dodataka

Proteinske šipke

Proteinski štapići su korisni dodaci prehrani koji pokrivaju potrebe proteina sportaša ako je to nemoguće učiniti s hranom.

Proteinske šipke sadrže energetske makronutrijente (s najmanje 20 g proteina), mineralne soli i vitamine B; većinu vremena oni nisu "čisti proteinski" dodaci hrani, a količina ugljikohidrata i lipida ih više asimilira kao uljni prah u klasičnu sirutku, kazein ili jaja.

Praktični i nutritivni aspekti

Proteinske šipke su praktična alternativa potrebi za jelom nakon treninga; posebno, proteinske šipke mogu se učinkovito konzumirati da bi se spriječio katabolizam mišića, da se "započne" obnova rezervi energije na kraju treninga i da se kvota peptida raspodijeli tijekom dana.

Zahtjev proteina odrasle osobe značajno se povećava u sportu. Od 0, 75 g / kg fiziološke tjelesne težine korisne za sjedeći život, kod sportaša je obično postignut zahtjev> 1, 5 g / kg; u ovom slučaju, da bi se dostigli takvi nivoi BEZ pretjeranog povećanja udjela zasićenih masti i kolesterola (prisutni u mnogim namirnicama bogatim proteinima visoke biološke vrijednosti), nadopuna postaje nužnost. S druge strane, nije uvijek moguće transportirati limenke, mjerne čaše i boce s vodom za miješanje prašaka i lakše je konzumirati proteinske šipke; ove, u usporedbi s drugim dodatcima u prahu, imaju veću duktilnost i praktičnost jer su: džepne veličine, spremne za skladištenje i pojedinačne porcije.

Barski protein

U proteinskim pločicama, peptidna frakcija se sastoji od polimera visoke biološke vrijednosti; različiti proteini su SVI bogati razgranatim lančanim aminokiselinama (oksidacijski supstrat u mišićnom naporu) i drugim esencijalnim aminokiselinama, dok pokazuju različite značajke probavljivosti i apsorpcije.

Peptidi koji se najčešće koriste u sastavu proteinskih štapića su: proteini sirutke (brzo se apsorbiraju) i kazeinski proteini (spora apsorpcija), čija povezanost jamči brzu, ali trajnu perfuziju aminokiselina u krvi.

NB . Unatoč činjenici da bjelančevine pružaju najmanje 20 g proteina po obroku, kvantitativno prisutne hranjive tvari su ugljikohidrati!

uzimanje

Kao što se i očekivalo, često bjelančevine iz bjelančevina nisu čisti proteinski dodaci već su mješavine i kao takve se moraju uzeti; imaju srednju-visoku kaloričnost (za ugljikohidratnu i lipidnu frakciju) što uvelike utječe na način na koji se uzimaju u usporedbi s čistim prašcima; razlike su:

  • Proteinske su šipke korisnije od "čistih prašaka" u integraciji nakon treninga s ciljem oporavka mišića i optimizacije anaboličkog podražaja, ali za razliku od prahova, oni su ugodniji za korištenje.
  • Proteinske šipke, koje su vrlo kalorične, manje su prikladne od "čistih prašaka" u distribuciji dnevnog sadržaja proteina ... posebno kod prekomjerne težine ili u bodybuilderima u fazi definiranja mišića.

Kontroverzni učinci

Proteinske šipke su često predmet zlouporabe hrane; može se dogoditi da, osobito u estetskoj kulturi i fitnessu, nutricionistička dezinformacija vodi korisnike da konzumiraju više proteina nego što im je stvarno potrebno, a time mijenjaju ukupnu nutritivnu ravnotežu; u tom smislu, podsjećamo da višak proteina u prehrani (ponekad teško procijenjen) može biti predmet umora bubrega i umora jetre.

Štoviše, za postizanje postotka proteina bez prekoračenja kalorija potrebno je smanjiti gramatiku ugljikohidrata i / ili masti (potonje je teže utjecati); Pa, za one koji obavljaju aerobne aktivnosti, djelujući negativno na udio ugljikohidrata određuje:

  • ODREĐIVANJE izvedbe zbog nedostatka energetskih zaliha
  • S intenzivnim i tijesnim treningom, mišićna KATABOLIZMA za dugotrajnu neoglukogenezu

Drugi kontroverzni aspekt odnosi se na kvalitetu nekih sastojaka uključenih u formuliranje mnogih komercijalnih proteinskih barova; Ispitujući popis sastojaka nije rijetkost primijetiti prisutnost biljnih masti (koje su, premda nisu hidrogenirane, uglavnom slabe kvalitete, uglavnom dobivene iz tropskih ulja) i jednostavnih šećera kao što su glukozni sirup ili fruktozni sirup. Ovi sastojci su neophodni kako bi proizvodu dali okus i okus, što je zapravo slično tradicionalnom užinu, kako po okusu, tako i po sastavu.

NB . Proteinske šipke NIJE zamjenske obroke i mogu se koristiti samo kao dodatci prehrani; u nekim slučajevima, zlouporaba proteinskih štapića može izazvati: proljev, bolove u trbuhu i grčeve, povećanu masnu masu i metaboličke promjene.

Domaće proteinske šipke

Službeni recept za MypersonaltrainerTv

Zabavljajući se u kuhinji, kao iu teretani, pripremajući nutricionistički uravnoteženu i ukusnu proteinu, bez preterivanja s jednostavnim mastima i šećerima, i - zašto ne - štedi nešto novca. Alice, osobni pehar MypersonaltrainerTv, detaljno objašnjava kako se pripremaju ovi nevjerojatni domaći proteinski barovi.

Proteinske šipke s zobenim pahuljicama i kakaoom

X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeu

Alternativno, možete se okušati u pripremanju ovih nevjerojatnih banana proteinskih barova.

Barovi s bananama i tamnom čokoladom

X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeu