Glukoza u krvi je količina glukoze prisutne u krvi (mg / dl)
Vrijednosti šećera u krvi
Razina glukoze u krvi natašte je normalno oko 60-75 mg / dl, dok se u postprandijalnoj fazi povećava na 130-150 mg / dl.
| Vrijednosti glukoze na postu | (Mg / dl) | (Mmol / L) |
| NORMALNO | 70-99 | 3, 9 - 5, 5 |
| Izmijenjeno (IFG) | 100-125 | > 5, 5 - <7, 0 |
| dijabetes | > 126 | > 7.0 |
| Glukoza u krvi nakon 120 'iz opterećenja oralne glukoze (OGTT) | (Mg / dl) | (Mmol / L) |
| NORMALNO | <140 | <7.8 |
| Alterata (IGT) | > 140 <200 | > 7.8 <11.1 |
| dijabetes | > 200 | > 11.1 |
Regulacija glukoze u krvi
Ljudsko tijelo ima unutarnji regulacijski sustav koji omogućuje da se šećer u krvi održava relativno konstantnim tijekom dana. Prisutnost glukoze u krvi je bitna za život, ona je zapravo bitan nutrijent za sve stanice u tijelu.
Kod zdravih ispitanika koji slijede mješovitu prehranu, razina šećera u krvi općenito je između 60 i 130 mg / dl tijekom dana, s prosječnom referentnom vrijednošću od 90 mg / 100 ml (5 mM).
Održavanje konstantne razine glukoze u krvi važno je kako bi se osigurao normalan unos energije u mozak. Za razliku od drugih organa i mišića, mozak ne može pohraniti rezerve glukoze koje ovise izravno o njegovoj dostupnosti. Ako se isključe produljeni uvjeti gladovanja (vidi: ketoni), glukoza u krvi je jedini energetski supstrat koji se može koristiti u mozgu.
Nadalje, preniske razine šećera u krvi (hipoglikemija) i pretjerano visoke vrijednosti (hiperglikemija) potencijalno su opasne za tijelo i, ako se produže duže vrijeme. može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica (koma i dijabetes)
Sustav regulacije glukoze uglavnom je posredovan djelovanjem dvaju hormona : inzulina i glukagona .
Nakon velikog obroka, šećer u krvi raste zbog velikih količina glukoze koju crijevo uliva u cirkulaciju.
Povećanje razine glikemije stimulira izlučivanje inzulina, koji svojim djelovanjem vraća glikemiju na normalnu razinu (inzulin olakšava prolaz glukoze iz krvi u stanice, potiče nakupljanje glukoze u obliku glikogena i povećava korištenje glukoze u stanicama).
Nakon nekoliko sati gladovanja, šećer u krvi pada uslijed prolaska glukoze iz cirkulacije u tkiva.
Snižavanje razine glikemije stimulira izlučivanje glukagona, hormona koji vraća šećer u krvi na normalne vrijednosti (potiče proizvodnju glukoze počevši od glikogena i pogoduje staničnoj uporabi masti i aminokiselina, štedeći glukozu).
"Perverzni" mehanizam inzulina
Količina inzulina koja se oslobađa u cirkulaciju izravno je proporcionalna vrijednosti šećera u krvi, što se više povećava i što je veća količina inzulina izlučena.
Šećer se jako povećava kada se obrok sastoji uglavnom od velikih količina ugljikohidrata, osobito ako su jednostavni (s visokim glikemijskim indeksom), dok se postupno povećava ako su ugljikohidrati složeni i povezani s proteinima, masti i vlaknima (vidi: indeks i opterećenje) glikemije).
Općenito, povećanje glikemije je maksimalno za ugljikohidrate, medij za proteine i minimum za masti.
Kada se velike količine inzulina ispuste u krvotok, šećer u krvi brzo pada i pada ispod normalnih razina. Iznenadni pad šećera u krvi, poznat kao reaktivna hipoglikemija nakon pandija, zahvaća tijelo koje povećava izlučivanje glukagona. Ovaj hormon brzo intervenira stimulirajući osjećaj gladi kako bi vratio razinu glikemije.
To stvara začarani krug, a većina glukoze koja se unosi u stanice pretvara se u masnoću.
Nadalje, povećana potražnja za inzulinom dugoročno dovodi do progresivnog funkcionalnog pada ß stanica gušterače (odgovornih za proizvodnju inzulina) s povećanjem glukoze u krvi natašte (IFG).
Umanjena razina šećera u krvi posta postavlja pozornicu za pojavu dijabetesa tipa II.
Kontrola glikemije i gubitak težine
Kontrola glikemije je vrlo važna jer:
- sprječava pojavu dijabetesa tipa II i njegove komplikacije;
- potiče kontrolu tjelesne težine;
- smanjuje proizvodnju endogenog kolesterola, što predstavlja oko 80% ukupnog kolesterola;
- poboljšava pažnju i koncentraciju;
Obrok bogat masnoćama i proteinima također može stimulirati oslobađanje tvari nazvane kolecistokinin (CKK) koja potiče osjećaj sitosti.
6 Zlatna pravila za provjeru šećera u krvi i tjelesne težine
- Ograničite količinu ugljikohidrata, osobito - ali ne isključivo - jednostavnih (šećer, slatkiše, žitarice i derivate rafiniranog brašna).
- Ograničite svoju konzumaciju grickalica, slastica i slatkih pića
- Ne prelazite potrošnju ugljikohidrata srednjeg indeksa i visokog glikemijskog opterećenja (tjestenina, kruh, krumpir, žitarice, itd.).
- Prednost jedu hranu od cjelovitih žitarica, kao što su voće, povrće i cjelovite žitarice.
- Ravnomjerno rasporedite hranjive sastojke tijekom obroka, izbjegavajući samo obroke na bazi ugljikohidrata (na primjer, 100 grama bijele tjestenine povećavaju razinu šećera u krvi više od 80 grama tjestenine s tunom i rajčicom i također su manje punjeni)
- nemojte jesti previše obroka, ali unesite unos kalorija u najmanje četiri / pet obroka dnevno; Zapamtite da je za održavanje razine šećera u krvi vrlo važna ne samo kvaliteta, nego i količina hranjivih tvari uzetih s prehranom (logično je da žličica šećera, unatoč visokom glikemijskom indeksu, uzrokuje niže povećanje glikemije nego do 100 g tjestenine od cjelovite pšenice
- uvijek pročitajte oznake i nutritivne vrijednosti, umjereno koristite namirnice koje sadrže glukozni sirup i / ili fruktozni sirup i / ili kukuruzni škrob.
