Pogledajte Video
X Pogledajte videozapis na youtubeupretpostavka
Sljedeće indikacije su informativnog karaktera, isključivo i ne zamjenjuju mišljenje profesionalnih osoba kao što su liječnik, nutricionist ili dijetetičar, čija je intervencija neophodna za propisivanje i sastavljanje prilagođenih terapija.
Dijeta za visoki kolesterol
Prehrana za borbu protiv visokog kolesterola (ili hiperkolesterolemije) je uravnotežen kalorijski režim koji u biti karakterizira:
- Nedostatak zasićenih masti (<7-10% ukupne energije) i trans masti (najmanji mogući unos)
- Nedostatak kolesterola (<200 mg / dan)
- u odnosu na ukupni doprinos (oko 25-30% kcal / TOT), bogat nezasićenim masnim kiselinama, bolje ako je polinezasićen i / ili bitan
- Bogatstvo prehrambenih vlakana (do 30 g / dan) s preferiranim topljivim vlaknima
Ovi osnovni pojmovi mogu se kombinirati s drugim "dodatnim" uređajima koji su iznimno korisni u borbi protiv visokog kolesterola; svaki od njih je i GENERIC, što pozitivno utječe na smanjenje ukupnog kardiovaskularnog rizika, što POSEBNO, jer dodatno doprinosi smanjenju hiperkolesterolemije:
- IPO-kalorična dijeta, tj. Pokrivenost 70% kalorija potrebnih za održavanje težine koja potiče gubitak težine i posljedično sve metaboličke parametre
- Poželjna je razina povišene tjelesne aktivnosti i početak fizičke i dodatne aktivnosti, korisna i za povećanje potrošnje energije i za poboljšanje ravnoteže između dobrog kolesterola (HDL) i lošeg kolesterola (LDL) koji se povećava prvi do 10-15%.
- Ukidanje pušenja, jer negativno utječe na agregaciju krvi i elastičnost arterija.
Nadalje, svjesni činjenice da visoki kolesterol povećava kardiovaskularni rizik barem jednako visok kao hipertenzija i dijabetes, drugi korisni koncepti za svrhu QUOTE su:
- Umjereno konzumiranje hrane pohranjene pomoću natrijevog klorida (NaCl) i uklanjanje dodane kuhinjske soli - protiv hipertenzije
- Ograničenje glikemijskih maksimuma putem umjerenosti opterećenja i glikemijskih indeksa obroka.
U konačnici, s aspekta primjene, prehrambene preferencije u prehrambenom pisanju trebaju poštivati ove smjernice
- Pojesti najmanje 3 porcije ribe bogate ω3 tjedno
- Poželjno je mršavo bijelo meso (bez kože) do debelog crvenog mesa i nekih iznutrica
- Uklonite životinjske masti iz začina: maslac, mast i masti
- Po želji konzumirajte suho voće u pravim porcijama (NIJE PREPORUČENO u pretilosti ili sklonosti hiper-hranjenju)
NAPOMENE : kliničke studije pokazuju da se usvajanjem dijete namijenjene za visoki kolesterol, razina LDL kolesterola u krvi može smanjiti do 20-30%.
Primjer Dijeta za visoki kolesterol
INDICATED FOR:
- Muški subjekt, sjedilački, 50-ih godina, BMI 28 (prekomjerna težina), ukupni kolesterol u krvi 350 mg / l i HDL 30mg / l, potreba za kalorijama 2300 kcal / dan;
NAPOMENA: da biste vidjeli još jedan primjer prehrane s visokim kolesterolom, naznačena za zaposlenika, ukupni kolesterol u krvi 350mg / l i HDL 30mg / l, menopauza, sjedeći koji se ne bavi sportom, kliknite ovdje
NAPOMENE:
- niska kalorija procjenjuje se na oko 1600 kcal / dan.
