Što je zooplankton
Uvod u zooplankton
Zooplankton je vrsta planktona (skupa vodenih organizama) koji je heterotrofan (to jest, nije u stanju sintetizirati vlastitu hranu) koji se hrani bakterioplanktonom, fitoplanktonom, drugim zooplanktonom, nektonskim organizmima i ostacima razgradnje (detritivorous stav),
Riječ "zooplankton" dolazi od grčkog "zoon", što znači "životinja", i "planktosa", što znači "lutanje". Kao i svi planktoni, zooplankton se također kontinuirano kreće u oceane, mora i unutarnje slatkovodne tokove.
Organizmi koji strukturiraju zooplankton su općenito mikroskopski i samo nekoliko - poput meduza - imaju veće dimenzije i vidljivi su golim okom.
Neki elementi zooplanktona bježe od ljudi i koriste se u različite svrhe. Na primjer, kril (vrlo mali rakovi) koristi se u akvakulturi kao krma za uzgoj neke ribe. Nadalje, iz krila je moguće izvaditi jestivo ulje, koje se obično koristi kao dodatak, vrlo bogato omega 3 (EPA i DHA) i vitaminom topljivim u mastima.
Temeljna je prisutnost zooplanktona u morima i vodotocima. Ona je u osnovi prehrambenog lanca kao plijen mnogih stvorenja i, budući da je stav koji je također detritivoran, sudjeluje u višenamjenskom načinu podržavanja ravnoteže ekosustava. Međutim, u nekim dijelovima planeta sve veća razina onečišćenja i profesionalni ribolov (krila) ugrožava gustoću zooplanktona s posljedicama, u najmanju ruku, zabrinjavajućim.
Nutritivna svojstva
Nutritivna svojstva zooplanktona
Kada govorimo o nutritivnim svojstvima zooplanktona, točnije mislimo na kemijska svojstva krila. Kril je dio zooplanktona koji se sastoji od životinja Subfilina Crustacea, klase Malacostraca, Superorder Eucharida i Red Euphausiacea. Brojne obitelji i razne vrste krila koloniziraju, iako ponekad i sektorski, sve oceane i Sredozemno more.
Zooplankton je nutricionistički izvor proteina visoke biološke vrijednosti, omega 3 masnih kiselina i vitamina A; ove karakteristike bi ga učinile vrijednim eksponentom prve temeljne skupine hrane. Međutim, budući da se ne koristi za specifične gastronomske primjene, zooplankton se ne može smatrati pravom hranom. S druge strane, iz zooplanktona dobivaju se vrijedni uljni derivati bogati polinezasićenim masnim kiselinama dokosaheksaenom i eikozapentaenskom, te vitaminom A; uglavnom se koriste kao suplementi. Nadalje, zooplanktonski kril također je hrana koja se široko koristi za ishranu domaćih i uzgojenih riba.
Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) 2011. objavila je pismo o nepriznavanju priznavanja krilnog ulja kao sigurnog proizvoda za ljudsku potrošnju (GRAS).
Jeste li znali da ...
Najgušće područje krila je Antarktik, u kojem se procjenjuje da može stajati oko 400 milijuna tona malih rakova. Međutim, ribolov je u porastu, s + 39% između 2010. i 2014. godine. Zemlje koje prikupljaju najviše su: Norveška, Koreja i Kina.
Zooplankton: eikosapentaenska kiselina i dokosaheksaenska kiselina
Proizvedene u tijelu počevši od alfa-linolenske kiseline (ALA-tipična za biljne namirnice kao što su uljarice, klica škrobnog sjemena, povrće, voće itd.), Iako su metabolički aktivniji od svojih prekursora, kiselih eicosapentaenoico i docosahexaenoic (EPA i DHA) se ne smatraju esencijalnim.
S druge strane, metabolički put omega-3 djelomično dijeli i omega-6, koji, budući da je više u prehrani, ima tendenciju ograničavanja dostupnosti enzima. Iz tog razloga preporučljivo je da se unos omega-3 hrane razgradi uzimanjem ne samo hrane bogate ALA, nego i hrane s EPA i DHA. Kada dijeta nije dovoljno bogata eikosapentaenskom i dokosaheksaenskom kiselinom, može biti vrlo korisno upotrijebiti dodatak prehrani kao što je krilovo ulje, ulje algi, prah fitoplanktona itd.
