E407 CARRAGENIN ILI CARRAGENANI
Karagenani su polisaharidi prirodnog porijekla ekstrahirani iz crvenih algi grijanih na visokim temperaturama i tretirani kiselinama. Oni su spojevi otporni na djelovanje crijevne mikrobne flore s funkcijom zgušnjavanja i želiranja. Karagenani mogu biti prisutni u raznim namirnicama, kao što su sladoledi, deserti, pudinzi, slatkiši, zaslađeni bademi, žvakaće gume, pečeni slastičarski proizvodi, keksi, preparati za želatine, kandirano voće, sprej od vrhnja, majoneza, konzervirano meso. konzervirane ribe.
Kod doza koje se uobičajeno koriste nemaju negativnih nuspojava, dok u visokim koncentracijama karagenani mogu uzrokovati nadutost i oticanje zbog fermentacije crijevne mikroflore. Neki istraživači tvrde, međutim, da karagenani također mogu uzrokovati alergije, oslabiti imunološki sustav i smanjiti asimilaciju esencijalnih minerala, kao i potencijalno kancerogeno djelovanje.
ADI DOZE: 75 mg po kg tjelesne težine.
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |