općenitost
Marseille sapun je čvrst sapun podrijetlom iz Francuske, koji se smatra izravnim potomkom alepskog sapuna.
Marseille sapun - prvi put proizveden u istoimenom francuskom gradu - još uvijek se smatra izvrsnim proizvodom kojim se brine o vašoj osobnoj higijeni i kojim se također mogu očistiti dijelovi kuće i rublja.
Izvorna receptura za pripremu sapuna iz Marseillea uključuje uporabu jedne vrste biljnog ulja u dobro određenim omjerima, tj. Maslinovo ulje, po mogućnosti ekstra djevičansko. Nažalost, ovaj recept je doživio neke promjene tijekom godina, a trenutno je pronalaženje pravog sapuna u Marseilleu prilično teško.
Što je sapun od Marseillea?
Marseille sapun je čvrsti sapun prilično tvrde konzistencije, zelene ili žute boje, s tipičnim i karakterističnim mirisom, kojeg mnogi nazivaju "čistim mirisom".
Pravi sapun iz Marseillea je 100% prirodni čvrsti deterdžent, bez sintetičkih tvari ili kemijskih dodataka.
Povijesni pregled
Marsejski sapun počeo se proizvoditi u Francuskoj, počevši otprilike od 12. stoljeća, kada su križari uvezli sapun iz Aleppa u Europu, napravljeni od maslinovog ulja i ulja lovora.
Nakon otkrića i ogromnog uspjeha koji je postigao Aleppo sapun, Marseljevi majstori počeli su proizvoditi sličan sapun koristeći samo sastojke koji su na raspolaganju u njihovoj zemlji: ekstra djevičansko maslinovo ulje i salicornia ash.
Međutim, iako je proizvodnja sapuna započela prije mnogo godina, prve službene tvornice sapuna u Marseillu pojavile su se tek u četrnaestom stoljeću. Od tog trenutka sapun od Marseillea stekao je slavu i uspjeh i izvan Francuske, a grad je postao poznat po proizvodnji svojih finih čvrstih deterdženata.
proizvodnja
Tradicionalna metoda za proizvodnju sapuna u Marseilleu
Kao što je spomenuto, originalni recept za pripremu pravog sapuna od Marseillea uključivao je uporabu lako dostupnih sastojaka u francuskoj Provansi, odnosno ekstra djevičansko maslinovo ulje i lužinu dobivenu iz salicornia pepela .
Zahvaljujući alkalnim tvarima prisutnim u lužini provedeno je saponifikacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja koje je prema tradiciji moralo biti prisutno u koncentracijama od 72% . Uvijek prema tradiciji, cijeli proizvodni proces - od saponifikacije do rezanja blokova sapuna - morali su izrađivati sapunari isključivo ručno.
Produbljivanje: saponifikacija
Saponifikacija je kemijska reakcija koja se sastoji od osnovne hidrolize jednog ili više estera. U pojedinostima proizvodnje sapuna u Marseilleu, esteri su predstavljeni trigliceridima sadržanim u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, a baza je predstavljena alkalnim tvarima prisutnim u lužini.
Proizvodnja sapuna Marseille tradicionalnom metodom podijeljena je u sljedeće faze:
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje stavljeno je unutar velikog kotla, u koji je dodana mješavina vode iz Sredozemnog mora i lužine dobivene iz pepela salicornije.
- Tako dobivena smjesa tada se mora zagrijavati nekoliko dana kako bi se omogućilo odvijanje vrućeg saponifikacije.
- Na kraju reakcije, nakon što je dobivena pasta od sapuna, zagrijavanje je prekinuto i smjesa je ostavljena da se odmara.
- Tada je sapun izliven u specijalne kalupove, ostavljen da se stvrdne (ali se ne može potpuno stvrdnuti), izrezati na blokove i utisnuti.
- Konačno, sapun se očvrsne i potpuno osuši.
Produbljivanje: lužina salicornia
Luž je alkalna tvar koja se dobiva kuhanjem drvenog pepela u vodi najmanje dva sata.
Tradicionalna metoda za proizvodnju sapuna iz Marseillea uključivala je isključivo korištenje salicornia ash-a, biljke koja raste u slanim, bočatim ili alkalnim tlima i široko je rasprostranjena u mediteranskim regijama.
Dobivena lužina sadržavala je spojeve koji su omogućavali saponifikaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kao što je natrijev karbonat (sol također poznata kao "soda" koja, otopljena u vodi, dovodi do osnovne hidrolize, čime se dobiva otopina krajnji alkalni pH).
Varijacije tradicionalne metode za proizvodnju sapuna u Marseilleu
S vremenom i povećanjem razmjene dobara, biljna ulja iz različitih dijelova svijeta počela su dolaziti u Marseilles, kao što su palmino ulje i kokosovo ulje (ili ulje iz kopre).
