ishrana

Koliko se folne kiseline apsorbira?

Ne samo za folnu kiselinu, već i za druge hranjive tvari, biodostupnost hrane osigurava niži koeficijent apsorpcije od lijekova i dodataka prehrani.

Što se tiče folne kiseline, procijenjena je i relativna razlika između hrane i sintetskih molekula, ali je kvantitativna procjena te razlike (iz različitih razloga) još uvijek predmet rasprave.

U studiji iz 2007. objavljenoj pod nazivom " Bioraspoloživost hrane folata je 80% od folne kiseline ", praćena je 4-tjedna prehrambena intervencija kako bi se odredila bioraspoloživost folata sadržanog u voću, povrću i jetri (hrana u usporedbi sa sintetskom folnom kiselinom.

Detaljno, 72 odrasle osobe podijeljene su u 4 skupine; jedna grupa je slijedila dijetu bogatu folnom kiselinom uzimajući placebo kapsulu, dok su ostala tri slijedila dijetu s niskom količinom folne kiseline uzimajući sintetičku tabletu (s tri različite koncentracije). Nadalje, svi ispitanici su dnevno uzimali "stvarnu i deklariranu" kapsulu folne kiseline (ne-placebo).

4 tjedna od početka pokusa procijenjene su koncentracije vitamina u serumu i utvrđeno je da je bioraspoloživost folne kiseline u prehrambenoj industriji, u usporedbi sa sintetskom, jednaka 78-85% (procijenjeni raspon na svim skupinama).,

Zaključno, bioraspoloživost folne kiseline sadržane u voću, povrću i jetri (hrana) je oko 80% u usporedbi sa sintetičkom molekulom. Studija je stoga pokazala da prehrana bogata hranom s visokim sadržajem folne kiseline može značajno poboljšati razinu vitamina u plazmi i može zamijeniti do 80% farmakološke integracije folata.