bolesti hrane

gastroenteritis

Gastroenteritis je crijevni poremećaj koji očituje specifičnu kliničku simptomatologiju, koja može započeti na sličan način zbog različitih etioloških agensa.

uzroci

Dijagnoza INFEKCIJSKOG gastroenteritisa ne isključuje istodobnu prisutnost drugih intestinalnih patnji (upalne bolesti: ulcerozni kolitis, Crohnova bolest, sindrom iritabilnog crijeva itd., Ili patnja uzrokovana unosom lijeka i / ili alkohola), ali se razlikuje od oni su na temelju različitih specifičnih uzroka (agenti PATOGENI).

simptomi

Da biste saznali više: Simptomi Gastroenteritis

Gastroenteritis je crijevna patnja koja uzrokuje najmanje tri proljevna pražnjenja (neobrađena i tekuća stolica), ili barem povećanje dnevne evakuacije u usporedbi s uobičajenim navikama ispitanika; to je povezano s povraćanjem hrane (još jedan simptom koji upućuje na infektivni gastroenteritis).

Gastroenteritis također može manifestirati atipične simptome; osobito u najtežim oblicima, gastroenteritis je odgovoran za vrlo ozbiljna sistemska oštećenja; valja spomenuti hemolitičko-uremijski sindrom (E. Coli VTEC), Guillain-Banéjev sindrom (campylobacteriosis) i tešku pothranjenost s poremećajima u razvoju i rastu.

klasifikacija

Gastroenteritis se može klasificirati na temelju trajanja simptoma:

  • AKUTNI gastroenteritis općenito se rješava u roku od nekoliko dana, au svakom slučaju NIKADA posljednja dva tjedna.
  • PERSISTENT gastroenteritis ima sporiji tijek i ne nestaje prije 14 dana
  • Kronični gastroenteritis, kao što mu ime kaže, pokazuje simptome preko 30 dana.

Infektivni gastroenteritis

Patogeni potencijalno odgovorni za infektivni gastroenteritis su mnogi; izuzetno važan dio ovih bolesti uzrokovan je zoonozama, koje prelaze sa životinja na hranu i rezultiraju trovanjem hranom .

Patogeni potencijalno odgovorni za gastroenteritis su: virusi, bakterije, protozoe, gljivice i helminti; glavni su:

  • Među virusima: Norovirus, Astrovirus, Rotavirsus i Adenovirus.
  • Među bakterijama: Salmonella, Campylobacter spp., E. Coli (6 sojeva), Vibrio spp., Aeromonas spp., Yersinia, Bacillus cereus, Clostridium perfrigens, enterotoxicogen Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes i Shigella spp.
  • Među parazitima: Cryptosporidium, Microsporidi, Giardia, Cyclospora cajetanensis i Entamoeba histolyca.

Gastroenteritis u Europi

U razvijenim zemljama, infektivni gastroenteritis uzrokovan hranom ima vrlo nisku smrtnost, ali osobito visok morbiditet (što znači da je patologija vrlo česta, ali rijetko fatalna); Postoje ozbiljnije posljedice u srednjem i dugom roku, osobito u slučaju kontaminacije s E. Coli VTEC i Campylobacter .

NB . U Europi se slučajevi zoonoza povezanih sa salmonelom postupno smanjuju.

Tablica koja se odnosi na stopu prijavljivanja na 100.000 stanovnika glavnih etioloških agenata u Europi u 2010. godini

bolest

Stopa obavijesti na 100.000 stanovnika

kampilobakterioza

48, 60

salmoneloze

21, 50

yersiniosis

1.58

VTEC

0.83

listerioze

0.35

ehinokokoza

0.23

bruceloza

0, 07

Trihineloza

0.05

Tuberkuloza zbog bakterije M. bovis

0.03

Distribucija akutnog gastroenteritisa u Italiji

Od 1990-ih godina, stopa incidencije gastroenteritisa procijenjena je u Italiji zahvaljujući izvorima istraživanja SIMI i ISTAT; umjesto da se širi u disperzivnoj i slabo producirajućoj izloženosti, u nastavku ćemo ilustrirati sliku NACIONALNE standardizirane distribucije za 100.000 ljudi: ne-tifusni salmoneloza (SNT), infektivni proljev ne iz salmonele (DINS) i Focola di toksinaciju hrane (FTA).

Izvori : Odjel za veterinarsko javno zdravstvo i sigurnost hrane; Viši zavod za zdravlje, Rim.

Sustav nadzora zaraznih bolesti i gastroenteritisa u Italiji

U Italiji se nadzor nad infektivnim gastroenteritisom provodi putem Informacijskog sustava infektivnih bolesti, kojim se uspostavlja obavijest o obvezi za popis zaraznih bolesti podijeljenih u IV razred, te klasa V koja uključuje i zoonoze koje su uglavnom veterinarskog interesa.

Referentna tablica za razrede obavijesti o zaraznim bolestima u Italiji

Izvori : Nacionalni institut za zdravlje - Nadzor i dijagnostika akutnog gastroenteritisa u Italiji

Difuzija u svijetu

Infektivni gastroenteritis ozbiljno pogađa populaciju u najnepovoljnijem položaju (treći svijet) do te mjere da predstavlja drugi uzrok morbiditeta i smrtnosti u svijetu.

Gastroenteritis se distribuira s važnim geografskim varijacijama, koje su bitno određene patogenom prevalencijom (različitom u različitim zahvaćenim područjima) te dostupnosti preventivne, kliničke, dijagnostičke i terapeutske medicinske pomoći.

U industrijaliziranim zemljama, gastroenteritis ima INCIDENCE od oko 1, 2-1, 9 epizoda / osoba / godišnje, s većom učestalošću za vrlo mlade subjekte (<3 godine, 2, 5 epizode) i sezonski vrhunac u zimskim mjesecima što se može pripisati većem razvoju etioloških agenasa enteričkih virusa kao što su Norovirus i Rotavirus .

Nasuprot tome, u zemljama u razvoju, gastroenteritis ima INCIDENCE veći od 10 epizoda / osoba / godina kod vrlo mladih, a samo 1/10 njih ima mogućnost kontaktirati liječnika; samo 7% tih osoba koje pate od gastroenteritisa mogu koristiti hospitalizaciju.

Da zaključimo, u svijetu je gastroenteritis povezan sa smrtnošću koja je jednaka ili veća od 3.000.000 godišnje, dok se u nerazvijenim zemljama većina odnosi na djecu, au industrijaliziranim područjima (osim što su rjeđe) smrtnost od gastroenteritisa osobito starije osobe> 70 godina.