Kategorija meso

Goveđe meso
meso

Goveđe meso

Manzo Govedina je biljojeda koja pripada rodu Bos , podrod Bos , vrsta Bik ; binomna nomenklatura govedine je Bos taurus i postoje različite podvrste i rase (vidi tablicu). Mliječne pasmine talijanski Talijanski frizijski, talijanski Bruna strana Crno pjegavi frizijski, Bruna Alpina, Ayrshire, Jersey Mesne pasmine talijanski Chianina, Marchigiana, Romagnola strana Charolaise, Limuzina, Blonde d'Aquitaine, Aberdeen Angus, Hereford Uzgoj u dvije svrhe talijanski Talijanski Red Peppered, Piedmontese strana Nizozemski crveni papar, simental, danski crveni Nekvalificirane pasmine talijanski Mare

Pročitaj Više
meso

Lean Meats

Što su oni? Mršavo meso je hrana koja se obično koristi kao jelo, s promjenjivim stopama potrošnje koje se temelje na obiteljskoj kulturi, prehrambenim potrebama i individualnim ukusima. Razvrstavanje između mršavog mesa i masnog mesa potječe od postotka masti sadržanih u njima (g L / 100g jestivog dijela). Mršavo
Pročitaj Više
meso

Goveđe meso

Manzo Govedina je biljojeda koja pripada rodu Bos , podrod Bos , vrsta Bik ; binomna nomenklatura govedine je Bos taurus i postoje različite podvrste i rase (vidi tablicu). Mliječne pasmine talijanski Talijanski frizijski, talijanski Bruna strana Crno pjegavi frizijski, Bruna Alpina, Ayrshire, Jersey Mesne pasmine talijanski Chianina, Marchigiana, Romagnola strana Charolaise, Limuzina, Blonde d'Aquitaine, Aberdeen Angus, Hereford Uzgoj u dvije svrhe talijanski Talijanski Red Peppered, Piedmontese strana Nizozemski crveni papar, simental, danski crveni Nekvalificirane pasmine talijanski Mare
Pročitaj Više
meso

Janjetina - Janjetina

Janjetina je mladi primjerak (dobi do 12 mjeseci) ovaca (ženki) ili ovna (mužjaka, koji se nazivaju i ovna); s taksonomskog stajališta, životinja pripada obitelji Bovidae, Podporodi Capridae, Rod Ovis, Vrsta vrsta; dakle, binomna nomenklatura janjeta je Ovis aries . Janjetina je biljojedno domaće biće koje podliježe uzgoju ljudi. Može
Pročitaj Više
meso

Fazan i meso fazana

općenitost Fazan je zajednički naziv koji se pripisuje razne vrste ptica iz obitelji Phasianidae (redoslijed galiforma ); osobito "zajednički talijanski" fazan pripada rodu Phasianus , vrsta P. colchicus . Fazan je ptica porijeklom iz Dalekog istoka (područje Crnog mora), koju su Rimljani uvezli u cijeloj zapadnoj Europi tek 500. go
Pročitaj Više
meso

Pačja patka meso

"Patka" je generički pojam s kojim su grupirane brojne vrste (i rase) koje pripadaju različitim generama, grupirane unutar obitelji Anatidae (Red: Anseriformes). Patke mogu biti divlje ili domaće, migracijske ili stacionarne, jezera ili mora, pretežno mesožderke (ribe, mekušci, rakovi, insekti, crvi) ili biljojedi. Kao
Pročitaj Više
meso

Opasnosti crvenog mesa

Opasnosti uzrokovane viškom crvenog mesa u prehrani izravno su proporcionalne zlouporabi njezine potrošnje. Čini se da učestalost dva ili tri dijela mesa tjedno ne doprinosi patogenezi bilo koje bolesti, pod uvjetom da je cijela prehrana uravnotežena i da su metode kuhanja prikladne. Kardiovaskularne bolesti Iako s određenom varijabilnošću u izvorima u kojima se konzultira, govedina, krava, bik, ovca, konj, ovčetina, bivol i odrasla svinjetina pripadaju kategoriji crvenog mesa. Postota
Pročitaj Više
meso

Povrće meso

općenitost Meso povrća je skupina proizvedenih namirnica, vrlo proteinskih MA-ova isključivo strukturiranih od sastojaka dobivenih iz Kraljevine biljaka. Meso povrća rezultat je rukovanja hranom s ciljem dobivanja nekih proizvoda koji mogu zamijeniti meso životinja, riblje proizvode, mlijeko, derivate i jaja; nije iznenađujuće da se meso povrća često koristi u lakto-ovo-vegetarijanskoj i veganskoj prehrani. U osnov
Pročitaj Više
meso

Kobe Meso: prehrambena svojstva, uporaba u prehrani i kako kuhati R.Borgacci

što Kobeovo meso (ō 戸 ビ ー フ ili Kōbe bīfu ) vrijedna je hrana životinjskog podrijetla. Točnije, to je meso dobiveno iz klanja tipično istočne goveda, dio Tajima stoke - japanske crne stoke - i uzgojene u prefekturi Hyōgo. Ostali nazivi koji se koriste za ovaj proizvod su: Kobe niku ("戸 肉, " Kobe meso "), Kobe-gyu (牛) ili Kobe-ushi (牛, " Kobe bovle "). Njegove organoleptičke
Pročitaj Više
meso

Piletina i piletina

općenitost Pileće meso smatra se jednom od najmanjih i najzdravijih namirnica životinjskog podrijetla. U stvarnosti - iako je nesumnjivo proizvod sa srednjim-niskim sadržajem lipida - kao i za sve ostale namirnice dobivene iz klanja, čak iu pilećem mesu prisutnost masti je varijabilna; ta je varijabilnost povezana s rezanjem, obradom, metodom uzgoja, dobi, spolom i subjektivnim karakteristikama dotičnog organizma. Pileć
Pročitaj Više
meso

carpaccio

Što je Carpaccio U običnom govoru, carpaccio je recept koji se temelji na sirovom mesu (goveđem ili konjskom), siromašnom i siromašnom u vezivnom tkivu, izrezanom vrlo tankom ili pretučenom do debljine od oko milimetra; pridruženi začini i prilog ovise o pojedinačnom receptu. Međutim, danas se carpaccio ne smatra samo receptom, već i načinom rezanja. U stvari,
Pročitaj Više