E400 Alginska kiselina

E400 ALGINSKA KISELINA

Alginska kiselina je prirodni spoj koji se ekstrahira iz različitih vrsta smeđih algi (opranih, mljevenih i kemijski tretiranih, osobito pulpe), koje pripadaju obitelji Phaeophyceae, raširena osobito u Americi.

Alginska kiselina je spoj s pretežno ugušćivačkom i emulgirajućom funkcijom.

Alginska kiselina sadržana je u raznim proizvodima, kao što su kreme za sladoled, instant deserti, pudinzi, kolači od pudinga, bezalkoholna pića itd.

Pri normalno korištenim koncentracijama nisu poznate nikakve negativne nuspojave uzrokovane ovom supstancom, dok je pri visokim dozama alginska kiselina mogla smanjiti crijevnu apsorpciju željeza i drugih minerala.

ADI DOSE: /

Njegove soli su:

• E401 NATRIJEV ALGINAT
• E402 KALIJSKI ALGINAT
• E403 AMONIJSKI ALGINAT
• E404 NOGOMETNI ALGINAT

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496