alimentacija

Aperitiv Pretzeli: Bolje nešto drugo?

Puff tijesto nije jedan od najlakših ili lako probavljivih sastojaka. Međutim, ostaje nepoznato kakav bi mogao biti njegov stvarni utjecaj na prehranu. Pretpostavimo, na primjer, da se (u svjetlu navedenog uvoda) lisnato tijesto konzumira samo povremeno i na marginalnoj razini. Isključujući ga iz glavnih obroka i grickalica, vrlo je vjerojatno da se može ponuditi u nekoj drugoj prilici nego što je normalno; na primjer, aperitiv prije večere.

Ostavljajući po strani složenije recepte kao što su: pikantne pite, pizze od lisnatog tijesta itd., Razumnije je pretpostaviti da lisnato tijesto može predstavljati klasične kontra-vrhove pereca. Sjetite se da salatino, ovisno o ruci poslastičara i mogućem punjenju, može težiti od 3 do 10g.

Prosječni subjekt, koji mora poštivati ​​unos kalorija od oko 1800-200kcal, piti čašu bijelog vina ili klasičnu bocu piva, uvodi oko 100-140 kcal. Uz pretpostavku da završite s pićem u 5 gutljaja, razumno je misliti da se konzumira najmanje 5 porcija aperitiva. Zatim, čineći nekoliko brojanja, 5 porcija pašteta od lisnatog tijesta odgovara oko 20 g; imajući na umu da 100g donose dobro 560kcal, naši trivijalni pereci pružili su više od 110kcal. Poštujući spomenuti dnevni unos kalorija, aperitiv (koji zamjenjuje popodnevni snack) trebao bi pružiti ne više od 90-190kcal; međutim, kao što smo vidjeli, piće i nekoliko pereca lako su stigli na 210-250 kcal. Naposljetku, pereci za lisnato tijesto zasigurno nisu najpoželjnija hrana koja podržava aperitiv koji se redovito odvija. Kako ih zamijeniti? Jednostavno! Održavanje konstante pića (što bi samo po sebi moglo biti dovoljno), umjesto 20 g slanih grickalica, moglo bi biti bolje naznačeno: dva ili tri ražnjača, dvije kriške caprese (tanke rajčice i mocarela), kuhano jaje, dvije ili tri kriške pršuta itd.