prehrani i zdravlju

Dijeta za dizenteriju

dizenterija

Dizenterija je upala crijeva koja uzrokuje proljev pomiješan sa sluzom i krvlju. Ostali simptomi mogu biti vrućica, bol u trbuhu i retencijski tenesmus (osjećaj nepotpune defekacije).

Dizenterija je uzrokovana nekim infekcijama ili infestacijama - kao što su bakterijski, virusni, parazitski ili protozojski crvi - koji uključuju cijelo crijevo do želuca (gastroenteritis).

Kronične upalne bolesti debelog crijeva, trovanje ili otrovanje otrovima i nepodnošljivost hrane (laktoza ili gluten) ponekad mogu biti uključeni. Patološki mehanizam uvijek pruža vrlo intenzivno upalno stanje.

Komplikacije dizenterije jednake su onima kod upornog generičkog proljeva, ali su ozbiljnije (do delirija i šoka); ponekad uključuju bolove u trbuhu, mučninu i povraćanje.

U slučajevima kada su krvarenje i gubitak sluzi prekomjerni, osim dehidracije i nedostatka slane otopine, može doći do anemije zbog nedostatka željeza (osobito kod žena).

Ako infekcija / infestacija utječe na cijelo crijevo, pored dehidracije i nedostatka mineralnih soli, također postoji slika opće pothranjenosti zbog malapsorpcije.

Ostale komplikacije su općenito specifične na temelju uzročnika (sepsa, perforacija debelog crijeva, itd.).

NB . Važno je naglasiti da je u trećem i četvrtom svijetu dizenterija vrlo čest uzrok smrti (posebno kod amebijaze - drugim riječima, amebe - zbog oslabljenja i septikemije).

Briga o dizenteriji uključuje:

  • Uklanjanje uzročnika
  • Nutritivna terapija
  • Moguća prehrambena dopuna / terapija lijekovima.

dijeta

Ostavljajući po strani lijek koji pokreće agens, gotovo isključivo medicinsko-farmakološkog tipa, zadržimo se na nutritivnom režimu.

Dijeta za dizenteriju je dijeta potrebna za obnavljanje normalne fekalne konzistencije, hidratacije i nutritivnog statusa.

UPOZORENJE! Učinkovitost prehrane i dodavanja ovisi o prisutnosti i / ili ozbiljnosti povraćanja.

Kada se povraćanje ne može kontrastirati ili nastaviti dulje vrijeme, potrebno je osloniti se na bolničke strukture za primjenu parenteralne prehrane.

U nastavku ćemo navesti osnovne principe prehrane za dizenteriju:

  • Uklanjanje glutena za coeliacs. Može biti uzrok dizenterije, a prije svega u komorbiditetu s raznim vrstama crijevnih infekcija, može značajno narušiti ozdravljenje.

    Stoga je potrebno eliminirati žitarice koje sadrže gluten (pšenicu, piru, piru, raž, zob, sirek i ječam) i zamijeniti ih drugim žitaricama (proso, kukuruz, riža, teff, itd.), Pseudo-žitarice (amarant, heljda, quinoa i sl.) i mahunarke (grah, slanutak, leća, bob, soja, grašak, lupin, itd.), PURCHE 'sjajan ili oguljen, dakle bez mekinja ili kore.

  • Uklanjanje laktoze. Nisu svi sposobni probaviti laktozu; štoviše, često dizenterija uzrokuje neku vrstu privremene netolerancije koja zahtijeva eliminaciju laktoze, kako bi se izbjeglo daljnje pogoršanje proljeva.

    Životinjsko mlijeko, životinjski jogurt, svježi sirevi i, općenito, svi mliječni proizvodi se isključuju.

    Vrlo zreli sirevi (grana padano, parmigiano reggiano itd.) Imaju zanemarivu količinu laktoze. Preporučljivo je koristiti surogate mlijeka i jogurta, kao što je soja, bolje ako su obogaćeni kalcijem (daljnja prisutnost vitamina D i riboflavina su još uvijek pozitivni elementi).

  • Suspenzija nepotrebnih laksativa, lijekova i dodataka prehrani; određeni lijekovi (antiinflamatorni, antacidi, cimetidin, antikolinergici itd.) i suplementi (termogeni, kreatin, itd.) mogu izazvati ili pogoršati proljev.

    Nadalje, ponekad se dizenterija može dobrovoljno pokrenuti prekomjernom uporabom laksativa; to je ponašanje koje se naziva "čišćenje" ili "naknada", koje prihvaćaju osobe koje pate od anoreksije ili bulimije.

