pretpostavka
Sljedeće indikacije su informativnog karaktera, isključivo i ne zamjenjuju mišljenje profesionalnih osoba kao što su liječnik, nutricionist ili dijetetičar, čija je intervencija neophodna za propisivanje i sastavljanje prilagođenih terapija.
Mediteranska dijeta bez tjestenine
Mediteranska prehrana bez tjestenine je dijeta koja u potpunosti isključuje ovu tipičnu talijansku hranu (utemeljitelj nacionalne gastronomske tradicije), ali se NE odriče zdravstvenih dobrobiti zbog mediteranskog stila hrane, koju UNESCO štiti kao nematerijalnu baštinu čovječanstva.
Mediteranska prehrana bez tjestenine može se koristiti povremeno ili trajno; ako se primjenjuje u određenom vremenskom razdoblju, on općenito ima funkciju "odstupanja" subjekta od potrošnje hrane. Kao što se čini paradoksalno, u nekim slučajevima (tj. Kada učestalost konzumacije i dijelovi tjestenine dosegnu razinu koja određuje ili povećava prekomjernu tjelesnu težinu), protjerivanje ove hrane iz prehrane je VIŠE JEDNOSTAVNIJE (i praktičnije) od postepenog moderiranja. Očito, nakon početne faze uklanjanja plodova "talijanskog stereotipa", trebala bi slijediti ponovno obrazovanje u kojem će se ponovno uvesti tjestenina s poželjnim udjelima u frekvenciji i potrošnji.
Naprotiv, ako se pravilno strukturira, mediteranska prehrana bez tjestenine može se trajno upotrijebiti u prisutnosti celijakije, uz odgovarajuće isključenje pšenice i drugih žitarica koje sadrže gluten. Ne samo to, stalna prehrana bez tjestenine često se koristi u prisutnosti teškog dijabetesa melitusa tipa 2 (iako je zbog pogrešnih i dobro utvrđenih navika pacijentovo pridržavanje terapije hranom često ograničeno).
Mediteranska dijeta bez tjestenine također je izvrsna alternativa za duga putovanja izvan Italije; budući da je pronalaženje mjesta za konzumiranje "pristojnog" jela od tjestenine u inozemstvu prilično komplicirano, nakon ovakve prehrane moguće je stalno jamčiti prehrambenu ravnotežu čak iu odsutnosti ove hrane.
Kao mediteranska prehrana, ona bez tjestenine je ipak uravnotežena ishrana i to znači da slom energetskih makronutrijenata slijedi posve tradicionalnu strukturu:
- Lipidna energija: 25% ukupnog kcal
- Energija proteina: 0, 8-1, 5 g / kg poželjne fiziološke težine * 4 kcal
- Ugljikohidrati energije: sastoje se od preostale energije
NB . Nema nikakvih korisnih dodataka mediteranskoj prehrani bez tjestenine; potpuno je uravnotežen i, osim za posebne potrebe, u stanju je udovoljiti svim zahtjevima prehrane.
Mediteranska dijeta bez tjestenine: primjer
- Inženjerski radnik s ozljedom lijevog ramena; oštećenje tjelesne aktivnosti tijekom nekoliko mjeseci rezultiralo je iznenadnim povećanjem težine koje se može pripisati 2 porciji tjestenine dnevno po 150 g.
| seks | M | |||
| godine | 35 | |||
| Stas cm | 1.79 | |||
| Obujam ručnog zgloba cm | 16.5 | |||
| ustav | vitak | |||
| Stas / ručni | 0, 11 | |||
| Morfološki tip | normolineo | |||
| Težina kg | 88 | |||
| Indeks tjelesne mase | 27, 5 | |||
| Poželjan fiziološki indeks tjelesne mase | 19.3 | |||
| Poželjna fiziološka težina kg | 61, 8 | |||
| Bazalni kcal metabolizam | 1595, 4 | |||
| Koeficijent razine tjelesne aktivnosti | 1.41 | |||
| Kcal potrošnja energije | 2249, 5 | |||
| dijeta | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| lipidi | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| protein | > 0, 8 i <1, 5 g / kg | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| ugljikohidrati | 51, 5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| doručak | 15% | 235kcal | ||
| užina | 10% | 158kcal | ||
| ručak | 35% | 551kcal | ||
| užina | 10% | 158kcal | ||
| večera | 30% | 473kcal | ||
Primjer mediteranske prehrane bez tjestenine - 1. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Miješani muesli žitarica s voćem i orašastim plodovima | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| breskve | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Riža se kuha i pirja s tikvicama | |||
| Bijela riža, srednje dugog zrna | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| tikvica | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| rajčice | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| marelice | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Svinjski kotlet na žaru | |||
| Svinjski kotlet, nemasno meso | 200 g, 254, 0 kcal | ||
| krastavci | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Primjer mediteranske prehrane bez tjestenine - 2. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Miješani muesli žitarica s voćem i orašastim plodovima | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Kuskus s patlidžanom | |||
| kuskus | 90 g, 338, 4 kcal | ||
| patlidžan | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| krastavci | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| šljive | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Bas u tavi | |||
| Filet morskog brancina | 200 g, 194, 0 kcal | ||
| Crvene paprike | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Primjer mediteranske prehrane bez tjestenine - 3. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Miješani muesli žitarica s voćem i orašastim plodovima | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| trešnje / višnje | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Salata od graha i mrkve | |||
| Konzervirani grah, isušen | 350 g, 318, 5, 0 kcal | ||
| mrkve | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Crvene paprike | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| jagode | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Svježa rikota | |||
| Rikota od poluobraženog kravljeg mlijeka | 200 g, 276.0 kcal | ||
| patlidžan | 200 g, 48, 0 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Primjer mediteranske prehrane bez tjestenine - 4. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Miješani muesli žitarica s voćem i orašastim plodovima | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| breskve | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Ječam je kuhao i pirjao s rajčicama | |||
| Bijela riža, srednje dugog zrna | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| rajčice | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| tikvica | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| marelice | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Pileća prsa na žaru | |||
| Pileća prsa | 200 g, 220.0 kcal | ||
| krastavci | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Primjer mediteranske prehrane bez tjestenine - 5. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Miješani muesli žitarica s voćem i orašastim plodovima | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Bulgur s šparogama | |||
| bulgur | 90 g, 307, 4 kcal | ||
| šparoga | 100 g, 20, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| artičoke | 200 g, 44, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| šljive | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Prži u tavi | |||
| Filet morske orade | 200 g, 180, 0 kcal | ||
| Crvene paprike | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Primjer mediteranske prehrane bez tjestenine - 6. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Miješani muesli žitarica s voćem i orašastim plodovima | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| trešnje / višnje | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Salata od slanutka | |||
| Konzervirani grah, isušen | 350 g, 350, 5, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Crvene paprike | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| jagode | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Tvrdo kuhana jaja | |||
| Cijela jaja, kokošja jaja | 200 g, 143, 0 kcal | ||
| krumpir | 200 g, 154, 0 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Primjer mediteranske prehrane bez tjestenine - 7. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Miješani muesli žitarica s voćem i orasima | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| breskve | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Pira kuhana i pirjana s lukom | |||
| farro | 90 g, 301, 0 kcal | ||
| luk | 100 g, 26, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| rajčice | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| marelice | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Tanak, bijeli jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Ćureća prsa na žaru | |||
| Turska dojka | 200 g, 211, 0 kcal | ||
| krastavci | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135, 0 kcal | ||
