E478 ESTRI LACKILIRANIH MASTNIH KISELINA
Esteri laktiliranih masnih kiselina su kombinacija mliječne kiseline, glicerola, propandiola i prirodnih masti. Masti su posebno biljnog podrijetla, ali u pripremi se mogu koristiti i masti životinjskog podrijetla.
Ovi aditivi u hrani koriste se prije svega za emulgirajuće, stabilizirajuće i regulacijske funkcije kristalizacije masti.
Mogu biti sadržane u različitim namirnicama, kao što su pekarski proizvodi.
Kod predisponiranih osoba i / ili posebno osjetljivih osoba, visoke koncentracije propilen glikola mogu izazvati ekcem.
To se obično ne događa s unosom ovog aditiva kroz hranu
Doza ADI: 25 mg po kg tjelesne težine.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