  • Uklanjanje alkohola i, općenitije, molekula nervina. Alkohol, kofein (od kave), tein (čaj, osobito fermentirani) i teobromija (kakao i čokolada), su iritantne molekule za crijeva.
  • Uklanjanje iritantnih aditiva sadržanih u hrani. Određeni aditivi mogu potaknuti proljev; među njima, najpoznatiji su: ksilitol, polifosfati, manitol, itd.
  • Uklanjanje začinjenih molekula. Riječ je o kapsaicinu (čili papričici), piperinu (papriku), gingerolu (u đumbiru), alicinu (luk, češnjak itd.) I izotiocijanatu (hren, senf).
  • Uklanjanje tehnika kuhanja koje proizvode karbonizirane molekule, potičući umjerene i zdrave. Toksični ostaci karbonizacije ugljikohidrata, proteina i lipida su: akrilamid, akrolein, formaldehid i policiklički aromatski ugljikovodici.

    Namirnice koje ih sadrže su: pržene (čips, kroketi, uštipci, itd.), Na žaru ili na žaru ili na žaru (hamburgeri, odresci, riba, luk, paprika, tikvice, patlidžani, itd.) I tostirani proizvodi (pržen kruh, voće) suho itd.). Najbolji sustavi kuhanja su: kuhanje, prešanje, kuhanje na pari, zalijevanje, vakumiranje i vodena kupka.

  • Uklanjanje vlakana što je više moguće. Oni, koji bi u normalnoj prehrani trebali iznositi oko 30 g / dan, trebali bi biti što je više moguće ograničeni u prehrani za dizenteriju. Očigledno, ovaj dogovor nije izvediv; vlakna su sastavni dio određene hrane, točnije onih koja opskrbljuju složenim ugljikohidratima, magnezijem, kalijem, vitaminom C, karotenoidima (provitamin A) i fenolnim antioksidansima. Za razliku od dijete za proljev (u kojem vlakna čine oko polovice normalne kvote), ona za dizenteriju pokušava ih isključiti i, eventualno, dati prednost doprinosu topivih tvari. Hrana koju treba izbjegavati ili drastično ograničavati je: žitarice od cjelovitih žitarica ili mekinje, mahunarke s kore, voće s kore i općenito namirnice bogate vlaknima.

    Kada se dizenterija počne zarastati, moguće je dodati malo po malo: više obroka povrća, obilnije porcije voća, voća s kore, itd.

NB . I voće i povrće može se uzeti stiskanjem ili centrifugiranjem. Potrebno je odrediti da se mahunarke, čak i ako su oljuštene ili prenesene u biljnu biljku (za uklanjanje kože), ne smatraju prikladnim za ovu prehranu (tolerancija je vrlo individualna); u stvari, sadrže znatnu količinu vlakana koja bi mogla pogoršati vodenu stolicu.

  • Prosječni unos masti (25-30%). Bolje je ne prekoračiti s lipidnom frakcijom, kako bi se izbjeglo naglašavanje laksativnog djelovanja; istodobno, mora se imati na umu da masti imaju emolijantnu i zaštitnu ulogu za sluznicu.
  • Pružite pomoć održavanju slane vode. Uz opskrbu vodom (1 ml po kcal energije) i općenito potrebnim mineralnim solima (posebno kalijem i magnezijem), dijetetetska dijeta bi trebala u najvećoj mogućoj mjeri nadoknaditi gubitke s vodenim stolicama (do 1 litru dnevno).
  • Prisutnost probiotičke hrane, pod uvjetom da NIJE uključena u pojavu dizenterije. Riječ je o laktobacilima, bifidobakterijama i eubakterijama, svim bakterijama koje pripadaju fiziološkoj crijevnoj bakterijskoj flori. Osim što predstavljaju barijeru protiv patogena, ti mikroorganizmi proizvode vitamine i hranjive molekule za stanice crijeva (poliamini i maslačna kiselina). Namirnice koje ih sadrže su: jogurt (uključujući soju), mlaćenica, kefir, tempeh, miso itd.
  • Uporaba adstrigentnih proizvoda. Određene namirnice imaju adstrigentnu funkciju; među njima, najpoznatiji su limun i krumpir. Dodavanje soka od limuna u pitku vodu, uz povećanje unosa vitamina C i kalija, potiče oporavak fekalne konzistencije.

Dodaci

Dodaci prehrani koji se mogu koristiti u prehrani za dizenteriju su raznih vrsta.

Ako je prehrana hrane nedostatna, bilo bi korisno integrirati sve mineralne soli (posebno kalij i magnezij) i sve vitamine (osobito vitamin C, karotenoide, vitamin K itd.). Tjelesne tekućine imaju tendenciju disperzije zbog proljevnih ispuštanja, dok vitamini postaju manjkavi zbog nepotpunog hranjenja.

Tek nakon konzultacije s liječnikom, u određenim slučajevima može biti korisno uzimati dodatke ili probiotičke lijekove (Lactobacilli, Bifidobacteria i Eubacteria).

Primjer prehrane protiv dizenterije »