Sa stajališta prehrane, hobotnica se može smatrati plemenitom životinjom, zahvaljujući bogatstvu proteina i niskom sadržaju masti.
Ali nisu samo njegovi proteini plemeniti: uistinu govorimo o plavokrvnoj životinji, u doslovnom smislu te riječi.
Zapravo, hobotnica, kao i većina mekušaca, ima krv bogatu hemocyaninom . To je respiratorni pigment sličan našem hemoglobinu, ali sadrži bakar umjesto željeza. Kada se hemocijanin veže na kisik, on postaje plav, dajući krvi hobotnice tipičnu boju.
Inače, podrijetlo izraza "imati plavu krv" moglo bi ovisiti o tipičnoj bljeditosti aristokratske kože, karakteristici koja je u određenim povijesnim razdobljima osobito tražena od plemstva. Blijeda koža, zapravo, bila je u suprotnosti s preplanulom seljaka koji su bili prisiljeni raditi pod suncem.
Na razini zglobova, vene su tako površne da se pojavljuju ispod kože, pokazujući se kao plavkaste žile. Dok žutosmeđe kamuflira ovaj znak, bljedilo ga uzdiže. Stoga bi izraz "imati plavu krv" mogao proizlaziti upravo iz plavičasto-ljubičastog aspekta, koji pretpostavlja vene na zapešćima i podlakticama subjekata svjetlosne puti.
