općenitost
Klorogenska kiselina (CGA) je fenolni spoj.
Stoga spada u kategoriju polifenola, snažnih antioksidanata koji se često nalaze u biljkama, od kojih mnoga nalaze svoje mjesto u ljudskoj prehrani.
Hrana Klorogenska kiselina
Klorogenska kiselina u kavi
Klorogenska kiselina se nalazi u visokim koncentracijama u zelenoj kavi, dok je njezina bioraspoloživost smanjena zbog pečenja (spoj koji potječe od prženja kave, nazvan HHQ, čini se da inhibira djelovanje klorogene kiseline in vivo).
Jedna litra kave osigurava 500 do 800 mg klorogenske kiseline (250-400 mg kofeinske kiseline).
Iako je zelena kava predmet većine istraživanja koja se odnose na primjenu CGA u zdravstvu, partner je također posebno velikodušan izvor klorogenske kiseline. Čini se da ovaj poznati južnoamerički napitak sadrži oko 2, 1 mg po gramu (preko dva grama po litri).
Klorogenska kiselina u drugim namirnicama
Osim kave, prirodni izvori chlorogenic kiseline su zastupljene u različitim uobičajenim biljnim namirnicama, kao što su jabuke, borovnice, breskve, kruške, šljive, rajčice, patlidžani, kikiriki i krumpir.
Chlorogenic acid je jedna od najobilnijih polifenolnih spojeva u ljudskoj prehrani, koja u slučaju velikodušne konzumacije kave i biljne hrane može donijeti do jednog grama dnevno.
Kemijske karakteristike
Unatoč imenu, klorogenska kiselina nema kemijskih struktura u atomima klora. Ime duguje grčkom nazivu χλωρός ("zeleni"), koji se pripisuje funkciji zelene boje njegovih oksidacijskih produkata.
Kao što se i očekivalo, klorogenska kiselina pripada obitelji polifenola, koji zajedno imaju više od 8000 spojeva.
Ovisno o broju fenolnih prstenova koje sadrže i strukturnim elementima koji međusobno vežu ove prstene, fenolni spojevi mogu se podijeliti u 10 općih klasa; među njima, najrasprostranjenije u biljnom kraljevstvu su fenolne kiseline, lignani, stilbeni i flavonoidi.
S druge strane, fenolne kiseline uključuju dvije klase: one koje potječu od benzojeve kiseline i one koje potječu od cimetne kiseline. Klorogenska kiselina spada u potonju kategoriju.
Konkretno, ona potječe od esterifikacije kofeinske kiseline s kininskom kiselinom i ima nekoliko izomera, među kojima je najčešći oblik 5-kofeolkinokiselina (5-CQA).
Farmakologija i metabolizam
Čini se da je sposobnost apsorpcije chlorogenic kiseline u ljudskom crijevu ograničena. U studijama na vrlo skromnim štakorima, do 8% po masi, uneseni CGA se hidrolizira u kofeinsku kiselinu i zatim se apsorbira. U nekim istraživanjima provedenim na ileostomiziranim ispitanicima zabilježeni su apsorpcijski udjeli od 30% za klorogensku kiselinu i 95% za kofeinsku kiselinu.
Djelovanje mikrobiote debelog crijeva na neapsorbiranu klorogensku kiselinu čini se vrlo važnim jer sudjeluje u njenoj probavi oslobađajući kofeinsku kiselinu i druge metabolite dostupne za apsorpciju sluznice kolika.
Čini se da su brojni metaboliti kofeinske kiseline, proizvedeni i apsorbirani u crijevima, ili na drugim razinama, odgovorni za biološke učinke ove tvari; najvažniji metaboliti uključuju kofein i dihidrokafeinsku kiselinu, hipurnu kiselinu, feruličnu kiselinu, vanilinsku kiselinu i benzojevu kiselinu.
indikacije
Zašto se koristi klorogenska kiselina? Što je to?
Osim generičkog antioksidacijskog učinka, klorogena kiselina može imati skroman hipotenzivni učinak; štoviše, pokazao je pozitivne učinke u usporavanju oslobađanja glukoze u krvi nakon obroka, smanjujući apsorpciju šećera u crijevu.
Uzeti zajedno, ovi učinci mogu pomoći u gubitku tjelesne težine izazvanoj posebnim prehrambenim i bihevioralnim intervencijama (povećana tjelesna aktivnost).
Integracija s klorogenskom kiselinom može stoga biti posebno vrijedna za subjekte koji pate od metaboličkog sindroma.
Nekretnine i učinkovitost
Kakve koristi ima Chlorogenic Acid tijekom studija?
Najčešće proučavane primjene klorogene kiseline na zdravlje odnose se na hipotenzivne i modulirajuće učinke glukoze u krvi.
Klorogenska kiselina također pokazuje zanimljiva antioksidativna, antibakterijska i protuupalna svojstva.
Neki eksperimentatori klorogenskoj kiselini pripisuju i mogući pozitivan učinak u podržavanju raspoloženja.
