Danas svatko treba vitaminskih dodataka, bitnih dodataka kako bi stres, starenje i preživjeti tisuće dnevnih napetosti. To je, u širem smislu, reklamna poruka koju nam konstantno prenose farmaceutske tvrtke. Ali što je istina u svemu ovome? Koja je stvarna učinkovitost vitaminskih dodataka? Postoje li rizici predoziranja?
Vitaminski dodaci su među najatraktivnijim proizvodima u području prehrambenih dodataka. Samo uključite televizor, provezite se po policama supermarketa ili uđite u ljekarnu kako biste shvatili stvarno širenje fenomena.
Kratki vitamini
Vitamini su organske tvari prisutne u prehrani u malim količinama (mikronutrijentima), ali neophodne za normalno funkcioniranje tijela.
Vitamini se nalaze iu biljnoj hrani iu životinjskim; mnogi od njih su termolabilni, tj. imaju tendenciju raspadanja toplinom. Posebno, vitamini topljivi u mastima ne podliježu značajnom smanjenju s kuhanjem. Oni iz skupine B i vitamina C, s druge strane, slabiji su na toplinu, svjetlost i kontakt s vodom. Samo unos svježe i sirove hrane jamči maksimalni unos vitamina.
U industrijaliziranim zemljama kao što je naš simptomi nedostatka vitamina su vrlo rijetki iako se mogu pojaviti u: starijim osobama (loša prehrana, malapsorpcija), alkoholičari (loša prehrana, bolest jetre, malapsorpcija), ljudi koji prolaze kroz kroničnu antikonvulzivnu terapiju (nedostatak folata) D), žene nakon ponovljenih trudnoća s dojenjem (povećana potreba), osobe koje pate od atrofičnog gastritisa (nedostatak proizvodnog intrinzičnog faktora potrebnog za apsorpciju B12) ili slijede neprimjerene dijete poput vegana (vit. Nedostatak D i B12). U svim tim slučajevima, vitaminski dodaci su vrlo važni za popunjavanje tih praznina i jamče subjektu optimalnu fizičku učinkovitost.
vitamin | izvori | Simptomi nedostatka |
| Jetra, špinat, brokula, mrkva, bundeve, repa, naranče, marelice, rajčice | Noćno sljepilo, Suhe sluznice, hiperkeratoza. | |
| i | Pšenične klice, biljna ulja, mahunarke, riba, zeleno lisnato povrće. | Anemija od uništenja eritrocita, neuropatija. |
| K | Zeleno lisnato povrće, cvjetača, sojino ulje, zeleni čaj. | Intestinalna bakterijska sinteza, krvarenje. |
| D | Utvrđeno mlijeko, riba, | Rahidizam (djeca) Ostomalacija (odrasli) |
| B nas može zaštititi od starenja i mnogih bolesti povezanih s njom. Vitamini koji imaju značajna antioksidativna svojstva su A, a posebno C i E. Vitamin C se uglavnom nalazi u agrumima, rajčicama, jagodama, paprikama, brokulama i krumpirima. Vitamin E, s druge strane, obiluje pšeničnim klicama, biljnim uljima, mahunarkama, ribom i zelenim lisnatim povrćem. Kombiniranje uravnotežene prehrane s dodatkom ovih vitamina dobar je način da se osigura maksimalna funkcionalnost imunološkog sustava štiteći tijelo od oštećenja dima, zagađenja i nepravilne prehrane. predoziratiMogu li vitamini povrijediti?Rizici predoziranja vitaminom kroz prehranu su iznimno niski (osim ako se netko ne odluči, primjerice, svaki dan jesti nekoliko odrezaka jetre). Čak i vitaminskih dodataka na tržištu su dizajnirani da ostane ispod razine smatra opasnim. Međutim, nitko, osim zdravog razuma, ne zabranjuje osobi da prelazi preporučene doze i u tim slučajevima dugoročno bi se mogli pojaviti problemi vezani uz zlouporabu vitamina. Postoje i posebna patološka stanja u kojima vitaminski dodaci postaju opasni (na primjer u prisutnosti poremećaja bubrega ili jetre). Zbog svih ovih razloga preporučljivo je konzultirati liječnika ili istog ljekarnika prije kupnje tih proizvoda. Odgovor koji će se dobiti bit će pod snažnim utjecajem kulturne prtljage profesionalca kojem je postavljen. S obzirom na unos vitamina, postoje zapravo različite škole mišljenja. Prije svega pronalazimo tradicionaliste koji ističe apsolutnu beskorisnost vitaminskih dodataka i preferira da se usredotoči na ispravnu prehranu pacijenta. Prolazeći kroz različite međufaze, konačno stižemo do onoga koji iz ekonomskih razloga ili zbog toga što je doista uvjeren u njihovu važnost, toplo preporučuje korištenje ovih proizvoda. Svatko može utemeljiti svoja uvjerenja na konkretnim čimbenicima jer postoje mnoga istraživanja u korist jedne ili druge teorije. NASTAVAK: Savjeti za vitaminske dodatke » |
