hipertenzija
Arterijska hipertenzija je izrazito česta bolest u industrijaliziranim zemljama (zahvaća oko 20% populacije), dok se njezino širenje u razvojnim područjima čini vrlo ograničenim; stoga, slična distribucija hipertenzije sugerira da su glavni etiopatološki uzroci OKOLIŠ (način života, hrana, piće, razina tjelesne aktivnosti, indeks tjelesne mase, distribucija tjelesne masti, itd.) OZNAČENA obiteljskom ili genetskom predispozicijom.
Hipertenzija se može definirati kao STALNA (a ne povremena) promjena cirkulacije krvi u kojoj je arterijski tlak izuzetno visok (dijastolički> 90 mmHg i / ili sistolički> 140 mmHg) u usporedbi s normalnim fiziološkim standardima .
S obzirom na čimbenike rizika za okoliš, još jednom se prisjećamo da su to navike i ponašanja koja su odlučujuća za početak i održavanje hipertenzije, ali što je još važnije, lako ih se može upravljati i / ili mijenjati hipertenzijom.
Izbor hrane predstavlja temeljni element u terapiji hipertenzije; to je prava "prehrambena terapija" koja ima ulogu usporedivu s farmakološkim liječenjem hipertenzije. Dobra prehrana vodič protiv hipertenzije i drugih komplikacija dysmetabolic, uz jednostavnu dijetu natrija, je dijetetski pristup prestati hipertenzija (dash); hrana sadržana u ovoj prehrambenoj shemi predstavlja mnoga pravila za zdravu i ispravnu prehranu.
Dijeta s malo soli
Hipodična dijeta, kao što sam naziv kaže, je TOTALNO prehrambeni režim bez soli za kuhanje (NaCl - natrijev klorid); da bi se ispravile prehrambene navike hipertenziva (i učinile ih razumljivijima) temeljno je razlikovati unos natrija koji se prirodno nalazi u hrani u usporedbi s unosom hrane. Međutim, kroz JEDNU jednostavnu preporuku moguće je grupirati sve temeljne indikacije hiposodične prehrane, naime: uklanjanje hrane koja sadrži dodanu sol .
To znači: ukidanje dodatka soli za začin (u vodi od tjestenine, juha, posuđa, priloga itd.); ali i ukinuti hranu u vrećama (kobasice, salame, mortadela, itd.), slane meso (šunka, trun, itd.), stare sireve (pecorino, provola, itd.), slane hrane (sardine, kapare, itd.), namirnice u slanoj vodi (masline, paprike, itd.), sušeno voće (pistacije, kikiriki, sjemenke bundeve, itd.), hrana za smeće (prženi kukuruz, grickalice itd.).
NB. Smanjenje natrijuma za ishranu na 100 mmol / dan (= 6 g natrijevog klorida) omogućuje smanjenje tlaka za 2-8 mmHg, međutim, kombinirajući ga s diskretnim smanjenjem težine moguće je dobiti mnogo važnije rezultate.
Korisna hrana
Prema DASH-u, zamjena namirnica loše prehrambene kvalitete hranom korisnom u slučaju hipertenzije uključuje konzumaciju:
- Svježe voće i povrće, zamjenjuje konzervirane (soljene ili ukiseljene) i / ili prethodno kuhane proizvode (sadrže natrijev glutamat)
- Namirnice koje sadrže nezasićene biljne lipide ili bolje polinezasićene masti koje zamjenjuju hranu karakterističnu za životinjske masti, hidrogenirane biljke (trans) i kolesterol
- Loša natrijeva voda zamjenjuje alkoholna i slatka pića
Omega 3
Također je preporučljivo nadopuniti DASH dijetu s drugim namirnicama bogatim omega 3 polinezasićenim masnim kiselinama koje su vrlo korisne u slučaju hipertenzije:
- Bogata ulja za začinsku hranu posebice alfa-linolenske kiseline (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) kao što su: laneno ulje, sojino ulje itd.
- Jela bazirana na plavoj ribi, stoga bogata dokosaheksanskom kiselinom (DHA, 22: 6, ω) 3) i eikozapentaenskom kiselinom (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) kao što su: alice, srdele, alača, haringa, igla, skuša, lanzardo, palamida, tuna, itd.
U tome su, među funkcijama omega 3 masnih kiselina:
- Antihipertenziv (DHA)
- Antiaritmički jer stabilizira srčani ritam i smanjuje rizik od srčanog udara (EPA)
- Antitrombotski za kontrast s agregacijom trombocita (EPA)
alkohol
Etilni alkohol je vazodilatator i jako dehidrirajuća molekula; ove dvije osobine navele su mnoge stručnjake da savjetuju NE ukidati hranu, odnosno alkoholna pića, ali treba imati na umu da je zlouporaba alkohola vrlo često povezana s metaboličkim sindromom (u kojem „hipertenzija). Dopuštena je umjerena uporaba (1 ili 2 alkoholne jedinice dnevno [1 ili 2 čaše od 125 ml crvenog vina]) samo ako patološko stanje bolesnika s hipertenzijom NE predlaže nikakvu sklonost zlostavljanju.
