Coca cola je gazirano, slatko i karamelizirano piće; nesumnjivo predstavlja jedno od najpoznatijih i najraširenijih pića na cijelom planetu, ako ne i najpoznatije.
Coca Cola i sporovi
Od 2000. godine, neke vrlo značajne kritike pokušale su oslabiti brand Coca-cola. Podignuti su sporovi u vezi s raznim pitanjima, uključujući: utjecaj na zdravlje, utjecaj na okoliš i poslovne prakse.
Navedene pristojbe sažete su u:
- Mogući štetni učinci na zdravlje
- Osiromašenje okoliša
- Moguće monopolsko angažiranje poslovnih praksi
- Upitni radni protokoli (optužba za sudjelovanje u paravojnim organizacijama u suzbijanju sindikata)
- Loša marketinška strategija
- Povreda pojedinačnih imovinskih prava.
Sumnja da bi sve to moglo biti istinito pogodovalo je nastanku grupa za pritisak prema koka koli, kao što je "Killer Coca-Cola", ili bojkota i pravnih radnji.
Prehrambene značajke
Coca-cola je slatko piće bogato vodom i šećerima (monosaharidi ili disaharidi) i gotovo bez ikakvih drugih hranjivih tvari. Utvrđeni su tragovi drugih molekula, ali nijedna od njih nije sadržana u entitetu koji se može smatrati značajnim.
Po želji, prosječan udio kokakole bi trebao biti ograničen na 150-250 ml / dan; to je zato što šećeri sadržani u njemu imaju tendenciju povećati ukupni unos energije, štoviše - ako želite poštivati maksimalnu granicu od 10-12% dnevnih kalorija koje se dobivaju od jednostavnih ugljikohidrata - unos šećera kroz koka-kolu nameće posljedično ograničenje unosa jednostavnih ugljikohidrata iz voća, mlijeka i povrća. Ograničavajući ove potonje namirnice, skloni smo značajno smanjiti količinu vlakana, vitamina, mineralnih soli i drugih korisnih molekula, koje nema u koka-koli (što se iz tog razloga, s prehrambene točke gledišta, može nazvati "beskorisnom" hranom. ili koja donosi prazne kalorije).
Coca cola je slatko piće koje se isključuje u prehrani protiv dijabetesa, prekomjerne težine i hipertrigliceridemije. Ipak, "lagane" verzije zaslađene acalory umjetnim aditivima mogu se koristiti i od strane tih kategorija ispitanika, ali uvijek s odgovarajućom umjerenošću.
Coca cola je proizvod koji se ne preporučuje djeci, prije svega zbog značajne doze stimulansa; na kraju krajeva, verzija bez kofeina nema ovaj nedostatak, ali još uvijek sadrži značajan postotak topivih ugljikohidrata (energetske hranjive tvari koje su posebno izložene zlostavljanju u ovoj dobnoj skupini).
| Sastav za: 100g Coca Cola, Pepsi i slično (gazirano piće tipa Cola, s kofeinom) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutritivne vrijednosti (na 100 g jestivog dijela)
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nadalje, kao što ćemo vidjeti u nastavku, koka kola se snažno savjetuje protiv subjekata sa slabim zubima ili s kompromisima cakline. U tom smislu, preporučljivo je pročitati članak: Dijeta i zdravlje zubi.
Neki ljudi vjeruju da koka kola olakšava probavu ; u stvarnosti, često se događa suprotno. Da vidimo zašto. Coca-cola ima kiselinski pH, stoga se mogući pro-probavni učinak može pojaviti kod osoba koje pate od hipokloridrije. Međutim, statistika otkriva da su najčešći slučajevi probavnih poremećaja hiperkloridrija ili višak klorovodične kiseline (favorizirana prisutnošću kofeina u prehrani). Taj višak, opažen u probavnom traktu, usporava prolaz hrane iz želuca u dvanaesnik i zahtijeva jasno uočavanje pufernih molekula iz sluznice dvanaesnika. Dugotrajnost kiselog bolusa u želucu također potiče iritaciju same sluznice, koja često (dugoročno) dovodi do "gastritisa" i povećanja vjerojatnosti gastro-ezofagealnog refluksa i hiatalne kile.
Nadalje, prisutnost ugljičnog dioksida u napitku pogoduje povećanju intraabdominalnog tlaka zbog oticanja želuca; ova okolnost, nakon dobro poznatih erukcija, ostavlja ugodan osjećaj oslobađanja i očito pražnjenje želuca. U stvarnosti, rastezanje želučanih stijenki predstavlja daljnji poticaj za oslobađanje kiselih sokova, ne računajući da - dugoročno - povećava kapacitet želuca koji zahtijeva veće količine hrane zbog početka osjećaja sitosti.
