Kora jabuka i krušaka nije osobito bogata vitaminima! Umjesto toga, ima mnogo više u pulpi.
Razlog zašto je važno sačuvati piling (jasno nakon pravilnog čišćenja) je njegov visoki sadržaj vlakana, kao što je pektin, koji povećava osjećaj sitosti, pomaže regulirati crijeva i modulirati apsorpciju šećera i lipida, uključujući kolesterol.
Ali budite oprezni, u korici mogu biti manje ili više važni tragovi pesticida ili drugih štetnih tvari. Takvi ksenobiotici mogu se lako ukloniti zajedno s pilingom.
