| čaj | Zeleni čaj | Oolong čaj | Crni čaj | teofilin | Teina | teanin |
Antioksidativna svojstva
Već nekoliko godina mnogo se priča o proizvodima zelenog čaja, koji su pametno predloženi potrošačima kao istinski eliksiri ljepote, antidoti protiv starenja i tako dalje i tako dalje. Mnogo hvaljeni zdravstveni učinci zelenog čaja povezani su, za promjenu, s njegovim dragocjenim sadržajem antioksidanata, koji, kao što sada svi znaju, pomaže tijelu da se obrani od slobodnih radikala (reaktivne molekule koje su uključene u oštećenje stanica).
Osim epigalokatehina, mješavina različitih tvari prisutnih u zelenom čaju pokazala je superiorno antioksidativno djelovanje u usporedbi s pojedinim komponentama, potvrđujući sada prihvaćenu tezu da su fitokompleksi hrane puno aktivniji od pojedinačnih izoliranih i pročišćenih komponenti.
U svijetu u kojem je uspjeh pojedine hrane ili dodatka prehrani sve više povezan s njegovim stvarnim ili pretpostavljenim anti-aging, anti-degenerativnim i antikancerogenim sposobnostima, antioksidativne vrijednosti zelenog čaja sigurno nisu mogle ostati nezapažene. U tom smislu, Agencija za hranu i lijekove pokazala se opreznom, zbog sukobljenih rezultata među različitim studijama. Ako je, s jedne strane, kao što je s pravom učinila američka institucija, potrebno priznati istraživanja koja proturječe mnogim navodnim vrlinama zelenog čaja, s druge strane sve brojnije studije koje ih istinski uzvisuju ne mogu se zanemariti.
Svojstva gubitka težine
Još jedna zanimljiva nekretnina koja se pripisuje zelenom čaju je mršavljenje; ovaj put su uključene kemikalije metilksantini (kofein, teobromin, teofilin) i nema sumnje u njihovu stvarnu sposobnost stimuliranja lipolize.
Promicanjem mobilizacije lokalizirane masti u masnom tkivu i njihovoj oksidaciji u energetske svrhe, metilksantini potiču gubitak težine. Iste tvari mogu povećati metabolizam; oni također imaju blagi diuretski učinak (koristan u borbi protiv zadržavanja vode) i anoreksitis (suzbijanje gladi). Koncentracije metilksantina prisutnih u zelenom čaju su međutim ograničene i potpuno nedovoljne da bi se spomenuta svojstva učinila značajnijima (potrebno je više od pola litre da se dobije ekvivalent kofeina u šalici kave).
Ekstrakti zelenog čaja u kozmetici
Zeleni čaj ili crni čaj?
Uz raznovrsnost i kulturne razlike, različite vrste čaja klasificiraju se prema procesu prerade kojem su podvrgnuti. Konkretno, dok je u pripremi crnog čaja fermentacija bitna za dobivanje željene arome, zeleni čaj se dobiva od mladih i svježih listova, tretiranih da spriječe procese fermentacije.
U usporedbi s crnim čajem, zeleni čaj je lošiji u kofeinu (oko 50% manje), ali ima veća antioksidativna svojstva.
U zaključku: čak i ako ne pronađemo ništa čudesno u šalici zelenog čaja, to je još uvijek piće s mnogim značajnim karakteristikama, koje se stoga lako uklapaju u svakodnevne prehrambene navike. Ipak, ostaje preporuka da svoju prehranu postavite na konzumiranje raznih namirnica: stoga je važno redovito piti zeleni čaj, pod uvjetom da ne zaboravite sve druge dragocjene antioksidativne namirnice koje nam priroda nudi (agrumi, bobice, rajčice) i općenito svježe voće i povrće).
