Absint je tradicionalno pripremljen destilacijom neutralnog alkohola kako bi se infundirao i redistilirao biljem, začinima i vodom.
Tradicionalni absint se redistilira iz alkohola bijelog grožđa ( eau de vie ), dok se manje vrijedan dobiva iz alkohola žitarica, repe ili krumpira.
Glavni biljni proizvodi koji se kombiniraju infuzijom su: Artemisia absinthium, zeleni anis i sjemenke cvijeća / komorača, koje se često nazivaju "svetim trojstvom". Nije rijetkost dodavanje drugih biljaka kao što su: mali pelin (Artemisia pontica ili pelin), izop, matičnjak, zvjezdasti anis, angelica, paprena metvica, korijander i veronica.
Loša reputacija ovog pića počela je u devetnaestom stoljeću i ostala je do početka sljedećeg; kleveta se dogodila zbog rada nekih beskrupuloznih trgovaca koji su u piću koristili boju na bazi bakrenog sulfata, vjerojatno odgovornu za toksične i halucinogene učinke.
Danas mnogi proizvođači apsinta koriste boje za hranu, ali neškodljive za ljudsko zdravlje.
Kao da to nije bilo dovoljno, neke vrste "jeftinih" apsinta prije komercijalne zabrane pića (20. stoljeće) bile su izopačene dodavanjem antimon-triklorida, za koji se zna da povećava "louching" učinak proizvoda.
