Mikrokristalna celuloza

Što je to?

Mikrokristalna celuloza je prehrambeni aditiv koji se koristi zbog svojih svojstava zgušnjavanja, geliranja i stabilizacije; poboljšava glatkoću tableta i pokazuje izvrsnu sposobnost stlačivanja i opterećenja

(povećava volumen tableta bez značajnog povećanja energetske vrijednosti; posebno omogućuje proizvodnju stabilnih i otpornih tableta, koje se lako mogu razgraditi i osloboditi aktivnih sastojaka).

Mikrokristalinična celuloza se dobiva postupkom depolimerizacije alfaceluloze, s mineralnim kiselinama, koje se dobivaju iz prirodnih izvora biljnih vlakana.

Na sobnoj temperaturi, mikrokristalna celuloza se pojavljuje kao fini, bijeli, bez mirisa i netopljiv u vodenom prahu.

Nekretnine i sigurnost

Njegova prisutnost na naljepnici može biti označena i sa skraćenicom E460i. Budući da je zapravo neprobavljiv ugljikohidrat, mikrokristalna celuloza ne daje značajan energetski doprinos; može se pohvaliti blagim laksativnim svojstvima, dok, kao i sva netopiva vlakna (za razliku od topivih), ne uzrokuje značajne učinke na razinu glukoze, triglicerida i kolesterola u plazmi.

Mikrokristalna celuloza se smatra sigurnim aditivom, a nalazi se između ostalog u malim količinama u biljnoj hrani.