hrana | Kolesterol [mg / 100 g] |
| Svježi inćun | 61 |
| Inćun u soli | 119 |
| Inćun u ulju | 114 |
| Anguilla | 87 |
| Kuhani jastog | 85 |
| Svježa haringa | 85 |
| Dimljena haringa | 82 |
| Marinirana govora | 97 |
| Haringa u soli | 110 |
| lignja | 63 |
| Cipal | 53 |
| Cipal cipla jaja, bottarga | 440 |
| Cozza | 121 |
| Svježe kozice | 150 |
| Rak od konzervi | 101 |
| murmurs | 45 |
| Svježi oslić | 50 |
| Oslić (bakalar), bakalar, natopljen | 50 |
| Oslić (bakalar), bakalar, suh | 82 |
| Svježa orada | 64 |
| Svježa rasplod | 68 |
| kamenica | 150 |
| Pagello | 35 |
| hobotnica | 72 |
| Svježi losos | 35 |
| Dimljeni losos | 50 |
| Sarda | 63 |
| Svježe srdele | 65 |
| Sardine u ulju | 140 |
| Redfish | 97 |
| sepija | 64 |
| Svježa skuša | 95 |
| Skuša u slanoj vodi | 94 |
| iverak | 25 |
| Divlji brancin | 48 |
| Uzgoj basova | 75 |
| jesetra | 66 |
| Sturgeon, jaja, kavijar | + od 300 |
| Svježa tuna | 70 |
| Tunjevina u slanoj vodi | 63 |
| Tuna u ulju | 55 |
| Triglia | 78 |
| Svježa pastrva | 55 |
Ukupni kolesterol u hrani »
Proizvodi od breskve i kolesterola
Uz mnoge druge vrijedne hranjive tvari, neki riblji proizvodi (plava riba, divlji losos, bakalar, itd.) Mogu se pohvaliti odličnim sadržajem polinezasićenih masnih kiselina koje mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi; s druge strane, premda umjereno, životinjsko carstvo pripada i plavoj ribi koja sadrži varijabilni dio kolesterola.
Posebno, takozvane omega-3 i omega-6 masne kiseline mogu:
- Povećajte pozitivan udio kolesterola, koji je većinom poznat kao "dobar kolesterol" (HDL)
- Smanjiti razine triglicerida u plazmi
- Smanjite krvni tlak
- Smanjite sustavne razine upale
- Spriječiti koronarne bolesti srca zahvaljujući arterio-zaštitnom djelovanju na aterosklerotske plakove.
U konačnici, kako bi se održala dobra ravnoteža kolesterola u krvi, pored toga što preferiraju "mršavo" meso i sireve, potrebno je povećati uvođenje omega-3 koji preferira kvalitete "plave ribe" s većim unosom masti ... Zaboravite da se u usporedbi s drugima razlikuju po višoj kalorijskoj gustoći.
Proizvodi ribarstva koji obitavaju u hladnim vodama sjevernih mora bogatiji su polinezasićenim masnim kiselinama jer, zahvaljujući njihovoj kemijskoj strukturi, ovi lipidi ostaju tekući i na niskim temperaturama; riba koja apsolutno sadrži najveće količine esencijalnih lipida je losos, nakon čega slijede sve plave ribe (file tuna trbuh i tuna, skuša, lanzardo, bonito, alisa, alaccia, sarda, šur, gargoyle, palamido), amberjack itd.).
Rakovi, koji s jedne strane sadrže dobru količinu kolesterola, s druge strane, gotovo bez zasićenih masti, mogu se konzumirati s manje ograničenja (ali ne na slobodi) od mesa i derivata, jaja i mliječnih proizvoda. Neke studije su pokazale da je interakcija između kolesterola i zasićenih masnih kiselina potencijalno štetnija od jednostavnog sadržaja kolesterola ... ali to ne znači da je prehrana bogata kolesterolom i nezasićenim masnim kiselinama bezopasna, naprotiv! Eksperimenti su jednostavno htjeli prevesti važnost triglicerida u prehranu, ali čitatelj to ne bi trebalo pogrešno shvatiti: čak je i prehrana bogata kolesterolom i nezasićenim masnim kiselinama faktor rizika za hiperkolesterolemiju i vaskulopatije.
Mekušci su heterogenija kategorija hrane od riba i rakova; među mekušcima postoje životinje koje su siromašne kolesterolom i druge koje su bogate, ali sve one donose male količine zasićenih masnoća.
Konačno, riblja jaja zaslužuju spomenuti; SVE životinjske vrste među ribljim proizvodima (i drugim) proizvode jaja s vrlo visokim sadržajem kolesterola; što se tiče razine potrošnje Bottarge, kavijara, ikre lumbfish itd. može se smatrati marginalnim, podsjećamo vas na zdravu prehranu:
- To je rezultat svih potrošačkih navika
- Na njega utječe višak namirnica bogatih kolesterolom i zasićenim masnim kiselinama (bez obzira na skupinu namirnica kojima pripadaju).
Pečena riba - fileti amberjackova s sipe i škampima
Alice, vaš osobni štednjak, na MypersonaltrainerTv objašnjava kako napraviti ukusnu pečenu ribu. Za vas je izabrao amberjack filete s sipama i škampima na krevetu od rajčica, kapara i crnih maslina.
Pečena riba
X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeu
