alimentacija

Hrana protiv raka

Vidi također: prehrana i rak, postoji li učinkovita prehrana protiv raka?

Dr. Nicola Sacchi - autor knjige: Droge i doping u sportu -

Kako nas neka hrana štiti od tumora

Nekoliko je studija pokazalo da se učestalost nekih klasa tumora smanjuje u populacijama koje redovito jedu određenu hranu. U svjetlu ovih istraživanja, daljnje studije pokušale su shvatiti koji su to molekularni mehanizmi na kojima se temelje ti rezultati; nađene su različite klase spojeva prirodnog podrijetla, koje su u stanju suprotstaviti se razvoju tumora. Ove prirodne tvari mogu intervenirati na različitim razinama u procesima rasta tumora:

  1. neki spojevi djeluju sprečavanjem aktivacije karcinogena;
  2. drugi se protive rastu samih tumora;
  3. dodatne molekule ometaju stvaranje krvnih žila koje dovode do raka;
  4. drugi djeluju stimulirajući apoptozu (stanična smrt) stanica raka;
  5. štoviše, antioksidacijska aktivnost različitih tvari također pomaže da se suprotstavi nastanku tumora;
  6. konačno, postoje brojne molekule koje mogu stimulirati imunološki sustav, koji djeluje kontroliranjem rasta tumora.

Sve te tvari prirodnog podrijetla nađene su u različitim klasama povrća i stoga su prisutne u voću i povrću koje se obično jede, ili koje su lako dostupne u svakom supermarketu.

Stoga je prehrana koja sadrži stalni unos ove hrane trenutno na raspolaganju za prevenciju raka.

Kao što je već spomenuto, te su tvari brojne i nisu prisutne u jednoj hrani, već se nalaze u različitim spojevima biljnog podrijetla koje možemo lako kombinirati. Danas se ove namirnice mogu nazvati "nutricioznim lijekovima", odnosno hranom koja sadrži aktivne sastojke sposobne za djelovanje vezano uz zdravlje, u ovom slučaju u anti-tumorskom smislu.

Hrana protiv raka

Nakon uvoda možemo navesti koje su to namirnice protiv raka.

Bez uzimanja lekcija iz biokemije ili farmakologije, koje se ne uklapaju u ovaj kontekst, samo ćemo identificirati aktivne spojeve i razumjeti kako ih se može u potpunosti iskoristiti.

Križnice

Povrće kao što su kupus, brokula, prokulica, kupus, potočarka, repa, cvjetača itd. Pripadaju ovoj obitelji. Antikancerogena svojstva ovog povrća potječu iz tvari nazvane glukozinolati . Ove tvari se već proučavaju kao kemoterapijski adjuvansi. Brokula i prokulice najbolji su izvori tih tvari.

Protutumorski od ovog povrća potrebno je brzo kuhanje, eventualno s parom, i dobro žvakanje, dok prekomjernu simulaciju treba izbjegavati prije konzumacije.

češnjak

Češnjak sadrži tvar koja se naziva allin, koja nakon razbijanja klinčića dolazi u kontakt s enzimom koji ga pretvara u alicin, što dovodi do brojnih tvari koje mogu spriječiti rast stanica raka i poticati njihov rast. apoptoza. Ove molekule se oslobađaju nakon drobljenja žarulja; posljedično, najbolji izvor je sigurno svježe narezane sirovog češnjaka.

soje

U svim svojim oblicima (grah, miso, umak, tofu, mlijeko, itd.), Soja sadrži tvari koje se nazivaju izoflavoni, posebice genistein, koji djeluju kao da ometaju razvoj hormonskih tumora (dojke, prostate). Pokazalo se da imaju onkopreventivnu aktivnost, jer se zahvaljujući njihovoj sličnosti s spolnim hormonima vežu za svoje receptore bez značajne hormonske aktivnosti.

Najbolji način da se ove tvari je jesti cijelu hranu, a ne koristeći isoflavone dodataka koji su toliko popularni danas.

kurkuma

Kurkuma je začin obitelji đumbira, uzgojena uglavnom u Indiji.

Ova biljka sadrži tvar zvan kurkumin koja djeluje na različite čimbenike rasta tumora. Ova tvar je pokazala protuupalna, antioksidativna i antiangiogena svojstva, ali antitumorsko djelovanje tek treba temeljito proučavati.

Također smo vidjeli da povećati dostupnost kurkumina, mora se uzeti zajedno s crnim paprom. Ovaj začinski koktel je izvrstan za okus juha, jela od tjestenine i mesa, ali i za sprečavanje nastanka tumora.

Hrana protiv raka »