prehrani i zdravlju

Primjer Dijeta za snižavanje kolesterola

Pogledajte Video

X Pogledajte videozapis na youtubeu

pretpostavka

Sljedeće indikacije su informativnog karaktera, isključivo i ne zamjenjuju mišljenje profesionalnih osoba kao što su liječnik, nutricionist ili dijetetičar, čija je intervencija neophodna za propisivanje i sastavljanje prilagođenih terapija.

Dijeta za visoki kolesterol

Prehrana za borbu protiv visokog kolesterola (ili hiperkolesterolemije) je uravnotežen kalorijski režim koji u biti karakterizira:

  • Nedostatak zasićenih masti (<7-10% ukupne energije) i trans masti (najmanji mogući unos)
  • Nedostatak kolesterola (<200 mg / dan)
  • u odnosu na ukupni doprinos (oko 25-30% kcal / TOT), bogat nezasićenim masnim kiselinama, bolje ako je polinezasićen i / ili bitan
  • Bogatstvo prehrambenih vlakana (do 30 g / dan) s preferiranim topljivim vlaknima

Ovi osnovni pojmovi mogu se kombinirati s drugim "dodatnim" uređajima koji su iznimno korisni u borbi protiv visokog kolesterola; svaki od njih je i GENERIC, što pozitivno utječe na smanjenje ukupnog kardiovaskularnog rizika, što POSEBNO, jer dodatno doprinosi smanjenju hiperkolesterolemije:

  • IPO-kalorična dijeta, tj. Pokrivenost 70% kalorija potrebnih za održavanje težine koja potiče gubitak težine i posljedično sve metaboličke parametre
  • Poželjna je razina povišene tjelesne aktivnosti i početak fizičke i dodatne aktivnosti, korisna i za povećanje potrošnje energije i za poboljšanje ravnoteže između dobrog kolesterola (HDL) i lošeg kolesterola (LDL) koji se povećava prvi do 10-15%.
  • Ukidanje pušenja, jer negativno utječe na agregaciju krvi i elastičnost arterija.

Nadalje, svjesni činjenice da visoki kolesterol povećava kardiovaskularni rizik barem jednako visok kao hipertenzija i dijabetes, drugi korisni koncepti za svrhu QUOTE su:

  • Umjereno konzumiranje hrane pohranjene pomoću natrijevog klorida (NaCl) i uklanjanje dodane kuhinjske soli - protiv hipertenzije
  • Ograničenje glikemijskih maksimuma putem umjerenosti opterećenja i glikemijskih indeksa obroka.

U konačnici, s aspekta primjene, prehrambene preferencije u prehrambenom pisanju trebaju poštivati ​​ove smjernice

  • Pojesti najmanje 3 porcije ribe bogate ω3 tjedno
  • Poželjno je mršavo bijelo meso (bez kože) do debelog crvenog mesa i nekih iznutrica
  • Uklonite životinjske masti iz začina: maslac, mast i masti
  • Po želji konzumirajte suho voće u pravim porcijama (NIJE PREPORUČENO u pretilosti ili sklonosti hiper-hranjenju)

NAPOMENE : kliničke studije pokazuju da se usvajanjem dijete namijenjene za visoki kolesterol, razina LDL kolesterola u krvi može smanjiti do 20-30%.

Primjer Dijeta za visoki kolesterol

INDICATED FOR:

  • Muški subjekt, sjedilački, 50-ih godina, BMI 28 (prekomjerna težina), ukupni kolesterol u krvi 350 mg / l i HDL 30mg / l, potreba za kalorijama 2300 kcal / dan;

    NAPOMENA: da biste vidjeli još jedan primjer prehrane s visokim kolesterolom, naznačena za zaposlenika, ukupni kolesterol u krvi 350mg / l i HDL 30mg / l, menopauza, sjedeći koji se ne bavi sportom, kliknite ovdje

NAPOMENE:

  • niska kalorija procjenjuje se na oko 1600 kcal / dan.

