Luk stimulira trganje jer tijekom rezanja ispuštaju tvari u zrak, uključujući tiopropanal oksid, koji iritiraju oči.
Suza je stoga obrambena reakcija koja se provodi kako bi se razrijedile pare koje oslobađa sjeckani luk.
Trik za izbjegavanje dosadnog krika je mokri nož ili luk prije početka rezanja.