hr.energymedresearch.com

Kategorija ulja i masti

Maslinovo ulje: klasifikacija i analiza
ulja i masti

Maslinovo ulje: klasifikacija i analiza

Uvod: maslinovo ulje Maslina: botanički aspekti i kultivacija Zreli sastav maslina, nutritivna svojstva Berba maslina Maslinovo ulje: kemijski sastav Maslinovo ulje: svojstva i nutritivna svojstva Priprema maslinovog ulja Očuvanje maslinovog ulja Maslinovo ulje Klasifikacija maslinovih ulja, analiza i prijevara Maslinovo ulje kao laksativ Maslina u biljnoj medicini - morski krkavac Kozmetička upotreba: maslinovo ulje - Neopušljivo s maslinovim uljem - Ekstrakt listova masline Klasifikacija maslinovih ulja (Reg CE 1513/2001) BOGATO MASLINOVO ULJE : "ulja dobivena iz maslina mehanički ili s

Pročitaj Više
ulja i masti

Babasso ulje

Babasso ulje je svjetlo žuto tropsko ulje. Dobiva se prešanjem i / ili ekstrakcijom s otapalima iz sjemena babassu palme ( Attalea speciosa Mart., Također zvanog Orbignya Oleifera ), rodom iz Amazonije. Sadržaj ulja u bademu (sjeme u mesnatom voću) varira od 63 do 70%. Budući da se radi o neosušivom fiksnom ulju, to jest da ne isparava i ne stvrdnjava na dodir s zrakom, babasso ulje se široko koristi u kozmetologiji. Štoviš
Pročitaj Više
ulja i masti

Palmino ulje: obrada i upotreba

Mnoge procesirane hrane, tj. One prerađene na industrijskoj razini (prethodno skuhane, umiješane, itd.) Sadrže palmino ulje ili druge sastojke dobivene iz njih. Crveno ulje Palme Od sredine 1990-ih počelo je i hladno prešanje za palmino ulje, koje je u ovom neobrađenom obliku crveno. Koristi se kao ulje za kuhanje, sirovo i prije svega pomiješano s majonezom za preljev za salatu. Crven
Pročitaj Više
ulja i masti

Palmino ulje: trgovina i europski zakon o hrani

Svjetska trgovina palminim uljem Prema specijaliziranom časopisu "World Oil" (sa sjedištem u Hamburgu), svjetska proizvodnja ulja i masti u 2008. godini iznosila je 160.000.000 tona. Ulje palminog ulja i palminog koštica činilo je većinu, ili 48.000.000 tona, oko 30% ukupne proizvodnje. Soj
Pročitaj Više
ulja i masti

Palmino ulje i svjetska proizvodnja

Od 2012. godine godišnji promet Indonezije i Malezije (dva najvažnija proizvođača na svijetu) iznosio je 40.000.000.000 dolara. Između 1962. i 1982. relativni se izvoz povećao s pola milijuna na 2.400.000 tona godišnje, a 2008. godine globalna proizvodnja palminog ulja i ulja palminog koštica dosegla je 48.000.000
Pročitaj Više
ulja i masti

Palmino ulje: Društvo i okoliš

Industrija palminog ulja imala je i pozitivne i negativne učinke na radnike koji pripadaju autohtonim zajednicama. Proizvodnja palminog ulja nudi mogućnost zapošljavanja i pokazala se da smanjuje siromaštvo, poboljšava infrastrukturu i socijalne usluge. Međutim, u nekim slučajevima, plantaže palminog ulja razvile su se bez savjetovanja okupacijskih plemenskih naroda, što je izazvalo dosta sukoba društvene prirode. Štoviše,
Pročitaj Više
ulja i masti

Palmino ulje: Povijest

Moguće je da ljudska upotreba palminih ulja potječe 5.000 godina. Krajem 1800. godine, u grobnici Abydos (od 3000. g. Pr. Kr.), Arheolozi su već otkrili neke tragove ove hrane. Vjeruje se da se egipatski uvoz palminog ulja može pripisati arapskoj komercijalnoj mreži. U Središnjoj i Zapadnoj Africi palmino ulje (iz biljke Elaeis guineensis ) oduvijek se uglavnom koristilo kao začina. Nasup
Pročitaj Više
ulja i masti

Palmino ulje: Sažetak

Palmovo ulje, također poznato kao " dendê ulje" (od portugalskog), jestivo jestivo biljno ulje. Palmino ulje dobiva se mehaničkim prešanjem mezokarpa (pulpe) ploda takozvanih "palminih ulja". Očigledno je da je ovaj posljednji tekst prilično generički, a posebno se koriste "afričke naftne palme" (Genus Elaeis , Specie guineensis ), "American Palm Palm" (Rod Elaeis , Specie Oleifera ) i Palma Maripa ”(Rod Attalea , Vrsta maripa ). U svom p
Pročitaj Više
ulja i masti

Industrijska uporaba triglicerida

Laneno ulje, kao i neki slični proizvodi, važne su sirovine u različitim industrijskim primjenama, kao što su proizvodnja boja i / ili posebnih premaza / tretmana. Laneno ulje je bogato trigliceridima koji imaju di- i tri-nezasićene masne kiseline, koje imaju tendenciju skrućivanja u prisutnosti kisika. Ovaj
Pročitaj Više
ulja i masti

Ulje sjemenki bundeve

Što je to? Bučino ulje dobiva se hladnim prešanjem sjemena istoimene biljke ( Cucurbita pepo L.). Tradicionalni kulinarski specijalitet nekih austrijskih, hrvatskih i mađarskih regija, do te mjere da je Europska unija štitila putem IGP oznake ( Zaštićena geografska oznaka ), ulje bundeve ponovno dobiva zanimanje za fitoterapiju i prehrambeno polje. Nutri
Pročitaj Više
ulja i masti

Maslac od kikirikija

Vidi također: torta od kikirikijevog maslaca Kikiriki maslac je priprema hrane na bazi sjemenki kikirikija. To je kremasti proizvod, bogat masnoćama i posebno rasprostranjen u SAD-u, gdje je godišnja potrošnja po glavi stanovnika gotovo jedan i pol kilograma. U Italiji, s druge strane, usprkos sporom padu mediteranske kuhinje, prodaja maslaca od kikirikija se bori za uzlijetanje. Up
Pročitaj Više