Primjer dijete za snižavanje kolesterola 1. dan

Doručak, oko 10-15% kcal TOT:

Obrano kravlje mlijeko1 čaša, 150 ml, 54 kcal
Rukavice (bolji integral)4, 32 g, 125 kcal
Jam bez šećera + vlakna4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

Jabuka s kore1, 200 g, 90 kcal
Bijeli jogurt bez masnoće1 jar, 125g, 45kcal

Ručak, oko 35% kcal TOT

Grah u bujonu

Svježi grah200 g, 209 kcal
Sirovo sojino ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal
Pileća prsa150 g, 150 kcal
zelena salata100 g, 20 kcal
Sirovo sojino ulje1 žlica, 10 g, 90 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)1 kriška, 25-30g, 60-73kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

Sušeni orasi6-7 zrna, 20g, 128kcal
Večera, oko 30% kcal
Zamrznuti bakalar250 g, 150 kcal
Sirovo sojino ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal
patlidžan200 g, 30 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)3 kriške, 75-90g, 180-219kcal
Sirovo sojino ulje1 žlica, 10 g, 90 kcal

Primjer dijete za snižavanje kolesterola 2. dan

Doručak, oko 10-15% kcal TOT:

Sojino mlijeko1 čaša, 150 ml, 48 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)2 kriške, 50-60g, 120-146kcal
Jam bez šećera + vlakna4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

Kruška s kore1, 200 g, 90 kcal
Bijeli jogurt bez masnoće1 jar, 125g, 45kcal

Ručak, oko 35% kcal TOT

Rižoto od tikvica

Basmati riža80 g, 280 kcal
tikvice100 g, 11 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal
prirodna tuna150 g, 150 kcal
Crveni radikio100 g, 13 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1 žlica, 10 g, 90 kcal

NO BREAD

Snack, oko 8-10% kcal TOT

bademin ° 6-7, 20g, 108kcal
Večera, oko 30% kcal
Mršavi odrezani tele200 g, 184 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal
komorač200 g, 25 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)3 kriške, 75-90g, 180-219kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1 žlica, 10 g, 90 kcal

Primjer dijete za snižavanje kolesterola 3. dan

Doručak, oko 10-15% kcal TOT:

Obrano kravlje mlijeko1 čaša, 150 ml, 54 kcal
Rukavice (bolji integral)4, 32 g, 125 kcal
Jam bez šećera + vlakna4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

narančastabr. 1-2, 300g, 102kcal
Bijeli jogurt bez masnoće1 jar, 125g, 45kcal

Ručak, oko 35% kcal TOT

Slanutak u juhi

SUŠENI slanutak70 g, 230 kcal
Sirovo sojino ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal
Turska dojka150 g, 150 kcal
odoljen100 g, 21 kcal
Sirovo sojino ulje1 žlica, 10 g, 90 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)1 kriška, 25-30g, 60-73kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

lješnjacin ° 6-7, 20g, 125kcal
Večera, oko 30% kcal
Skuša ili skuša150 g, 250 kcal

NEMA ULJA

brokula200 g, 30 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)3 kriške, 75-90g, 180-219kcal
Sirovo sojino ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal

Primjer dijete za snižavanje kolesterola 4. dan

Doručak, oko 10-15% kcal TOT:

Sojino mlijeko1 čaša, 150 ml, 48 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)2 kriške, 50-60g, 120-146kcal
Jam bez šećera + vlakna4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

Grožđe s kore150 g, 90 kcal
Bijeli jogurt bez masnoće1 jar, 125g, 45kcal

Ručak, oko 35% kcal TOT

Tjestenina s umakom od rajčice

Tjestenina od grizova (bolji integral)80 g, 280 kcal
Passata ili pulpa rajčice100 g, 15 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal
Lean mliječne pahuljice150 g, 150 kcal
Raketa ili raketa100 g, 25 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1 žlica, 10 g, 90 kcal

NO BREAD

Snack, oko 8-10% kcal TOT

bademi

n ° 6-7, 20g, 108kcal

Večera, oko 30% kcal
Svinjsko meso150 g, 210 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje

1/2 žlica, 5g, 45kcal

kupus200 g, 38 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)3 kriške, 75-90g, 180-219kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal

Primjer dijete za snižavanje kolesterola 5. dan

Doručak, oko 10-15% kcal TOT:

Obrano kravlje mlijeko1 čaša, 150 ml, 54 kcal
Rukavice (bolji integral)4, 32 g, 125 kcal
Jam bez šećera + vlakna4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

Jabuka s kore1, 200 g, 90 kcal
Bijeli jogurt bez masnoće1 jar, 125g, 45kcal

Ručak, oko 35% kcal TOT

Leća koja se kuhala

Osušena leća200 g, 228 kcal
Sirovo sojino ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal
rozbif150 g, 170 kcal
zelena salata100 g, 20 kcal
Sirovo sojino ulje1 žlica, 10 g, 90 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)1 kriška, 25-30g, 60-73kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

