dodataka

Vitargo

Vidi također: Vitargo dodataka

Vitargo je registrirani naziv ekskluzivnog polisaharida, studirao je i patentirao na Karolinskom institutu u Stockholmu (Švedska). U osnovi, to je energetski dodatak s superiornim karakteristikama, koji ga podižu u usporedbi s drugim proizvodima dostupnim na tržištu. Kao i svi dodaci koji pripadaju ovoj kategoriji, Vitargo se dobiva iz prerade škroba, polisaharida (složenih ugljikohidrata) tipičnog za kraljevstvo povrća (obično izvađen iz kukuruza ili krumpira). Ovaj dragocjeni nutrijent sastoji se od dugog niza molekula glukoze, koje tvore linearne i razgranate lance. Tijekom industrijske prerade, škrob je podvrgnut hidrolizi, to jest procesu koji ga razgrađuje u lancima glukoze različite duljine. Molekularna težina ovih polimera je viša što je veća složenost glukidnih lanaca koji ih tvore, i obrnuto.

karbohidratMolekularna težina
škrob> 250, 000, 000
Vitargo500.000 - 700.000
maltodekstrin1.000 - 1.0000
Sirup od škroba250-1000
Dekstroza (glukoza)180

Kao što je prikazano u tablici, Vitargo se od drugih dodataka razlikuje po svojoj visokoj molekularnoj težini, što ukazuje na složenost lanca ugljikohidrata koji ga čini. Drugi parametar koji kvantificira tu karakteristiku je tzv. Dekstroza ekvivalentnost (DE); što je ta vrijednost manja, veća je složenost ugljikohidratnog lanca ugljikohidrata.

Stoga se Vitargo razlikuje od drugih energetskih dodataka većom molekularnom masom i nižom ekvivalencijom dekstroze.

Sve te značajke Vitargu daju zanimljiva nutritivna svojstva. Među njima, najzanimljivija i najzanimljivija je intestinalna apsorpcija ugljikohidrata. Sjetimo se da osmoza predstavlja prolaz otapala - kroz polupropusnu membranu - iz odjeljka u kojem su otopljene tvari razrijeđene do one u kojoj su koncentriranije. Ako uzmemo zajednički energetski napitak, otapalo je voda, a otopljene otopine ugljikohidrata.

Osmolarnost izražava koncentraciju otopine, naglašavajući broj čestica otopljenih u njemu (bez obzira na električni naboj i veličinu). Osmolarnost otopine raste s povećanjem broja čestica koje sadrži; posljedično tome, piće na bazi glukoze ima višu osmolarnost od pandana na bazi Vitarga. Dodavanje elektrolita (mineralnih soli) kao i umjetnih konzervansa i zaslađivača također povećava osmolarnost otopine.

U normalnim uvjetima osmolarnost plazme i je između 280 i 330 mOsm / kg. Slične vrijednosti nalazimo u tzv. Izotoničnim napitcima, višim vrijednostima u hipertoničkim i nižim vrijednostima u hipotoničnim.

Kada se jednom progutaju, hipertonična pića (vrlo koncentrirana, stoga s visokom osmolarnošću), zbog gore spomenutih zakona osmoze, podsjećaju na tekućine u želucu (odgađanje pražnjenja) i na crijevni lumen, pogoršavaju dehidraciju i postaju izvor mogućih crijevnih bolesti ( proljev). Reverzni fenomen je tipičan za hipotonične napitke, kao što su oni koji se temelje na vitargou, idealni za brzu apsorpciju na kraju napora.

Vrsta pićasadržajindikacije
hypotonicTekućine, elektroliti i bas

sadržaj ugljikohidrata

Brza rehidracija, ali malo energije
izotoničanTekućine, elektroliti i 6 - 8% ugljikohidrataBrza rehidracija i energija
hipertoničarVisok sadržaj ugljikohidrataLoša i spora rehidracija, ali visoka energija

Posljednji parametar za razmatranje svojstava Vitarga je glikemijski indeks. Kao što je poznato, najviše ova vrijednost predstavlja brzinu kojom se vaš šećer u krvi povećava u ugljikohidratima. Što je njihova struktura jednostavnija i viši je glikemijski indeks, i obrnuto. Vitargo, dakle, teoretski bi trebao imati niži glikemijski indeks od ostalih ugljikohidrata sadržanih u energetskim dodacima. Razlog za ovaj odnos leži u dužem vremenu probave potrebnom za razbijanje njegovih dugih lanaca, što bi jamčilo konstantan protok glukoze, sprječavajući prekomjerne glikemijske i inzulinske šiljke. Unatoč teorijskim pretpostavkama, tvrtka na svojim internetskim stranicama priopćava da, iako nema specifičnih podataka, vrijednosti glukoze i inzulina zabilježene nakon uzimanja vitargo-a ostavljaju viši glikemijski indeks od maltodekstrina, što je jednako oko 137 (vrijednost očito izračunato uzimajući kao referencu 100 glikemijski indeks bijelog kruha, prema kojem glukoza pokazuje glikemijski indeks jednak 140, stoga bi vitargo imao glikemijski indeks sličan onom čiste glukoze). Očito je struktura vitarga razgranatija od strukture maltodekstrina, što olakšava djelovanje amilaza izlaganjem njihovom djelovanju veće specifične površine ugljikohidrata.

Sve te karakteristike opravdavaju veliku učinkovitost Vitarga u obnavljanju mišićnih i jetrenih rezervi glikogena nakon intenzivnog fizičkog napora. U nekoliko studija, ovo svojstvo se pokazalo daleko superiornijim od drugih uobičajenih dodataka ugljikohidratima. Prvi koji imaju koristi od ove zanimljive nekretnine su, iz očitih razloga, izdržljivi sportaši (biciklisti, maratonci, skijaši, triatlonci itd.). Čak i bodybuilderi mogu iskoristiti Vitargova svojstva kako bi povećali svoju mišićnu masu, zahvaljujući boljem oporavku od najzahtjevnijih sesija i boljem zasićenju glikogena u fazama punjenja ugljikohidrata.

Jedini neo Vitarga, koji je pokriven patentom, je trošak znatno viši od ostalih energetskih dodataka.