Od kraja 19. stoljeća do početka 20. stoljeća, sapunski recept Marseille doživio je neke promjene, a ekstra djevičansko maslinovo ulje zamijenjeno je spomenutim biljnim uljima. Francuski kemičar François Merklen 1906. godine predložio je novi recept za proizvodnju poznatog francuskog sapuna, uvođenjem novih sastojaka i novih razmjera, kao što su:
- 63% palminog ulja (ili 63% kokosovog ulja);
- 9% sode ili natrijevog karbonata (ne treba miješati s natrijevim hidroksidom ili kaustičnom sodom);
- 28% vode.
Jeste li znali da ...
Spomenuti sastav sapuna Marseille i danas se koristi. Zapravo, na tržištu je moguće pronaći oba sapuna Marseille proizvedena samo s ekstra djevičanskim maslinovim uljem - kako to zahtijeva drevni originalni recept - ili sapuni Marseille proizvedeni s palminim uljem, ili s kokosovim uljem, ili čak s mješavinom ovih dva ulja.
Suvremena metoda za proizvodnju sapuna u Marseilleu
Danas se sapun iz Marseillea može proizvesti s maslinovim uljem i kokosovim uljem i / ili palminim uljem. U nekim slučajevima koriste se i sva gore spomenuta biljna ulja.
Iako postoje neke tvornice sapuna koje i dalje slijede tradicionalnu metodu (djelatnost je sada iznimno rijetka, ako ne i potpuno nestala), u većini slučajeva sapun iz Marseillea više se ne proizvodi s natrijevom (natrijevim karbonatom) ili salicornia lyeom ali se koristi otopina kaustične sode (ili natrijevog hidroksida, ako vam je draže).
Jeste li znali da ...
Na tržištu je moguće pronaći mnogo sapuna koji na etiketi nose riječi "Marseille sapun" ili "Marseille sapun". U tim slučajevima, predmetni proizvodi se ne smatraju stvarnim sapunom iz Marseillea, jer su to sintetički deterdženti obogaćeni parfemima i aditivima koji podsjećaju na tipičan miris sapuna Marseille, ali s kojim imaju vrlo malo što učiniti.
Štoviše, na tržištu je također moguće pronaći takozvani tekući sapun od Marseillea. Također u ovom slučaju nije pravi sapun podrijetlom iz francuskog grada, već sintetički deterdžent koji može sadržavati tradicionalne sastojke (ekstra djevičansko maslinovo ulje saponificirano natrijevim hidroksidom, ili kokosovo ili palmino ulje), ali koji istovremeno sadrži i druge sastojke i surfaktante koji se koriste za dobivanje tekuće konzistencije.
Značajke
Značajke i svojstva sapuna Marseille
Marseille sapun izgleda kao sapun vrlo tvrde konzistencije, zelene boje kada se proizvodi s maslinovim uljem i žuto-bež boje kada se proizvodi s kokosovim i / ili palmovim uljima.
Marseille sapun ima karakterističan miris, ali u nekim slučajevima njegov miris može biti citrusan i gotovo oštar. To nije zbog samog sapuna iz Marseillea, već zbog eteričnog ulja citronele koje se često dodaje pasti za sapun.
Osim klasičnih svojstava deterdženta, sapun iz Marseillea - posebno proizveden u potpunosti s maslinovim uljem - pripisuje se umirujućim, umirujućim i pročišćavajućim svojstvima za kožu.
U stvarnosti, iako može biti niskog agresivnog čvrstog sapuna, sjetimo se da sapun iz Marseillea - kao i svaki drugi sapun proizveden reakcijom saponifikacije - ima osnovni pH koji ga svi ne mogu dobro tolerirati. Općenito, pravi sapun u Marseilleu toleriraju čak i oni s posebno osjetljivom kožom ili oni koji pate od alergija na sintetske deterdžente.
krediti
Koristi sapun od Marseillea
Slično kao i njegov prethodnik, sapun Marseille se također može smatrati višenamjenskim proizvodom, koji se može koristiti u više navrata. Zapravo, sapun iz Marseillea može se koristiti:
- Čistiti kožu tijela i lica, čak iu prisutnosti masne kože i kože sklone aknama;
- Za čišćenje kose umjesto normalnog šampona. Naročito se čini da je sapun iz Marseillea koristan u suzbijanju prekomjerne proizvodnje sebuma skalpom. Budite oprezni, međutim, jer uporaba ovog sapuna može osušiti kosu, stoga bi bilo dobro izbjegavati njezinu čestu uporabu;
- Za čišćenje pasa umjesto životinjskih sapuna;
- Kao alternativa klasičnom deterdžentu za pranje posuđa;
- Pranje ruku rukom;
- Za čišćenje svih perivih površina u kući, kao što su podovi, pločice kuhinje i kupaonice, itd.
Konačno, prema mnogima, Marseille sapun se također može koristiti za intimno čišćenje. Doista, zbog osnovne pH vrijednosti sapuna i značajne osjetljivosti ovog dijela tijela, takva uporaba se ne može dobro podnositi. Stoga bi za intimnu higijenu bilo dobro koristiti specifične proizvode posebno formulirane za čišćenje tih delikatnijih područja.
