voće

Opuncija

uvod

"Čvrsti spomenik pustinja": upravo s tom metaforom najbolje je opisati karakter bodljikavih krušaka, voće okrunjeno trnjem koje preživljava sušne i suhe pustinjske temperature.

Dugo vremena, bodljikava je kruška predstavljala simbol Aztečke tradicije: danas je izvor interesa ne samo za hranu i poljoprivredu, već i za fitoterapiju i kozmetiku.

Podrijetlo izraza

Botanički naziv opuncije je Opuntia ficus-indica : to je još uvijek prisutno danas, koje je Miller kvalificirao 1768., ali ime vjerojatno potječe od Kristofora Kolumba, koji je 1493. vjerovao da je sletio u Indiju.

Košulja je izvorna biljka Meksika: važnost ove biljke za Meksikance je takva da utjelovljuje simbol zemlje, toliko da se čak pojavljuje u zastavi Meksičke Republike. Opuntia je trenutno rasprostranjena diljem Amerike, Mediterana (posebno Sicilije), Afrike, Azije i Australije.

Značajke

Kaktus krupne kruške pripada obitelji Cactaceae i predstavlja sočnu biljku koja može doseći i do 5 metara visine.

Kladode (ili lopate, koje se nepravilno zovu lišće) čine stabljiku i grupiraju zajedno grane. Pokriveni su voštanim filmom koji štiti biljku od prekomjerne topline, sprječavajući znojenje i štiteći ga od mogućeg napada grabežljivaca.

Nakon četiri godine razvoja, kladode se podvrgavaju lignifikaciji, što čini pravi trup. Također opuntija, kao i svi kaktusi, delegira funkciju klorofila stablu, a ne lišću; one su vrlo male i nalaze se samo u mladim lopatama. The areolas, u podnožju od lišća, razviti u trnje ili u određenim korijena zove glochids, ili u cvijeće.

I mesnato voće je pokriveno areolama; neke sorte bodljikavih krušaka ne smiju imati trnje: boja mesnatog bobica može biti žuto-narančasta, crvena ili bijela. Okus je sladak i ugodan.

Nutritivne vrijednosti

Nutritivni sastav lišća bodljikave kruške je vrlo različit od sastava ploda i sjemenki.

  • Kemijski sastav "lišća"

Kladode biljke sadrže konzistentnu količinu vode, ali također predstavljaju dragocjen izvor elemenata u tragovima (kalij, magnezij, kalcij, željezo, silicij), hranjive tvari (posebno sirove vlakne, ugljikohidrate) i vitamine, posebno vitamin C i prekursore vitamin A (beta-karoten, lutein i alfa-cryptoxanthin). U soku lišća nema nedostatka tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 i folata. Štoviše, u lišću bodljikave kruške nalaze se mnoge aminokiseline, uključujući 7 esencijalnih.

  • Kemijski sastav voća / sjemena

Ako su sjemenke bogate lipidima i proteinima, suvišni plodovi jednostavnih šećera kao što su glukoza i fruktoza. U plodu postoje i antioksidacijske tvari kao što su indikoksantin i betanin, koje suzbijaju oksidativne procese.

Koristi i tradicije

Mnogo je upotreba bodljikavih krušaka: mnogi običaji su ukorijenjeni u drevnim ljudima Asteka: u to vrijeme, Asteci su koristili lišće bodljikavih krušaka kako bi podigli kukca, Dactylopius coccus Costa, koji je korišten za dobivanje kineska crvena. Iz tijela osušenog insekta izvađena je crvena boja, koja je još uvijek bila vrlo tražena u kozmetičkom, farmaceutskom, tekstilnom i prehrambenom sektoru.

U jednom trenutku, sok izvađen iz lišća je korišten kao lubrikant za olakšavanje kretanja velikih kamenih gromada; osim toga, povezan s medom i žumanjkom, činilo se korisnim protiv opeklina. Također se može koristiti za ublažavanje upala, dislokacija i tonzilitisa.

Zahvaljujući svojim vitaminskim resursima, bodljikava kruška također su koristili osvajači Meksika za suzbijanje skorbuta, bolesti s nedostatkom vitamina C.

