uvod
Upotreba ulja avokada je mnogo i raznolika. Ovaj proizvod, zapravo, ima brojna svojstva koja ga čine korisnim kako u prehrambenom tako iu kozmetičkom području.
proizvodnja
Ulje avokada se ekstrahira iz pulpe voća Persea americana, hladnim prešanjem ili centrifugiranjem. Proizvodni proces je sličan onom u drugim uljima iu svakom slučaju promjenjiv u odnosu na tehnologije koje je postrojenje usvojilo; plodovi avokada se čiste, ljušte i koštice; slijedi grubo prešanje s maceracijom vlažnom toplinom (oko 75 ° C) i naknadnim centrifugiranjem produkta. Tako ekstrahirano ulje avokada se zatim rektificira kako bi se uklonili neželjeni sastojci i učinilo ga ukusnim za oči potrošača.
Postoje dvije glavne primjene ulja avokada: hrana i kozmetika.
Nutritivna svojstva
Primjena u kuhanju i prehrambenim svojstvima ulja avokada
Kiseli sastav, dakle kvalitativni i kvantitativni sadržaj u masnim kiselinama, vrlo je sličan onom maslinovog ulja; Analizirajući, uočavamo visoki udio oleinske kiseline (55-75%), što predstavlja visoku točku dimljenja avokadovog ulja (255 ° C), koja, poput maslinovog ulja, stoga predstavlja odličan izbor za pomfrit; iz istog razloga ne postaje lako upaljeno. Bogatstvo mononezasićenih masnih kiselina čini ulje avokada korisnim sredstvom u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, pod uvjetom da se konzumira uz umjerenu umjerenost i umjesto (ne uz dodatak) životinjskih masti ili hidrogeniranih margarina. Još uvijek na istoj razini kao i maslinovo ulje, sadržaj zasićenih masti je skroman iu svakom slučaju usporediv (palmitinska kiselina: 9-20%); slične su i koncentracije u palmitoleinskoj kiselini (3-7%), linoleinskoj kiselini (prekursor omega-šest, 9-14%) i alfa-linolenskoj kiselini (prekursor omega-tri, 0, 5%).
Jedinstvena karakteristika ulja avokada je bogatstvo njegove neumiljive frakcije, gdje tokoferoli (vitamin E), karotenoidi (prekursori vitamina A) i fitosteroli (beta-sitosterol, kampesterol, citrostadienol itd.) Obiluju terpenskim alkoholima, avokatinom i hlapljive kiseline. Ove su komponente veće u djevičanskim hladno prešanim avokadovim uljima, dok su uglavnom izgubljene procesima rafiniranja. Kvalitetno djevičansko ulje avokada može se prepoznati, osim zbog sofisticiranog klorofila, zbog njegove tamno zelene boje i bogatog i viskoznog izgleda; Rafinirana je svijetlo žuta i sadrži malo hranjivih tvari.
Avokado ulje u kozmetici
Vidi također: Avokado ulje u kozmetici
Bogatstvo neosapaljive frakcije, zajedno s posebnim sastavom masnih kiselina, objašnjava dobro poznata svojstva hranjivog ulja avokada. Ovaj proizvod se široko koristi u kozmetici zbog svojih izvrsnih eudermičkih i sebumovitih, hranjivih i regenerirajućih svojstava, što ga čini posebno prikladnim za suhu, devitaliziranu, grubu, dehidriranu, ekcematoznu ili "mutnu" kožu. Funkcionalne tvari sadržane u nesaponljivoj frakciji avokadovog ulja su zapravo sposobne stimulirati aktivnost kožnih fibroblasta, potičući sintezu topljivog kolagena (sa starenjem ova frakcija ima tendenciju smanjenja u korist netopljivog); s druge strane, avokatini djeluju kao inhibitori kolagenaze, proteaze koja uništava kolagenska vlakna. Sve se to pretvara u djelotvorno djelovanje poticanja obnove kože, s posljedičnim povećanjem hidratacije i elastičnosti kože. Zahvaljujući tim karakteristikama, kozmetika koja sadrži ulje avokada, ili obogaćena svojom nesaponificirajućom frakcijom, posebno je prikladna u tretmanima protiv bora, anti-strija, učvršćivanja i zaštite od sunca. Nadalje, izvanredni normalizirajući kapaciteti hidrolipidnog plašta kože čine ulje avokada dragocjeni sastojak za sve kozmetičke proizvode namijenjene obnavljanju fiziološke mekoće i hidratacije kože.
Učinite to sami
Avokadovo ulje također se široko koristi u području DIY-a. Zapravo, mnogi potrošači koriste ovo čisto i djevičansko (nerafinirano) ulje za pripremu obloga i maski za lice i kosu. Doista, postoje oni koji koriste ovaj proizvod za suzbijanje peruti i dermatitisa.
Osušite kosu s uljem avokada
Izrada paketa za kosu s avokado uljem je vrlo jednostavna: samo nanesite malu količinu ulja na kosu, nježno je masirajte i ostavite je uključeno oko 30-60 minuta. Nakon toga možete nastaviti s normalnim šamponom.
Ovaj se tretman može ponoviti jednom ili dva puta tjedno, ovisno o vašim potrebama.
Isto tako, ulje avokada može se koristiti kao zamjena za normalne hidratantne proizvode. Obično se za bolje rezultate preporučuje nanošenje proizvoda na cijelu kožu odmah nakon tuširanja.
Nuspojave
Normalno, kozmetička upotreba avokadovog ulja ne uzrokuje bilo kakav neželjeni učinak, jer je proizvod dobro podnošljiv. Međutim, ne može se isključiti mogućnost pojave alergijskih reakcija kod osjetljivih pojedinaca; međutim, to se može dogoditi i kada se u kuhinji koristi ulje avokada.