Chlorogenic acid i hipertenzija
Čini se da integracija s klorogenskom kiselinom jamči smanjenje za oko 4.5 mmHg za maksimalni (sistolički) tlak i 3.5 mmg Hg za minimalni tlak. Studija s najviše ohrabrujućih rezultata pokazuje smanjenje od 15 mmHg za sistolički i 5mmHg za dijastoličku primjenu nakon 12 tjedana liječenja, s 280 mg chlorogenic kiseline dnevno podijeljenih u dva unosa.
Kliničke studije koje podržavaju te učinke su rijetke, ograničene na azijsku populaciju i financiraju ih proizvođači klorogenih kiselina. Stoga su poželjnija opsežnija i neovisnija ispitivanja
Klorogenska kiselina kao hipoglikemijsko sredstvo
Jednako su plašljivi i znanstveni dokazi o sposobnosti chlorogenic kiseline da poboljša toleranciju glukoze, smanjujući postprandijalnu glikemiju.
Čini se da klorogena kiselina modificira metabolizam glukoze, osobito u crijevima, smanjujući post-prandijalne glikemijske vrhove i suprotan porast tjelesne težine izazvan prehranom bogatom šećerima.
Ti su dokazi uglavnom prikupljeni na životinjskim modelima, dok u kliničkim ispitivanjima nedostaju dovoljne potvrde (u najprihvatljivijoj, 1 g chlorogenske kiseline primijenjene na pretile osobe smanjila je vrijednosti glukoze u krvi zabilježene nakon oralnog opterećenja OGTT u prosjeku za 15 mg, smanjujući tako razine inzulina od -73 pmol / l).
Chlorogenic kiselina za mršavljenje
U kliničkoj studiji, konzumacija kave obogaćene klorogenskom kiselinom dovela je do smanjenja apsorpcije glukoze za 6, 9%; pored toga, redovita potrošnja tijekom 12 tjedana dovela je do prosječne redukcije težine od 5, 4 kg kod osoba s prekomjernom težinom. Također, u ovom slučaju potrebna su daljnja istraživanja, budući da u drugim studijama nije bilo pozitivnih učinaka na smanjenje tjelesne težine.
Klorogenska kiselina kao antioksidans
Klorogenska kiselina pokazala je izvanredna antioksidativna svojstva, in vitro i in vivo. Kao što je procijenjeno ORAC testovima, čini se da klorogena kiselina ima antioksidacijsku snagu usporedivu s onom kofeinske kiseline, ali niža od one u dihidrokafeinoj kiselini.
Ostala svojstva
Za hlorogensku kiselinu kao dodatak hrani predloženo je usporavanje sušenja voća nakon žetve.
Doze i način uporabe
Kako koristiti chlorogenic kiseline
Procijenjeno je da oni koji konzumiraju kavu i ostalu hranu bogatu CGA redovito konzumiraju od 0, 5 g do 1 g chlorogenic acid dnevno; međutim, prženje kave moglo bi stvoriti spojeve koji smanjuju bioraspoloživost klorogenske kiseline prisutne u hrani. Oni koji obično ne piju kavu i konzumiraju prehranu s malo voća i povrća također mogu uzeti manje od 25 mg CGA dnevno.
Najčešće korišteni rasponi unosa u dosadašnjim istraživanjima bili su oko 120-300 mg chlorogenske kiseline dnevno, raspoređeni u jednom ili dva dnevna unosa.
To su doze koje se mogu postići jednostavnim praćenjem prehrane koja uključuje umjerene do visoke doze hrane bogate klorogenskom kiselinom, posebno ekstraktima zelene kave, bez potrebe za posebnim dodacima.
Nuspojave
Klorogenska kiselina je općenito sigurna i dobro se podnosi.
Upija se samo mali postotak klorogenske kiseline koja se uzima s prehranom; Ta osobitost povezana je s laksativnim učinkom koji nastaje prekomjernom konzumacijom voća - poput šljiva - koje su u njima bogate.
Čini se da klorogenska kiselina (kao i kava) povećava razinu homocisteina u krvi, što je poznati kardiovaskularni faktor rizika; međutim - s obzirom na pozitivne učinke na krvni tlak i unos glukoze - malo je vjerojatno da će to povećanje rezultirati stvarnim povećanjem kardiovaskularnog rizika.
kontraindikacije
Kada se ne koristi klorogenska kiselina
Klorogenska kiselina je kontraindicirana u slučaju preosjetljivosti na aktivni sastojak; u literaturi postoje izvješća o alergijskim reakcijama na zelenu kavu i srodne ekstrakte, ali čini se da se ne mogu pripisati klorogenskoj kiselini.
Farmakološke interakcije
Koji lijekovi ili namirnice mogu promijeniti učinak klorogenske kiseline?
Chlorogenic acid može povećati učinak oralnih hipoglikemijskih sredstava uzetih u isto vrijeme.
Chlorogenska kiselina može smanjiti apsorpciju cinka i gvožđa koji nisu heme i istovremeno uzeti.
