Dr. Izzo Lorenzo
Količina proteina koju treba uzeti izračunava se u odnosu na tjelesnu težinu ispitanika i smatra se da je u prosječnoj odrasloj osobi potreban protein 0, 7-1 g / kg pc (jedan gram proteina po kilogramu normalne tjelesne težine ili idealno); kod djeteta ili sportaša koji izvodi vježbe s visokim mišićnim naporom, zahtjev raste do 1, 4-2 g / kg kom.
U mišićnom radu koriste se aminokiseline (AA) koje su posebno razgranate: leucin, izoleucin i valin, s energetskim doprinosom proteina jednakim oko 5-10%. Dodatak proteina razgranatim aminokiselinama (BCAAs) često koriste sportaši tijekom intenzivnih programa treninga kako bi promicali povećanje mišićne mase i za energetske svrhe. Međutim, i dalje postoje ozbiljne sumnje o stvarnoj učinkovitosti BCAA, kao io njihovoj apsolutnoj neškodljivosti pri visokim dozama tijekom duljeg vremenskog razdoblja.
Pri izračunavanju ukupne energije, on mora slijediti izračun unosa proteina, općenito nutritivne preporuke savjetuju konzumiranje jednog grama proteina po kilogramu tjelesne težine odrasle osobe u dobrom zdravlju i obavljanje fizičke aktivnosti. normalna. Isti postupak se koristi u prehrani sportaša.
Nakon izračunavanja ukupnog udjela energije, potrebno je procijeniti potrebu za proteinima, što u ovom slučaju ovisi o antropometrijskim karakteristikama sportaša i njegovom programu obuke.
Sportaši koji izvode učinkovit trening koji podrazumijeva veću sportsku predanost imaju povećan zahtjev za proteinima, kao i oni sportaši koji trebaju povećati svoju mišićnu zaduženost ili se bave sportom gdje je to važno za rezultat. Ovi sportaši imaju proporcionalno veću potrebu za proteinima također s obzirom na veći udio trošenja mišićnih proteina specifično povezanih s sportom.
Sadržaj proteina potreban sportašu nije manji od 1 g / kg komada do najviše 2 g / kg komada za najintenzivnije periode treninga, također i zato što više kvote nisu učinkovite za modificiranje mišićne mase.
U prosjeku se kod sportaša preporučuje unos proteina od 1, 5-1, 8 g / kg pc; više vrijednosti bile su nedjelotvorne u svrhu povećanja mišićne mase.
Tako dobiveni doprinosi proteina obično spadaju u granice od 10-15% ETG (ukupna dnevna energija) . Omjer proteina mora biti adekvatno raspodijeljen između životinjskih i biljnih proteina (60% i 40%) s većinom životinjskih proteina za biološku vrijednost, a posebno za sadržaj hem željeza.
