Što su oni?
INOVATIVNE ili nove namirnice su namirnice na koje se primjenjuje drugačiji proizvodni proces od uobičajene, ili su primijenjene genetske modifikacije kako bi se dobile prednosti kao što su:
Inovativna hrana rezultat je primjene MODERNIH BIOTEHNOLOGIJA ili INOVATIVNIH BIOTEHNOLOGIJA.
biotehnologija
Biotehnologija je disciplina koja proučava proizvodne tehnike pomoću LIVING SYSTEMS kao što su: MIKROORGANIZMI, STANOVI ŽIVOTINJA i POVRĆE STANICE. U klasičnoj prehrambenoj biotehnologiji nastavljaju se tradicionalne primjene (kvasac za proizvodnju kruha, sirnasti sir, itd.), No nedavno su nove metode enzimatsko-molekularne izolacije (na primjer RENNINA gljivični enzim za proizvodnju sira zamijeniti sirutu) dobile na značaju. drugih bakterijskih enzima za sazrijevanje mesa ili za stabilizaciju piva ili za proizvodnju zaslađivača ili za proizvodnju pojedinačnih aminokiselina).
Biotehnologija i genetska manipulacija
Promjena genetske baštine jedna je od tehnika genetskog inženjeringa korisne za proizvodnju nekih inovativnih namirnica; ova metoda omogućuje "rezanje, šivanje, dodavanje i odabir" sekvenci gena unutar eukariotskih i prokariotskih stanica, kako bi se sintetizirali proteini različiti od izvornih. Iz toga slijedi da, iu botanici iu poljoprivredi (dakle za proizvodnju inovativnih namirnica) iu medicini (za farmakološku proizvodnju), biotehnologije sve više preuzimaju vodeću ulogu.
Transgenična hrana
Inovativno-transgenske namirnice su proizvodi dobiveni genetskom rekombinacijom organizama koji također pripadaju različitim vrstama i kraljevstvima; čitatelj bi se mogao zapitati što je aplikativna korisnost slične biotehnologije ... uskoro je rečeno! Uzimajući očigledan primjer, upotrebom rekombinantne DNA za poboljšanje povrća, bilo bi ... doista, moguće je ... povećati otpornost usjeva kako bi se izbjeglo korištenje mnogih kemikalija kao što su dobro poznati pesticidi (npr. Kombinacija toksina [ Bacillus thuringensis na povrću kontrastira proliferaciji ličinki štetnih kukaca u uzgoju ... ali još nije jasno da li se njezino djelovanje proteže i na ličinke korisnih insekata).
Najčešće inovativne transgene namirnice su: kukuruz, krumpir, soja, rajčica, uljana repica, grah itd.
Jesu li štetne?
Trenutno, velika poteškoća u europskoj ekspanziji inovativnih prekomorskih namirnica je uvjerenje da genetski modificirani organizmi (GMO) mogu naškoditi i okolini (zagađujući druge tradicionalne usjeve) i zdravlju potrošača ... rekao bih potpuno razumljiv stav! Međutim, također je potrebno odrediti da su oskudnost informacija i neučinkovito otkrivanje povezano s psihološkim terorizmom konzervativnih tijela sudjelovali u iskrivljavanju temeljnih pojmova za razumijevanje inovativne hrane. Međutim, s moje točke gledišta, nema sumnje da bi otkrivanje transgenih usjeva i farmi moglo ugroziti biološku raznolikost čistih životinjskih i biljnih vrsta.
propisi
Inovativna hrana, dakle transgenična i već GMO (ako vam je draže ...), podložna je propisima Europske komisije. Spomenuta direktiva (GUL43 od 14. veljače 1997.) definira obrasce označavanja za CORRECT informacije o potrošaču / korisniku; specifično označavanje inovativnih VITALI namirnica (sjemenki, jogurti, gomolji, itd.) smatra se OBAVEZNO, dok su one inovativnih, neživih namirnica (škrob, dijetalna vlakna, proteini, lecitini, itd.) neophodne samo ako su znatno različite od tradicionalnih.
Transgenski i / ili GMO .... je li to bilo potrebno?
Čuti velike proizvođače i istraživačke institute za biotehnologiju, proizvodnju biljnih i životinjskih organizama s genetičkom strukturom koju je čovjek modificirao, kako bi podržao njihovu produktivnost i / ili prinos (dakle dobitak!), Je apsolutni proces. neizbježan.
To je zasigurno sada nepovratna modifikacija koja uvodi nova strana bića u okoliš, a to bi moglo odrediti:
- Gubitak biološke raznolikosti i trajno oštećenje divlje flore i faune
- Nepredvidivi dugoročni učinci
- Uvođenje novih virusa
- Otpornost na antibiotike
- Prijetnja organskoj i biološkoj poljoprivredi
- Nepovratna kontaminacija cijelog ekosustava.
Pitajte ... prije nego što zaraze planet, mogu barem tražiti naše mišljenje! Nakon 20 godina transgenske poljoprivrede od strane SVIH zemalja svijeta ... organski ili čak samo organski uzgoj postao je samo usjeva UTOPISTICA.