Sušeni orasi6-7 zrna, 20g, 128kcal
Večera, oko 30% kcal
Sarde200 g, 260 kcal

NEMA ULJA

patlidžan200 g, 30 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)3 kriške, 75-90g, 180-219kcal
Sirovo sojino ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal

Primjer dijete za snižavanje kolesterola 6. dan

Doručak, oko 10-15% kcal TOT:

Sojino mlijeko1 čaša, 150 ml, 48 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)2 kriške, 50-60g, 120-146kcal
Jam bez šećera + vlakna4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

Kruška s kore1, 200 g, 90 kcal
Bijeli jogurt bez masnoće1 jar, 125g, 45kcal

Ručak, oko 35% kcal TOT

Rižoto s gljivama

Basmati riža80 g, 280 kcal
Poljske gljive100 g, 20 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal
Prirodna tuna150 g, 150 kcal
Crveni radikio100 g, 13 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1 žlica, 10 g, 90 kcal

NO BREAD

Snack, oko 8-10% kcal TOT

bademin ° 6-7, 20g, 108kcal
Večera, oko 30% kcal
Lean cut stoku150 g, 170 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal
komorač200 g, 25 kcal
Kruh (bolje cijelo ili raženo)3 kriške, 75-90g, 180-219kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje1 žlica, 10 g, 90 kcal

Primjer dijete za snižavanje kolesterola 7. dan

Doručak, oko 10-15% kcal TOT:

Obrano kravlje mlijeko1 čaša, 150 ml, 54 kcal
Rukavice (bolji integral)4, 32 g, 125 kcal
Jam bez šećera + vlakna4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

Jabuka s kore1, 200 g, 90 kcal
Bijeli jogurt bez masnoće1 jar, 125g, 45kcal

Ručak, oko 35% kcal TOT

Pizza margherita + grilovano povrće

250 g, 630 kcal

Snack, oko 8-10% kcal TOT

lješnjacin ° 6-7, 20g, 125kcal
Večera, oko 30% kcal
Tuna file150 g, 240 kcal

NEMA ULJA

Miješana salata

QB

Kruh (bolje cijelo ili raženo)3 kriške, 75-90g, 180-219kcal
Sirovo sojino ulje1/2 žlica, 5g, 45kcal

NB . Vrijednosti gore navedenih kalorija su približne jer su zaokružene; izbornik predstavlja čisto indikativni primjer i nije podvrgnut dubinskoj numeričkoj kontroli postotka bilance hranjivih tvari.

Korisni dodaci u prehrani za visoki kolesterol

Postoje neki dodaci prehrani koji su korisni za kontrolu razine kolesterola; kemijski su različiti i ako se koriste sinergistički, mogu doprinijeti višestrukoj redukciji apsorbiranog kolesterola (pozornost na nedostatak liposolubilnih vitamina) i cirkulirajućeg:

  • Topljiva vlakna: sjemenke psylliuma, glukomanan, pektin, guar guma i karaya; vlakna psylliuma, na primjer, u dozama od 5-10 grama / dan, mogu smanjiti razinu LDL kolesterola za 3-10% zahvaljujući smanjenju apsorpcije crijevnog kolesterola.
  • Fitosteroli: 1, 5-2 g / dan može smanjiti razinu LDL kolesterola za 6-12 mg / dl zahvaljujući smanjenju apsorpcije crijevnog kolesterola.
  • Hitosan: polisaharid tipičan za školjke; uzima se u količinama od 1-1.2g i smanjuje apsorpciju kolesterola u crijevima
  • Ekstrakt artičoka: 1-1, 5 g / dan standardiziran u cinarinu ili klorogenskim kiselinama može smanjiti razinu kolesterola za 15-20%
  • Fermentirana crvena riža: 10 mg / dan monokline iz fermentirane crvene riže može sniziti razinu LDL kolesterola za 15-25%
  • Beta-glukani: 50-200 mg / dan ovih polisaharida mogu smanjiti razinu LDL kolesterola kako bi se smanjila apsorpcija crijevnog kolesterola.
  • Lecitin i sojini proteini: 5-15 mg / dan lecitina distribuiranog u 2-3 primjene i 20-50g sojinog proteina može sniziti kolesterol smanjenjem apsorpcije i metaboličkim učinkom na LDL
  • Masne kiseline PUFA ω3, ω, 6, ω ‰ 9: PUFA masne kiseline međusobno djeluju s metabolizmom lipoproteina; ω3 smanjuje razine triglicerida (uključenih u mehanizam aterogeneze ), ω lower 6 smanjuje ukupni kolesterol, ω 9 smanjuje isključivo LDL kolesterol (loš).