Zahtjevi za mineralne soli
U hranjenju skijaša na skijaškoj stazi, dostizanje obroka mineralnih soli je najteži aspekt kojim se treba baviti; za one koji se premještaju 1.0-3.0 litara vode dnevno samo se znoje, potreba za kalijem i magnezijem značajno se povećava.
NB . Bitno je da je unos soli KONSTANTAN jer, za razliku od vode, trebaju mnogo više vremena za kretanje u različitim odjeljcima tijela.
Prije svega, imajte na umu da kroz znojenje možete izgubiti i do 10% ili više svoje tjelesne težine, čak povećavajući rizik od kolapsa ili smrti! Srećom, u sportu (osim u ekstremnim natjecanjima kao što je 100 km od Sahare) ovo je više jedinstveno nego rijetko, dok su gubici od 2 do 5% mnogo češći. Za cross-country skijaša od 70kg, znojenje i gubitak 1.5kg (-2%) tekućine znači početi osjećati jak osjećaj žeđi, popraćen načelom "ugnjetavanja" i opće slabosti; dostigavši -3, 5 kg (-5%), neizbježno će ispuniti pad performansi koji doseže 30% osobnog prosjeka, povezan s povećanom percepcijom napora, pojavom mrlja na koži, pospanosti, apatiji, mučnine i smanjenom koncentracijom i emocionalnu stabilnost.
Da bi se točnije procijenile stvarne potrebe natrija, klora, kalija i magnezija da se poštuju u hranidbi skijaša, treba uzeti u obzir nekoliko brojeva; prvo, izložimo omjer vode i soli u gubitku znoja:
| KVANTITIFIKACIJA HIDRO-SALINE GUBITAKA S SPORTOM | |
Gubitak vode (ml) | Gubitak soli (g) |
900 | 1.5 |
1800 | 3.0 |
2700 | 4.5 |
3600 | 6, 0 |
9000 | 7.5 |
9900 | 9.0 |
drugo, prikladno je istaknuti odnos između samih soli koje su raspršene kroz znojenje:
| IZVJEŠĆE O ELEKTROLITIMA U JUŽNO - PROSJEČNIM VRIJEDNOSTIMA. \ T | |||
Natrij (Na) | Klor (Cl) | Kalij (K) | Magnezij (Mg) |
10-60% | 30-50% | 4-5% | 0.02 do 6% |
Dostupnost sportaša
Razumjeti dostupnost (vremensko - logističko - organizacijsku i ekonomsku) sportaša i procijeniti važnost dodataka prehrani
Kao što se i očekivalo, prehrana skijaša za skijaško trčanje ima nekoliko svrha, ali (bez obilaska), prakticirajući je, zainteresirani subjekt namjerava poboljšati (izravno ili neizravno) svoju izvedbu natječaja. Iz toga slijedi da, prije svega, hranjenje skijaša za skijaško trčanje mora biti STVARNO PRIMJENJIVA shema hrane, čija postavka ne zanemaruje pridržavanje ispitanika.
Nažalost, nisu svi sportaši prvaci, stoga nisu svi sportaši (štoviše, naprotiv ...) profesionalci koji su uredno plaćeni za natjecanje u natjecateljskim krugovima. Većina cross-country skijaša ima zajedničku radnu aktivnost (ili, u najboljem slučaju, student) i žive u obiteljskom kontekstu ... dvije varijable koje zahtijevaju temeljito upravljanje vremenskim, logističkim, organizacijskim i ekonomskim resursima slučaja.
Vremenski resursi: svatko tko je dovoljno sretan da radi posao s punim radnim vremenom, danas sigurno ne može priuštiti kompromis kako bi bolje upravljao vlastitom prehranom usmjerenom na sport. To znači da je postavljanjem dijete potrebno koristiti hranu (ili, ako je potrebno, dodatke) koji se lako pripremaju, lako se transportiraju i lako se čuvaju ... čak i više ako je dodijeljeno upravljanje obrokom (koji je zadatak) bilo kojem partneru ili suživotu koji bi, s druge strane, sigurno imao mnogo drugih prioritetnih aktivnosti!
Ekonomski resursi: još jednom, uspjeh programa prehrane ovisi o njegovoj održivosti; Naravno, bilo koji stručnjak predlaže preferiranje organske hrane, specifičnih i jedinstvenih proizvoda te vrste ili dodataka prehrani pripremljenih s najnovijom tehnologijom, u korist učinkovitosti strategije i ukupne prehrambene kvalitete. S druge strane, nije moguće ignorirati stvarne ekonomske mogućnosti prosječnog sportaša; bilo bi beskorisno, pa čak i frustrirajuće, kao i neugodno, postaviti hranu - sportsku prehranu koja preferira hranu i dodatke koji su izvan vlastitih (ili drugih) ekonomskih mogućnosti; pa gledajte cijenu!
Relevantnost dodataka prehrani: svatko tko se neprestano ažurira u prehrambenom polju zasigurno će primijetiti da se s vremena na vrijeme otkrivaju nove molekule ili su korisne ili bitne za ljudsko tijelo. Pa, zahvaljujući nutritivnoj snazi različitih molekula (npr. Fitokompleksi), UVIJEK je prikladno preferirati hranu (možda sirovu i malo prerađenu) umjesto dodataka prehrani. S druge strane, često je nužno pokriti neke specifične prehrambene potrebe prehrane - prehranu sportaša preko zemlje korištenjem "prašaka i tableta" koje, osim što imaju veću praktičnost, rok trajanja i jednostavnost korištenja, zanemaruju prisutnost mogućih antineutralnih molekula. To je slučaj sa žitaricama, mahunarkama, voćem i povrćem; ne bi bilo prikladno prekoračiti s namirnicama koje su posebno bogate oksalnom kiselinom i fitatima jer bi one izvršile kelatno djelovanje prema željezu, kalciju, cinku i selenu; ne uzimajući u obzir da je vlakno odgovorno za usporavanje procesa probave i apsorpcije (loši zahtjevi hrane koja se konzumira prije, za vrijeme i neposredno nakon izvođenja). U ovom slučaju, kako bi se osigurao dovoljan unos kalija i magnezija (najvažnijih elemenata u gore navedenim skupinama hrane), preporučljivo je odabrati prehrambene dodatke tipa slane otopine ... možda povezane s maltodekstrinom (ili vitargo). Ovo posljednje, ne računajući vlakna (umjesto tipičnih za visoko energetske namirnice kao što su žitarice i mahunarke), ima veliku energetsko-metaboličku učinkovitost; preporučljivo je razrijediti soli i maltodekstrine ili vitargo u blago hipotoničnim i svježim otopinama, koje treba konzumirati prije, za vrijeme i nakon izvođenja, kako bi se zajamčila obnova ukupne hidratacije. Očito je, čak iu ovom slučaju, prikladno uzeti u obzir cijenu dodataka koje treba konzumirati.
