Zove se cacogeusia, u ovom slučaju metalogeusija (metalik i gorak), neugodan okus. Često se povezuje s psihološko-psihijatrijskim poremećajima i ne smije se brkati (dok se ne dokaže drugačije) s klasičnim "gorkim ustima" probavnih poremećaja (bilijarna litijaza, hiatalna kila, gastritis, refluks, tumor želuca, peptički ulkus, itd.).
Čini se da kod nekih subjekata gutanje pinjola može izazvati, na udaljenosti od oko 24 sata (izvan vremena zahvaćenog probavom), taj simptom koji se povećava do 48 godina nakon izlaganja. Međutim, u publikaciji iz 2010. godine pod nazivom " Sindrom usta": cacogeusia nakon gutanja borovih orašastih plodova (Rod: pinus). Problem u nastajanju? Progresivno i spontano poboljšanje također je dokumentirano sve do potpunog nestanka metallogeusije unutar 5 dana nakon gutanja.
Međutim, ono što se činilo jednim slučajem, pokazalo se kao "pilot" epizoda, jer su se i statistika tražilice i broj online izvješća brzo i dramatično povećali. Preveden doslovno s engleskog, ovaj je poremećaj kršten od strane profane "Bocca di Pino" i, prema prikupljenim podacima, čini se da može ostati i do 15 dana nakon gutanja. Neki su također prijavili mučninu, povraćanje i grčeve u trbuhu; međutim, ako je sada dokazano da su pinjoli (sirovi, kuhani i bilo koje vrste) povezani s ovom reakcijom, mehanizam djelovanja je još uvijek potpuno nepoznat.
Stoga je moguće da je metalogeusija uzrokovana gutanjem borovih orašastih plodova problem, iako relativno ozbiljna, u nastajanju i ubrzanom širenju.
