Što su krostoli?
Crostoli su slatka i pržena hrana, koja je dio karnevalske grupe suhih kolača.
Nutritivna svojstva
Nutritivne značajke krostola
Taj crostoli je recept koji je dio slastica. Imaju visoku energetsku opskrbu, uglavnom opskrbljenu lipidima, a slijede ugljikohidrati i konačno proteini.
Masne kiseline su pretežno mononezasićeni, složeni glukidi i peptidi visoke i srednje biološke vrijednosti. Vlakna su prisutna u srednjim količinama, a kolesterol je u izobilju. Među vitaminima postoje dobre koncentracije B1, B2, A i E.
Kod mineralnih soli ističu se koncentracije željeza, fosfora i cinka.
Crostoli treba izbjegavati u slučaju pretilosti i metaboličkih poremećaja kao što su dijabetes melitus tipa 2 i hipertrigliceridemija.
Oni sadrže gluten i ne pospješuju celijakijsku prehranu.
Napravljene od maslaca, treba ih izbjegavati s najneosjetljivijom na laktozu. Proizvodi s mastima, osim filozofije veganske hrane, nisu pogodni ni za vegetarijansku.
Prosječna količina krostola je oko 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Nutritivne vrijednosti na 100 g | ||
| energija | 406, 4 kcal | |
| Ukupni ugljikohidrati | 35, 3 g | |
| škrob | - g | |
| Jednostavni šećeri | - g | |
| vlakna | 1, 1 g | |
| Grassi | 27, 6 g | |
| zasićen | 6, 97 g | |
| mononezasićenih | 13, 67 g | |
| polinezasićene | 6, 92 g | |
| holesterol | 71, 8 mg | |
| protein | 6.4 g | |
| voda | 25, 5 g | |
| vitamini | ||
| Ekvivalent vitamina A | - μg | |
| Beta-karoten | - μg | |
| Lutein Zexanthin | - μg | |
| Vitamin A | 53, 0 RAE | |
| Tiamin ili B1 | 0, 13 mg | |
| Riboflavin ili B2 | 0, 16 mg | |
| Niacin ili PP ili B3 | 0, 17 mg | |
| Pantotenska kiselina ili B5 | - mg | |
| Piridoksin ili B6 | 0, 62 mg | |
| folna kiselina | 7, 0 μg | |
| Colina | - mg | |
| Askorbinska kiselina ili C | 0, 0 mg | |
| Vitamin D | 5, 1 IU | |
| Alfa-tokoferol ili E | 3, 8 mg | |
| Vit | - μg | |
| minerali | ||
| nogomet | 16, 4 mg | |
| željezo | 0, 6 mg | |
| magnezij | - mg | |
| mangan | - mg | |
| fosfor | 61, 5 mg | |
| kalij | 79, 9 mg | |
| natrij | 22, 6 mg | |
| cink | 0, 95 mg | |
| fluorid | - μg | |
recept
Ono što ćemo sada opisati je jedan od tradicionalnih recepata krostola. To je prilično kalorična i teško probavljiva formula. Zato je Alice, naš osobni štednjak, smislila neke lakše i probavljivije varijante; gledajte njegove video recepte za karneval:
- Svjetlo nekuhani krostoli
- Hrskava cjelovita biftek-veganska frappe
Svjetlo nekuhani krostoli
X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeuSastojci tradicionalnih krostola
Sastojci krostolija su:
- pola kilograma brašna tipa 00,
- 180 g cjelovitih jaja,
- 3 žlice zrnatog šećera,
- 1 čaša bijelog vina,
- 30 ml rakije ili drugog destilata,
- 50 g maslaca ili masti,
- QB ide gore,
- QB šećer u prahu;
- za prženje: QB ulje kikirikija ili druga mast.
Proces tradicionalnih krostola
Postupak za crostoli nije najsloženiji:
- formirajte fontanu s brašnom, a na sredini dodajte jaja, granulirani šećer, mast i rakiju, a zatim mijesite dok smjesa ne postane homogena.
- razvaljajte s valjkom za izradu tanke ploče i izrežite je u male trokute ili rombove.
- Donesite masnoću na temperaturu kako biste pržili i umočite tijesto dok ne postane svježe i zlatno.
- Sakupiti s raminom, namazati upijajućim papirom i posuti šećerom.
