kolitis, Crohnova bolest, itd.)
• promjena proizvodnje intrinzičnog faktora želuca (odgovornog za aktivaciju kobalamina [B12] i bez kojeg se ne apsorbira u terminalnom ileumu)
• nutritivna insuficijencija viamina C (askorbinska kiselina - odgovorna za povećanje potencijala apsorpcije željeza)
• zloupotreba protuupalnih lijekova (kao što je aspirin)
• hematurija (urinarno izlučivanje hematokrita obično uzrokovano zatajenjem bubrega)
• hemoliza (rano i patološko uništenje crvenih krvnih stanica)
• patološka ili fiziološka krvarenja (npr. menstrualni ciklus - zbog toga je plodna ženska populacija iznimno sklonija anemiji od drugih).

simptomi

Simptomi anemije uglavnom se odnose na umor (umor i umor), poteškoće u koncentraciji, glavobolju (glavobolju), vrtoglavicu (osobito u prijelazu iz laži u uspravno) i pukotine na uglovima usta (male ili velike) rezovi). Očito je da simptomatološka manifestacija anemije može biti izuzetno široka i raznolika, osobito ako je karakterizirana dugom patološkom poviješću.

Dijeta za anemiju

Dijeta za anemiju mora zadovoljavajuće zadovoljiti subjektivne prehrambene potrebe, s posebnim naglaskom na unos željeza, folne kiseline i kobalamina, hranjivih tvari za koje LARN * sugerira sljedeće dnevne obroke :

Preporučene razine unosa hranjivih tvari za talijansku populaciju

Prehrambene preporuke za anemiju su različite:

1. prije svega, preporučljivo je doći do gore navedenih preporučenih obroka (to nije lako! Posebno za trudnice, medicinske sestre i one koji slijede dijete kao što je veganstvo, sve kategorije ispitanika kojima se često propisuju određeni dodaci). Da biste saznali više, pročitajte članak: hrana bogata željezom
2. drugo, bitno je provjeriti je li unos željeza u prehrani pokriven oko 2/3 njegovim reduciranim oblikom, nazvanim željezo (Fe ++ ili heme željezo, koje se nalazi prije svega u hrani životinjskog podrijetla (meso, riba), jaja) vezana za heme (funkcionalna skupina hemoglobina) Nasuprot tome, željezo (Fe +++) koje potječe od namirnica biljnog podrijetla (zeleni radič, špinat, raketa itd.) treba činiti najviše 1/3 ukupnog željeza budući da je u oksidiranom obliku slabo biodostupan intestinalnoj apsorpciji Kako bi saznali više pročitajte članak: crijevna apsorpcija željeza
3. Dijeta za anemiju također mora jamčiti esencijalnu opskrbu vitaminom folne kiseline i kobalamina (neophodna za sintezu staničnih nukleinskih kiselina, a time i crvenih krvnih stanica). Najdarežniji izvori hrane folne kiseline su zeleno lisnato povrće: špinat, brokula, šparoge, salata itd., Dok vitamin B12 obiluje proizvodima životinjskog podrijetla: mesom, jajima i ribom.
4. Opskrba vitaminom C, koji kemijski reagira s željezom, također je od temeljne važnosti. U crijevnom lumenu, askorbinska kiselina intervenira čuvajući reducirani oblik željeznog željeza i nastoji pretvoriti (tako reducirajući) željezni ion u željezo, povećavajući njegovu bioraspoloživost do intestinalne apsorpcije. Štoviše, ona favorizira prijenos iz plazme transferina (protein transport željeza u krvi) u tkivo jedan i povećava staničnu bioraspoloživost povećanjem stabilnosti same veze. Dodavanje limuna crvenom mesu odrezak je stoga idealno kako bi se osigurala apsorpcija i bioraspoloživost željeza u anemičnoj prehrani.
5. U prehrani s anemijom također se savjetuje da ne unosite hranu koja sadrži velike količine kalcija, fosfora i željeza u isti obrok, jer ti ioni lako ulaze u konkurenciju zbog intestinalne apsorpcije (općenito u korist fosfora i nogomet). U anemičnoj prehrani stoga ne preporučujemo kombinaciju mesa i sira ili drugih mliječnih proizvoda u istom obroku.
6. Nadalje, bilo bi preporučljivo ograničiti potrošnju hrane s visokim sadržajem fitata (npr. Crni čaj) i oksalata (npr. Rabarbara); ove molekule ograničavaju željezo zbog njihove funkcije keliranja, smanjujući njihov unos enterocitima.

Vidi također: Dijeta sportaševe anemije »