U svijetu
Nedostatak joda utječe na važan segment svjetske populacije, uključujući i neznatan postotak Talijana. Procjenjuje se da na globalnoj razini oko dvije milijarde ljudi pati od nedostatka joda, od čega oko trećine u školskom uzrastu (Svjetska zdravstvena organizacija, 2007).
Talijanska situacija
U Italiji deficiti joda i dalje predstavljaju veliki zdravstveni problem; u nekim područjima talijanskog teritorija, zapravo, jod je prisutan u tako malim količinama u okolišu iu namirnicama koje minimalna dnevna potreba ne može zadovoljiti zajedničkom prehranom. Kako bi se smanjila učestalost nedostatka joda i srodnih poremećaja, proglašen je zakon br. 55 od 21. ožujka 2005. ("Odredbe koje imaju za cilj prevenciju endemske strume i drugih patologija zbog nedostatka joda"). Tekst ovog standarda predviđa donošenje mjera za promicanje potrošnje soli obogaćene jodom na cijelom državnom teritoriju. Profilaksa obogaćenom soli je zapravo - s razlogom - smatrana najjednostavnijom i najjeftinijom metodom sprečavanja jodnih nedostataka.
Prije stupanja na snagu ovih pravila, u Italiji je oko 6 milijuna ljudi patilo od gušavosti, ili više od 10% stanovništva, tako da je ekonomski učinak ove bolesti dosegao 150 milijuna eura godišnje. Srećom, to su bili i još uvijek su uglavnom blagi ili umjereni prehrambeni deficiti, tako da su najozbiljniji oblici poremećaja nedostatka joda sada nestali iz naše zemlje.
| Zakon 55/2005 ključne točke |
|
Prvi podaci o djelotvornosti jodoprofilaksije u Italiji nisu bili uzbudljivi, iako je došlo do značajnog smanjenja postotka (5, 49% u 2008. u odnosu na 6, 25% u 2004.) neonatalne populacije s vrijednostima TSH> 5 mIU / L pri rođenju., Iz tih prvih podataka jasno proizlazi da je za nacionalne programe jodoprofilacije potrebno obnovljeno informiranje / svijest stanovnika o prednostima koje proizlaze iz uporabe jodirane soli.
Za više informacija i najnovije podatke, posjetite web stranicu tijela odgovornog za procjenu učinkovitosti i učinkovitosti profilakse joda u Italiji: //www.iss.it/osnami/
Važnost joda
Važnost adekvatnog nutritivnog unosa joda leži u činjenici da je ovaj element bitan sastojak hormona štitnjače, tiroksina i trijodtironina. Oni igraju ključnu ulogu u diferencijaciji stanica, posebno u razvoju središnjeg živčanog sustava u ranim stadijima života, i doprinose održavanju metaboličke homeostaze tijekom odrasle dobi.
Nutritivni nedostatak joda ugrožava funkciju štitnjače i rezultira morbidnim stanjima čije se manifestacije razlikuju ovisno o životnom dobu. Iako nedovoljan unos joda može uzrokovati probleme u svim razdobljima života, iznimno je važno da trudnice i dojilje te djeca mlađa od 3 godine uzmu dovoljne količine ovog elementa.
To je zbog toga što ozbiljan nedostatak joda tijekom razvoja fetusa i djeteta dovodi do nepovratnog oštećenja mozga i središnjeg živčanog sustava, a time i trajne mentalne retardacije. Čak i manji nedostaci joda, poput onih u našoj zemlji, ako se ne liječe, mogu dovesti do manjih intelektualnih deficita. Hipotireoidna struna predstavlja najrašireniju pojavu nutritivnog nedostatka joda na našem području.
Malo soli, ali jod
Najbolji način da povećamo količinu joda koju svakodnevno unosimo je koristiti, u raznolikoj i uravnoteženoj prehrani, sol obogaćenu jodom umjesto uobičajene soli. Uz već isporučenu prehranu, svaki gram obogaćene soli osigurava nam 30 mikrograma dodatnog joda (to jest, u slučaju odrasle osobe, 1/5 onoga što je potrebno svaki dan). U isto vrijeme, međutim, potrebno je smanjiti uobičajenu potrošnju soli, budući da visok unos natrija povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti, uglavnom kroz povećanje krvnog tlaka.
Najbolje je uvijek koristiti soli obogaćene jodom, imajući na umu da trebamo prepoloviti potrošnju soli (koja trenutno odgovara prosječno oko 10 g dnevno) kako bi se postigao kompromis između zadovoljenja okusa, sprečavanje rizika povezanih s prekomjernim natrijem i djelotvorno sprječavanje nedostatka joda.