Konačno, zapamtite da višak kofeina, uz simptome nervozne prirode (tahikardija, hiperstimulacija, proljev, itd.) Ugrožava apsorpciju nekih molekula u crijevima (osobito vitamina i minerala).
Mogući štetni učinci Coca Cola na zdravlje
Trenutno su neke američke studije pokazale da su "zaslađena soda i pića glavni izvor viška kalorija u američkoj prehrani". Iz tog razloga, većina nutricionista tvrdi da koka kola i druga bezalkoholna pića mogu biti štetna (ako se konzumiraju u višku). To se odnosi ne samo na odrasle, već i još više na djecu, koja koriste coca colu kao "osnovno" piće, a ne kao "dopunu" vodi u svakodnevnoj prehrani.
Tada je istaknuto da obični potrošači zaslađenih gaziranih pića imaju manji unos minerala i vitamina kao što su: kalcij, magnezij, askorbinska kiselina (vit. C), riboflavin (vit. B2) i ekvivalent retinola (vit. A). ).
Coca-Cola je također uzrokovala mnoge nedoumice zbog visoke koncentracije kofeina, vjerojatno odgovornog za fizičku ovisnost pića.
Dugoročna korelacija je također dokazana među ženama koje su uobičajeni korisnici kola i pojave osteoporoze, ali isti rezultat nije uključivao muški spol. Moguće je da je ova korelacija nuspojava fosforne kiseline, jer veza ne pokazuje razlike s inačicama bez šećera ili bez kofeina.
Drugi vrlo kontroverzni aspekt odnosi se na zdravlje usne šupljine. Od 1940. godine bilo je mnogo pokušaja da se pokrene postupak protiv coca cole zbog navodnog negativnog učinka na zubnu caklinu, sekundarnu u odnosu na visoku kiselost (ali također, teoretski, na visok unos šećera i ljepljivost pića); međutim, tijekom različitih istraživanja, koka-kola nije bila štetnija od drugih gaziranih pića ili voćnih sokova. Međutim, često izlaganje cakline coca coli uzrokuje eroziju i time povećani rizik od karijesa.
Također treba naglasiti da koka kola ima vrlo visok sadržaj fruktoze ili sirupa koji su bogati njime (kukuruz ili šećerna trska). Osim daljnjeg povećanja vjerojatnosti karijesa i nutritivne neravnoteže, ovaj aspekt je doveo do problema vezanog uz korištene sirovine; posebice, zamjena saharoze iz šećerne trske kukuruznom fruktozom podrazumijevala bi, u nekim zemljama, upotrebu genetski modificiranih biljaka (GMO).
Poseban incident u veljači 2010. na Novom Zelandu dodatno je zakomplicirao sliku kokakole. Ovdje je smrt Natashe Harris okrivljena (od strane mrtvozornika) za pretjeranu konzumaciju ovog pića; izjavio je: " malo je vjerojatno da je počela kad je umrla i kako je umrla ", u praksi: " da Natasha Harris nije konzumirala tako velike količine koka kola, malo je vjerojatno da bi umrla na taj način i tako rano . Djevojčica je bila pogođena hipopalasemijom i imala je povećanje debljine jetre (masne steatoze) zbog (uvijek prema patologu dr. Dan Morninu) viška šećera u prehrani. Natašin partner, Christopher Hodgkinson, izjavio je da je dnevna potrošnja žrtve bila oko 4 boce od 2, 25 l coca-cole i spriječila bilo koji drugi napitak. To je očigledno ekstremni slučaj, s obzirom da čak i voda, ako se uzima u sličnim količinama (preko 8-10 litara dnevno), u određenim okolnostima može čak biti smrtonosna.
Tvrtka i brand Coca Cola
Coca cola je multinacionalna tvrtka koja može potrošiti do 30 milijardi dolara godišnje za oglašavanje marke; njena distribucija je u stalnom porastu i procjenjuje se da trenutno (2014.) potrošači u preko 200 zemalja svijeta piju do 1, 8 milijardi porcija koksa dnevno.
Radoznalost : Coca Cola je bila vodeće piće iu Indiji do 1977. godine, kada je tvrtka napustila trgovinu kao odgovor na zahtjev (koji je dala nova vlada) da ustupi tajnu formulu kako je propisano Zakonom o trgovini (FERA), Godine 1993. tvrtka se vratila nakon uvođenja političke liberalizacije. Međutim, i danas je koka kola predmet brojnih kontroverzi u ovoj zemlji, gdje se vjeruje da proizvodnja pića podrazumijeva isušivanje vodonosnika i korištenje izvora kontaminiranih pesticidima.