Primjer dijete za snižavanje kolesterola 1. dan
Doručak, oko 10-15% kcal TOT: | |||
| Obrano kravlje mlijeko | 1 čaša, 150 ml, 54 kcal | ||
| Rukavice (bolji integral) | 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Jam bez šećera + vlakna | 4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| Jabuka s kore | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Bijeli jogurt bez masnoće | 1 jar, 125g, 45kcal | ||
Ručak, oko 35% kcal TOT | |||
Grah u bujonu | |||
| Svježi grah | 200 g, 209 kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| Pileća prsa | 150 g, 150 kcal | ||
| zelena salata | 100 g, 20 kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1 žlica, 10 g, 90 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 1 kriška, 25-30g, 60-73kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| Sušeni orasi | 6-7 zrna, 20g, 128kcal | ||
| Večera, oko 30% kcal | |||
| Zamrznuti bakalar | 250 g, 150 kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| patlidžan | 200 g, 30 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 3 kriške, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1 žlica, 10 g, 90 kcal | ||
Primjer dijete za snižavanje kolesterola 2. dan
Doručak, oko 10-15% kcal TOT: | |||
| Sojino mlijeko | 1 čaša, 150 ml, 48 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 2 kriške, 50-60g, 120-146kcal | ||
| Jam bez šećera + vlakna | 4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| Kruška s kore | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Bijeli jogurt bez masnoće | 1 jar, 125g, 45kcal | ||
Ručak, oko 35% kcal TOT | |||
Rižoto od tikvica | |||
| Basmati riža | 80 g, 280 kcal | ||
| tikvice | 100 g, 11 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| prirodna tuna | 150 g, 150 kcal | ||
| Crveni radikio | 100 g, 13 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1 žlica, 10 g, 90 kcal | ||
NO BREAD | |||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| bademi | n ° 6-7, 20g, 108kcal | ||
| Večera, oko 30% kcal | |||
| Mršavi odrezani tele | 200 g, 184 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| komorač | 200 g, 25 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 3 kriške, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1 žlica, 10 g, 90 kcal | ||
Primjer dijete za snižavanje kolesterola 3. dan
Doručak, oko 10-15% kcal TOT: | |||
| Obrano kravlje mlijeko | 1 čaša, 150 ml, 54 kcal | ||
| Rukavice (bolji integral) | 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Jam bez šećera + vlakna | 4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| narančasta | br. 1-2, 300g, 102kcal | ||
| Bijeli jogurt bez masnoće | 1 jar, 125g, 45kcal | ||
Ručak, oko 35% kcal TOT | |||
Slanutak u juhi | |||
| SUŠENI slanutak | 70 g, 230 kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| Turska dojka | 150 g, 150 kcal | ||
| odoljen | 100 g, 21 kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1 žlica, 10 g, 90 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 1 kriška, 25-30g, 60-73kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| lješnjaci | n ° 6-7, 20g, 125kcal | ||
| Večera, oko 30% kcal | |||
| Skuša ili skuša | 150 g, 250 kcal | ||
NEMA ULJA | |||
| brokula | 200 g, 30 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 3 kriške, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
Primjer dijete za snižavanje kolesterola 4. dan
Doručak, oko 10-15% kcal TOT: | |||
| Sojino mlijeko | 1 čaša, 150 ml, 48 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 2 kriške, 50-60g, 120-146kcal | ||
| Jam bez šećera + vlakna | 4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| Grožđe s kore | 150 g, 90 kcal | ||
| Bijeli jogurt bez masnoće | 1 jar, 125g, 45kcal | ||
Ručak, oko 35% kcal TOT | |||
Tjestenina s umakom od rajčice | |||
| Tjestenina od grizova (bolji integral) | 80 g, 280 kcal | ||
| Passata ili pulpa rajčice | 100 g, 15 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| Lean mliječne pahuljice | 150 g, 150 kcal | ||
| Raketa ili raketa | 100 g, 25 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1 žlica, 10 g, 90 kcal | ||
NO BREAD | |||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| bademi | n ° 6-7, 20g, 108kcal | ||
| Večera, oko 30% kcal | |||
| Svinjsko meso | 150 g, 210 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| kupus | 200 g, 38 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 3 kriške, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
Primjer dijete za snižavanje kolesterola 5. dan
Doručak, oko 10-15% kcal TOT: | |||
| Obrano kravlje mlijeko | 1 čaša, 150 ml, 54 kcal | ||
