Dijeta koja se uzima u prisutnosti visokog homocisteina je dijeta koja posebno tretira opskrbu vitaminima topljivim u vodi skupine B.
Što je homocistein
Metabolizam homocisteina reguliran je nekim vitaminima B skupine, stoga značajan i produljen nedostatak može odrediti hiperhomocisteinemiju: koncentracija veća ili jednaka 12µmol / L.
Metabolička konverzija homocisteina ovisi o:
- Folna kiselina, riboflavin (vit B2), kobalamin (B12), betain i cink, koji omogućuju ponovno metiliranje metilina
- Piridoksin (vit B6) koji određuje njegovu transulfizaciju ili razgradnju u cisteinu
Rizici hiperhomocisteinemije i loše prehrane
U slučaju da dijeta nije prikladna za liječenje visokog homocisteina i ne jamči odgovarajuće razine vitamina skupine B, odlaganje se provodi u potpunosti putem bubrežne filtracije, nakon konverzije u homoCYSTIN.
Postoje različite razine hiperhomocisteinemije i varijabilnost nuspojava ovisi o važnosti nakupljanja krvi. Neadekvatna prehrana, genetika, interindividualne karakteristike, droge, pušenje i alkohol mogu dovesti do raznih komplikacija:
- Podizanje slobodnih radikala
- Mokraćni sediment i kalkuloza
- Predispozicija za degeneraciju živaca (Alzheimerova bolest)
- Povećan kardiovaskularni rizik
- Povećan rizik od osteoporoze
Što jesti
Dijeta za visok homocistein je dijetetska terapija koja osigurava postizanje preporučenih razina folne kiseline, kobalamina (B12), piridoksina (vit B6), riboflavina (vit B2) i cinka. Prehrana kojoj nedostaje jedan od ovih hranjivih tvari određuje povećanje rizika od hiperhomocisteinemije; značajne promjene razine homocisteina nađene su kod ispitanika koji su se pridržavali veganske prehrane, kod ovisnika o alkoholu i ovisnika o duhanu.
Dijeta za visok homocistein mora uključivati: meso, jaja i ribu za ispravan unos kobalamina, te povrće (posebno sirovi zeleni list) kako bi se postigla minimalna razina folne kiseline. Riboflavin i piridoksin su gotovo sveprisutni, međutim, konzumiranje dijela mlijeka dnevno osigurava unos vit B2, dok je B6 više dostupan u mesu nego u povrću.
Bibliografija:
- Smjernice za bolesnike s hiper-homocisteinemijom - Inpha2000, u suradnji sa Sveučilištem u Padovi
- Preporučena razina unosa hranjivih tvari za talijansko stanovništvo - Talijansko društvo za prehranu ljudi (SINU).
