E120 - Cochineal

E120 - KOKINIGLIJA, CARMINSKA KISELINA, RAZLIČITI TIPOVI KARMINA

To su prirodne boje dobivene od kukca, Cocci kaktusa ( kohineal ), koji živi na štetu vrste kaktusa ( Napalea coccinillifera ) prisutne u Peruu i na Kanarskim otocima. Ekstrakcija boje karmina odvija se iz osušenih jaja kukca (dobiva se takozvani ekstrakt coccinea) ili sušenjem kukca izravno (dobiva se intenzivnija i sjajnija nijansa boje). Međutim, u oba slučaja dobivena boja je vrlo stabilna i koristi se u proizvodnji nekih crvenih, ljubičastih ili ružičastih bombona, u jogurtu, marcipanu, želeima, sladoledima, bezalkoholnim pićima, likerima, u Bitter Campariju. u ljekovitim bademima i kozmetici.

Važno je naglasiti da prirodno podrijetlo proizvoda nije uvijek jamstvo dobre tolerancije od strane potrošača. To je upravo slučaj tih boja koje mogu uzrokovati alergijske reakcije kod osjetljivih pojedinaca, od erupcija kože do anafilaktičkog šoka. U Sjedinjenim Američkim Državama, neke udruge potrošača izričito su zatražile od FDA (Uprava za hranu i lijekove) da su karminska kiselina i spojevi slični njoj izričito deklarirani na oznaci i da, kako bi zaštitili bliske vegetarijanske potrošače, životinjskog podrijetla. Ostali kukci koji se koriste su Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonia i Laccifera lacco .

Međutim, rezultati istraživanja dugoročnih nuspojava na reproduktivni sustav i metabolizam još uvijek nisu dostupni, ali postoji rizik da bi ona mogla biti kancerogena; stoga se za primarnu prevenciju ne preporuča davanje kohinealne boje djeci.

ADI DOZE: 5 mg po kg tjelesne težine

E100	E101	E101a	E102	P104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	P129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	P151
E153	P154	P155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	P170	P171	E172	P173	P174
E175	P180