| Rukavice (bolji integral) | 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Jam bez šećera + vlakna | 4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| Jabuka s kore | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Bijeli jogurt bez masnoće | 1 jar, 125g, 45kcal | ||
Ručak, oko 35% kcal TOT | |||
Leća koja se kuhala | |||
| Osušena leća | 200 g, 228 kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| rozbif | 150 g, 170 kcal | ||
| zelena salata | 100 g, 20 kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1 žlica, 10 g, 90 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 1 kriška, 25-30g, 60-73kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| Sušeni orasi | 6-7 zrna, 20g, 128kcal | ||
| Večera, oko 30% kcal | |||
| Sarde | 200 g, 260 kcal | ||
NEMA ULJA | |||
| patlidžan | 200 g, 30 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 3 kriške, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
Primjer dijete za snižavanje kolesterola 6. dan
Doručak, oko 10-15% kcal TOT: | |||
| Sojino mlijeko | 1 čaša, 150 ml, 48 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 2 kriške, 50-60g, 120-146kcal | ||
| Jam bez šećera + vlakna | 4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| Kruška s kore | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Bijeli jogurt bez masnoće | 1 jar, 125g, 45kcal | ||
Ručak, oko 35% kcal TOT | |||
Rižoto s gljivama | |||
| Basmati riža | 80 g, 280 kcal | ||
| Poljske gljive | 100 g, 20 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| Prirodna tuna | 150 g, 150 kcal | ||
| Crveni radikio | 100 g, 13 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1 žlica, 10 g, 90 kcal | ||
NO BREAD | |||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| bademi | n ° 6-7, 20g, 108kcal | ||
| Večera, oko 30% kcal | |||
| Lean cut stoku | 150 g, 170 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
| komorač | 200 g, 25 kcal | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 3 kriške, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 1 žlica, 10 g, 90 kcal | ||
Primjer dijete za snižavanje kolesterola 7. dan
Doručak, oko 10-15% kcal TOT: | |||
| Obrano kravlje mlijeko | 1 čaša, 150 ml, 54 kcal | ||
| Rukavice (bolji integral) | 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Jam bez šećera + vlakna | 4 čajne žličice, 40g, 44.5kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| Jabuka s kore | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Bijeli jogurt bez masnoće | 1 jar, 125g, 45kcal | ||
Ručak, oko 35% kcal TOT | |||
Pizza margherita + grilovano povrće | 250 g, 630 kcal | ||
Snack, oko 8-10% kcal TOT | |||
| lješnjaci | n ° 6-7, 20g, 125kcal | ||
| Večera, oko 30% kcal | |||
| Tuna file | 150 g, 240 kcal | ||
NEMA ULJA | |||
| Miješana salata | QB | ||
| Kruh (bolje cijelo ili raženo) | 3 kriške, 75-90g, 180-219kcal | ||
| Sirovo sojino ulje | 1/2 žlica, 5g, 45kcal | ||
NB . Vrijednosti gore navedenih kalorija su približne jer su zaokružene; izbornik predstavlja čisto indikativni primjer i nije podvrgnut dubinskoj numeričkoj kontroli postotka bilance hranjivih tvari.
Korisni dodaci u prehrani za visoki kolesterol
Postoje neki dodaci prehrani koji su korisni za kontrolu razine kolesterola; kemijski su različiti i ako se koriste sinergistički, mogu doprinijeti višestrukoj redukciji apsorbiranog kolesterola (pozornost na nedostatak liposolubilnih vitamina) i cirkulirajućeg:
- Topljiva vlakna: sjemenke psylliuma, glukomanan, pektin, guar guma i karaya; vlakna psylliuma, na primjer, u dozama od 5-10 grama / dan, mogu smanjiti razinu LDL kolesterola za 3-10% zahvaljujući smanjenju apsorpcije crijevnog kolesterola.
- Fitosteroli: 1, 5-2 g / dan može smanjiti razinu LDL kolesterola za 6-12 mg / dl zahvaljujući smanjenju apsorpcije crijevnog kolesterola.
- Hitosan: polisaharid tipičan za školjke; uzima se u količinama od 1-1.2g i smanjuje apsorpciju kolesterola u crijevima
- Ekstrakt artičoka: 1-1, 5 g / dan standardiziran u cinarinu ili klorogenskim kiselinama može smanjiti razinu kolesterola za 15-20%
- Fermentirana crvena riža: 10 mg / dan monokline iz fermentirane crvene riže može sniziti razinu LDL kolesterola za 15-25%
- Beta-glukani: 50-200 mg / dan ovih polisaharida mogu smanjiti razinu LDL kolesterola kako bi se smanjila apsorpcija crijevnog kolesterola.
- Lecitin i sojini proteini: 5-15 mg / dan lecitina distribuiranog u 2-3 primjene i 20-50g sojinog proteina može sniziti kolesterol smanjenjem apsorpcije i metaboličkim učinkom na LDL
- Masne kiseline PUFA ω3, ω, 6, ω ‰ 9: PUFA masne kiseline međusobno djeluju s metabolizmom lipoproteina; ω3 smanjuje razine triglicerida (uključenih u mehanizam aterogeneze ), ω lower 6 smanjuje ukupni kolesterol, ω 9 smanjuje isključivo LDL kolesterol (loš).