Cvijeće, u suvremenoj meksičkoj medicini, koristi se za suzbijanje cistitisa i kao diuretika; Plodovi blokiraju proljev i djeluju adstrigentno, dok se vlakna i sluzi još uvijek koriste kao zaštitnici sluznice želuca i kao regulatori glikemije.

Opuntia ima svojstva za snižavanje kolesterola zahvaljujući vlaknastoj komponenti lišća; sluzi, osim što biljci daju isto ime s gastroprotektivnim svojstvima, također mu daju protuupalna i ljekovita svojstva. Pokazuje se pozitivan učinak topljivih vlakana u smanjenju kolesterola u plazmi i odgađanju apsorpcije glukoze.

U popularnoj sicilijanskoj medicini preporuča se izvarak suhih cvjetova opuntije kako bi se spriječila bubrežna kolika.

U slučaju površinskih rana, sluzi kladoda mogli bi se iskoristiti zbog njihovih umirujućih, hidratantnih i protuupalnih svojstava.

Upotreba bodljikave kruške posebno je zanimljiva u kozmetici, za proizvodnju hidratantnih krema, šampona, sapuna, losiona s adstrigentnim djelovanjem i čini se da pogoduje rastu kose.

Svojstvo bodljikavih krušaka

Nedavno je mogući učinak u smanjivanju simptoma nakon intoksikacije alkoholom pokazan u New Orleans (United States) Department of Medicine.

Antioksidativno djelovanje bodljikavih krušaka također je dokazano istraživanjem provedenim na Zavodu za farmaceutsku, toksikološku i biološku kemiju Sveučilišta u Palermu, te u Zavodu za farmaciju Sveučilišta u Jeruzalemu: betanin i indikaksantin su dvije antioksidacijske tvari odgovorne za djelovanje protiv radikala.

Također, diuretske i citoprotektivne aktivnosti imaju temelj istine: ove radnje pripisane bodljikavim kruškama ocjenjivao je Odjel za biološka liječenja Farmaceutskog fakulteta Sveučilišta Messina: upravo je diuretska aktivnost pojačana infuzijom plodova a ne iz cvijeta.

Korištenje hrane

Prehrambena upotreba opuntije odnosi se na plodove, bogate šećerom, kalcijem, fosforom i vitaminom C; mogu se koristiti svježe ili namijenjene za proizvodnju likera, želea, džemova, sladila i sokova. I prehrambena industrija eksploatira čak i kladode: konzervirane su u ocatima ili kandiranim.

Smokve opuncija se također mogu koristiti kao krma.

Na Siciliji postoji tradicija proizvodnje određenog sirupa s pulpom bez sjemena: koristi se za pripremu tipičnih rustičnih slatkiša.

preporuke

Plod se ne smije jesti u prekomjernim količinama: može uzrokovati crijevnu blokadu; stoga se ne preporučuje osobama koje pate od crijevnih divertikula.

rezime

POPRAVITI KONCEPTE ...

KORIŠTENI DIO

NEKRETNINE '

Lišće (popularna tradicija)

Oni su korišteni za uzgoj kukca Dactylopius coccus Costa za proizvodnju kohinealne crvene boje.

Lišće (tradicija Azteka)

Koristi se kao mazivo za lakše kretanje kamenih blokova

Sok Ficus s žumanjkom i medom (stara tradicija)

Koristio se za ublažavanje opeklina od sunca

Sok (drevni narodi)

Smanjuje upalu i tonzilitis. Lijek za skorbut

Cvijeće (trenutno)

Koristi se protiv cistitisa i kao diuretici

voće

Koristi se za adstrigentno djelovanje protiv proljeva

Mucilage (interna upotreba)

Zaštitno djelovanje sluznice želuca

Sluzi (usotopic)

Umirujuće, protuupalno, hidratantno: koristi se za ublažavanje rana

vlakna

Opuncija (cladodes) ima vrijedno djelovanje za snižavanje kolesterola

Cladodi (lokalna uporaba)

Protivupalno i zacjeljujuće djelovanje

Decoction od suhih ficus cvijeća

Djelovanje na bubreg, protiv kolike. Diuretička svojstva.

sok

Liječenje posljedica alkoholnog trovanja

U kozmetici

Opuncija se koristi za poticanje rasta kose, krema, losiona, šampona i sapuna