Hrana i raspoloženje
Kao što mnogi znaju, postoji dobro poznat i dokumentiran odnos između serotonina i unosa hrane, kao i između prehrane i raspoloženja.
Što je Serotonin
Serotonin je neurotransmiter koji djeluje na različite podtipove receptora, pokazujući tako širok raspon funkcija koje utječu na jednako širok raspon organskih aktivnosti. Među svim, serotonin je posebno poznat po svojoj sposobnosti da promovira dobar humor i mir, između ostalog smanjujući unos hrane. S obzirom na ovu posljednju točku, vjeruje se da serotonin:
- određuje rani početak signala sitosti
- smanjiti ukus hrane i ukupnu količinu unesene hrane
- smanjuju unos ugljikohidrata i povećavaju unos proteina;
- ne utječe na unos masti i učestalost obroka
lijekovi
Nije iznenađujuće da agonisti serotoninergičkog sustava - kao što je fluoksetin (prozac) - izazivaju trenutni i značajan pad unosa hrane. Ovi lijekovi se koriste u terapiji depresije, jer - povećanjem razine serotonina u živčanim sinapsama - poboljšavaju raspoloženje pojedinca. Oni su također indicirani u liječenju bulimije nervoze, poremećaja u prehrambenom ponašanju koje karakteriziraju česte bingse, često kompenzirane samo-izazvanim povraćanjem ili zlouporabom laksativa.
Agonist serotoninergičkog sustava, fenfluramin, već se dugo koristi u liječenju pretilosti, s obzirom na dobro dokumentiranu ulogu u povećanju serotonergičkog prijenosa i izazivanju osjećaja sitosti, i kod muškaraca i kod životinja. Nažalost, odobrenje za stavljanje lijeka u promet povučeno je 1997. godine, potaknuto povećanjem broja slučajeva plućne hipertenzije i valvulopatije.
Nasuprot tome, serotonergički antagonisti - s suprotnim učinkom u usporedbi s prethodnim, i kao takvi korišteni u liječenju migrene - uzrokuju povećanje apetita.
Kako radi
Serotonin suzbija unos hrane uglavnom u interakciji s određenom vrstom post-sinaptičkih receptora, koncentriranih u lateralnom kraju ventro-medijske jezgre hipotalamusa. Njegovo anorektično djelovanje također se može povezati s redukcijom sinteze i otpuštanja neuropeptida Y, što povećava potragu za hranom, posebno ugljikohidratima.
Iz istog razloga, cerebralna koncentracija serotonina može se modificirati izborom hrane; na primjer, hrana bogata jednostavnim šećerima i triptofanom, poput čokolade, povećava razinu serotonina. Stoga je potpuno fiziološko i prirodno tražiti hranu bogatu šećerom kada je raspoloženje nisko i tražite spokojstvo i spokoj. Međutim, produljeno uvođenje ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom stvara rezistenciju na inzulin, što je predispozicija za dijabetes tipa II i općenitije do dismetaboličke slike koja se naziva sindrom X ili metabolički. Među raznim posljedicama postoji i opsesivna potreba za unošenjem šećera (žudnja za ugljikohidratima), zbog prolaznog povećanja serotonina, određenog upravo inzulinom, što poboljšava raspoloženje.
Povećajte ga s hranom
Kako bi se povećala razina serotonina s hranom, bez rizika od dobivanja masnoće, potrebno je uzeti niskokaloričnu hranu, bogatu triptofanom, ali slabom u drugim aminokiselinama kao što su leucin i fenilalanin. Nažalost, to svojstvo djelomično zadovoljavaju samo neki plodovi, kao što su papaja, banane i datumi.
Drugi način povećanja razine serotonina je vježbanje fizičke aktivnosti, jer mišići uglavnom koriste aminokiseline razgranatog lanca, štedeći više triptofana (vidi članak: razgranate aminokiseline i središnji umor).
Ove strategije su kontraindicirane u prisutnosti migrene, s obzirom da bi u sličnim okolnostima podizanje razine serotonina dodatno pogoršalo problem.
Dodaci
Kod blagih poremećaja raspoloženja moguće je - uz medicinsku suglasnost - pribjeći i specifičnoj primjeni triptofana, ili još bolje, njegovog derivata 5-hidroksitriptofana, prisutnog u hrani u beznačajnim količinama. Ovaj derivat aminokiseline, sposoban za prelazak krvno-moždane barijere, predložen je kao antidepresiv, valjana pomoć protiv nesanice (serotonin se može pretvoriti u melatonin) i anorektik (inhibitor apetita, posebice neuobičajenih potreba za slatkom hranom),