Coca cola facebook stranica stekla je, od svog otvaranja do danas (13. kolovoza 2014.), više od 88 milijuna "Likes", s progresijom od oko 2 "Likes" svakih 10 sekundi! Prema studiji "Interbrand" (globalne konzultantske tvrtke za brandig), koja je provedena 2011. godine, coca cola je osvojila titulu "najprestižnijeg svjetskog branda".
Proizvodnja coca cole se ne događa u potpunosti u raznim tvornicama diljem svijeta. Naprotiv, postoji središnji mehanizam isporuke koncentrirane mješavine koji je, lokalno (podložan ugovoru o teritorijalnoj ekskluzivnosti navedenim tvrtkama), podvrgnut razrjeđivanju, zaslađivanju i prozračivanju; ti posrednici će biti odgovorni za isporuku pakiranih proizvoda (limenke, plastične i staklene boce) u trgovine i ustanove za automatsku distribuciju. Nadalje, koncentrat se također isporučuje tvrtkama koje posluju u sektoru "bubnjeva" za klamerice.
Tvrtka Coca Cola uvela je i druge proizvode različitih veličina, kao što su dijetna koks, koka kola bez kofeina, dijetna koka bez kofeina, Coca Cola trešnja, Coca Cola Zero, Coca Cola s vanilijom i neke posebne verzije kao što su: limun, limeta i s kavom.
Rođenje Coca Cole
Tvrtka je poznata pod nazivom "The Coca-Cola Company of Atlanta" (u Gruziji - SAD), ali se često naziva jednostavno "Coca-Cola" (zaštitni znak registriran od strane iste tvrtke 1944.). Izvorno, u devetnaestom stoljeću, koka kola je proizvedena u medicinske svrhe od strane pukovnika Johna Pembertona; posebno, ovo piće je služilo kao lijek za ovisnost o morfiju, poznati opijat koji se koristi kao anestetik (ali i za liječenje dispepsije, impotencije itd.). Prva je formula nastala u "Pemberton's Eagle Drug and Chemical House", gruzijskoj ljekarni, pod nazivom "Coca Wine" (pojam koji je vjerojatno inspirirao "Vin Mariani"), ali tek kasnije, nakon što ga je kupila Asa Griggs Candler, postao je soft excertence (20. stoljeće).
Pregled proizvodnje
Coca cola je slatko piće proizvedeno od sastojaka kao što su: gazirana voda (ili voda i ugljični dioksid), šećer (saharoza ili sirup saharoze ili kukuruzni sirup visokog fruktoze, ovisno o mjestu), kofein, kiselina fosforna, karamel boja (E150d), glicerin i prirodne arome (PRESUMIBLY ekstrakt koke, ekstrakt limete, vanilija, naranča, limun, muškatni oraščić i cimet).
Danas (od 1980. godine), američki koka-kola (osim Clevelanda) proizvodi se s sirupom od kukuruznog škroba, dok je meksikanac s sirupom šećerne trske.
330 ml talijanske limenke coca cole sadrži 35g topljivih ugljikohidrata (jednostavni šećeri ili disaharidi, oko 8 žličica kave), 50 mg natrija i bez tragova masti ili kalija; opskrba energijom je 139kcal.
Zapravo, formula baze kokakole (ili sirupa) je tajni recept, budući da su prirodne arome koje ga čine tajna.
Izvorno, stimulansi sadržani u koka koli bili su kokain i kofein, odnosno dobiveni od lišća koke i kola oraščića (otuda i ime koka kola - K je zamijenjen s C zbog marketinških razloga). Prva Pembertonova formula uključivala je pet unci lišća koke po galonu, ali ju je Candler kasnije smanjio na 1/10; do 1903. godine, kada je eliminiran, kokain je uključen za čak 9mg svake čaše. Godine 1904. tvrtka je počela koristiti ostatke proizvodnje kokaina iz "Tepan Society", jedine američke tvrtke koja je još uvijek ovlaštena za preradu ove južnoameričke biljke uzgojene u farmaceutske svrhe. Suprotno onome što spominje ime, danas koka kola ne sadrži ekstrakt kola, već samo kofein.
VIDEO RECEPTI NA TEMELJU COCA-COLA
Coca-Cola® Granita
X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeu
