Pogledajte Video
X Pogledajte videozapis na youtubeuProbava i suvremene prehrambene navike
Probava je bitan proces za ljudski život i mnoge druge žive organizme. Jedenje nije samo instinkt, već i zadovoljstvo, neotuđivi obred usmjeren na socijalizaciju i opstanak same vrste.
Kao lovac i sakupljač bobica i gomolja, primitivni čovjek je postupno prešao u poljoprivredu i uzgoj, radikalno mijenjajući životne i prehrambene navike.
Ako je s jedne strane sve to omogućilo veću dostupnost hrane s druge strane, to je definitivno ograničilo raznolikost namirnica koje se nalaze u prehrani. Od tada, žitarice su zapravo bitna osnova za ljudsku prehranu.
Tijekom stoljeća, kako su se socijalni i ekonomski uvjeti poboljšavali, te su namirnice bile povezane s dodatnom hranom. Razmislite na primjer o uvođenju kukuruza i krumpira u razdoblju nakon otkrića Amerike.
Unatoč evoluciji znanja o poljoprivredi, međutim, moramo čekati industrijsku revoluciju da bismo mogli uočiti prve značajne promjene u prehrambenom sektoru. Počevši od prvog poslijeratnog razdoblja, ekonomski val koji je putovao kroz najindustrijalizirane zemlje naglo je povećao dostupnost hrane. Tijekom nekoliko godina prehrambena industrija doslovno je promijenila prehrambene navike milijuna ljudi. Osim bezbrojnih pogodnosti koje proizlaze iz ovog naglog rasta hrane, postavljeni su temelji za mnoge probavne probleme koji svakodnevno pogađaju milijune ljudi diljem svijeta.
Prejedanje, kemijski aditivi i pogrešne prehrambene navike su među glavnim čimbenicima koji utječu na probavne probleme.
Problemi s probavom, grupirani pod generičkim terminom dispepsija (iz grčke dis-pepsije, ili " loše probave "), odgovorni su za simptome kao što su gubitak apetita, težina želuca, umor, pospanost, podrigivanje, halitoza, nadutost.
Što je dispepsija?
Izraz dispepsija odnosi se na stanje koje bolesnik opisuje kao "lošu probavu".
Procjenjuje se da oko 30-40% Talijana pati od probavnih poremećaja. Snažno povećanje i široko rasprostranjeno širenje ovog problema u industrijskim zemljama pokazuje kako je dispepsija poremećaj povezan s životnim i prehrambenim navikama tipičnim za zapadni svijet.
simptomi
Da biste saznali više: Simptomi Nezdrava
Tipični simptomi dispepsije nalaze se u gornjem dijelu trbuha i uključuju:
- gorušica
- regurgitaciju kiseline
- belching
- zadah iz usta
- bol u gornjem dijelu trbuha
- osjećaj duge i naporne probave
- netolerancija na masti, prženu hranu, meso i jaja
uzroci
Uzroci dispepsije mogu biti:
- upotreba lijekova (nesteroidni protuupalni lijekovi ili NSAID, kao što su aspirin, željezo, teofilin, itd.)
- helicobacter pylori
- čir na želucu
- gastritis (upala unutarnje sluznice želuca)
- loša prehrana (dijeta)
- gojaznost
- gastroezofagealna refluksna bolest
Ovim simptomima dodaju se i druge rjeđe, kao što su glavobolja, kašalj, poteškoće pri gutanju (disfagija) i ponekad povraćanje hrane. Po važnosti među uzročnim čimbenicima dispepsije na prvom mjestu nalazi se Helicobacter pylori praćen NSAID-ima i zlouporabom dima i alkohola.
briga
- Provesti specijalizirani liječnički pregled kako bi se dobila precizna dijagnoza (npr. Gastroskopija, neprozirni obrok, krvni testovi itd.)
- Tretirajte sve organske bolesti poput čireva, kamenaca žučnog mjehura i žučnih puteva, celijakije itd.
- Uklonite ili barem smanjite faktore rizika kao što su uzimanje navijača, pretilost, pušenje alkohola, sjedilački način života i prekomjerna tjelesna težina.
Ako se svi ti problemi uklone, problemi s probavom ostaju, govorimo o funkcionalnoj dispepsiji, ili o obliku bolesti koja nije povezana s organskim uzrocima (benigni dispeptični poremećaji). U svakom slučaju, postoje vrlo učinkoviti farmakološki tretmani koji su specifični za doživljene simptome.
Sindrom iritabilnog crijeva vrlo je sličan dispepsiji. To je bolest s važnom genetskom i psihološkom komponentom koju karakteriziraju dva važna čimbenika:
- poremećaj motiliteta gastrointestinalnog trakta i promjena peristaltike (nemogućnost probavnog sustava da učinkovito unaprijedi njegov sadržaj);
- visceralna preosjetljivost (osoba je često potpuno svjesna simptoma koje opaža i jasno opaža bolest).
Stres je svakako vrlo važan uzrok, toliko da govorimo o sindromu iritabilnog crijeva kao bolesti s jakom psihosocijalnom komponentom. Psihoterapija i psihijatrijski lijekovi smatraju se vrlo važnim elementima u liječenju ove patologije.
Prekomjerna količina hrane i dispepsija
Ako isključimo alergije na hranu ili intolerancije, naše tijelo je savršeno sposobno za probavu hrane koja se smatra jestivom.
Međutim, probava je složen proces koji zahtijeva puno energije iz tijela (oko 15% dnevnih kalorijskih potreba). Zbog toga je ograničenje kalorija neophodno kako bi se osigurala dobra probava hrane.
Podjela hrane na različite obroke ima za cilj olakšati probavu, a istovremeno spriječiti pojavu nekontroliranih napada gladi. Kondenziranje sve hrane u jednom obroku umjesto toga bilo bi poput koncentriranja cijelog dana u nekoliko sati, sigurno je da će prinos biti vrlo nizak i živci neće izdržati stres.
Naprotiv, dopuštajući sebi povremenu pauzu s vremena na vrijeme, pomoći će vam da povratite svoju energiju i koncentraciju kako biste se bolje suočili s radnim obvezama. Isti rezultat može se postići konzumiranjem 3 glavna obroka (doručak, ručak, večera) uz eventualno jednu ili više grickalica. Na taj način probavni problemi nestaju ili su barem znatno smanjeni.
Najveću količinu hrane koja se može konzumirati u jednom obroku treba kalibrirati i prema obvezama koje slijede nakon uzimanja hrane. Ako na primjer osjetite snažnu "želučanu rupu" sat vremena prije početka intenzivne fizičke ili mentalne aktivnosti, dobro je konzumirati brzu užinu, lako probavljivu i ne previše kaloričnu.
Kod subjekta s normalnom tjelesnom težinom od 75 kg obrok ne smije biti indikativno veći od 600-800 kcal. Osoba koja je posebno aktivna kao sportašica može, međutim, ne ispuniti ovo ograničenje ravnomjernom podjelom kalorija u tri glavna obroka. U ovom slučaju, konzumacija grickalica je jedino rješenje koje najbolje raspoređuje unos kalorija tijekom dana.
Zanimljivo je napomenuti kako se koriste kalorije, a ne grami za kvantificiranje maksimalne količine hrane koja se konzumira u svakom obroku. Nije slučajno, u većini slučajeva, naj kaloričnija hrana koja uzrokuje najveće probavne probleme.