EPA i DHA obavljaju mnoge korisne funkcije; glavni su:
- Sastavni dio stanične membrane
- Prekursor antiinflamatornih eikozanoida koji se bore protiv metaboličke upale
- Anti-caking, prorjeđivanje krvi
- Oni poboljšavaju profil lipemije, osobito smanjenjem triglicerida u krvi
- Moduliraju krvni tlak, smanjujući ga ako je pretjerano
- Protive se teškom oštećenju šećerne bolesti tipa 2
- U ranoj dobi oni podržavaju razvoj očiju i mozga
- Očuvanje moždane aktivnosti u starosti
- Oni mogu poboljšati raspoloženje suzbijanjem određenih depresivnih simptoma
- Pretpostavlja se da tetive, zglobovi i mišići pozitivno utječu na sportske upalne obrasce.
Ipak, potrebno je odrediti da su EPA i DHA kvarljive hranjive tvari i ne smiju biti izložene: svjetlu, toplini, kisiku i slobodnim radikalima. Za veće očuvanje dodani su antioksidativni vitamini kao što su tokoferoli (vitamin E) i neki ekvivalenti retinola (provitamini A, kao što su karotenoidi, kao što su beta karoten, astaksantin, likopen itd.)., Nadalje, očuvanje ulja bogatih omega-3 treba po mogućnosti biti u hladnjaku, u hermetičkim i tamnim spremnicima, u ograničenom vremenskom razdoblju.
Zaključujemo da je zooplanktonsko ulje kvalitativno superiornije od ulja ribe (primjerice lososa) i riblje jetre (npr. Bakalara). Izjednačeno samo s uljem algi (koje nije dio fitoplanktona i umjesto toga je multicelularno), ima odličan stupanj čistoće i vrlo nisku koncentraciju zagađivača (živa, olovo, dioksini, itd.). Prodaje se uglavnom u obliku gel kapsula.
Okus zooplanktona
Zooplankton ima slani okus i intenzivniji okus ribe od uobičajenog škampa. Neprobavljivi egzoskeleti na bazi hitina moraju se ukloniti prije obrade.
ekologija
Od čega je napravljen zooplankton?
Zooplankton je kategorija koja obuhvaća širok raspon organizama, različitih veličina, uključujući male protozoe i velike metazoane.
Ona obuhvaća oloplanktonske organizme čiji se cijeli životni ciklus razvija unutar planktona, ali i meroplanktonski organizmi koji dio svog života provode u planktonu prije nego što prijeđu na bentoško postojanje.
Iako se zooplankton uglavnom prenosi vodenim strujama, mnogi organizmi imaju autonomnu lokomociju, koja se uglavnom koristi za izbjegavanje predatora ili za lov.
Glavne skupine zooplanktona
Najvažnije ekološki značajne skupine protozoan zooplanktona su foraminifera, radiolarije i dinoflagelati (neke mixotropici).
Među metazoanima, umjesto toga, spominjemo:
- Žarnici, poput meduze
- Rakovi, poput kopepoda, ostrakoda, izopoda, amfipoda, miša i krila
- Umiranje (crvi)
- Mekušci, poput pteropoda
- Cordati, kao salpita i maloljetna.
Prehrambene navike i stavovi zooplanktona
Ovaj golemi filogenetski raspon uključuje određenu varijabilnost u hranidbenom ponašanju; sustavi kao što su filtracija, predacija i simbioza s autotrofnim fitoplanktonom (mikroalgama) koegzistiraju.
Zooplankton se hrani bakterioplanktonom, fitoplanktonom, drugim zooplanktonom (također kanibalizmom), krhotinama i čak nektonskim organizmima. Prema tome, zooplankton se nalazi uglavnom, ali ne samo, u površinskim vodama gdje obiluju resursi (fitoplankton ili drugi zooplankton).
Raseljavanja i migracije zooplanktona
Unatoč prelasku u velike oceane, zooplankton može jednostavno kolonizirati čak i jedno geografsko područje. Nebrojene vrste zooplanktona nisu raspodijeljene slučajno, a kamoli uniformno, već u zakrpe.
Iako iznad mezopelagije postoji nekoliko "fizičkih barijera" koje sprečavaju migraciju zooplanktona, neke su vrste strogo vezane uz parametre slanosti i temperature; drugi, s druge strane, mogu izdržati mnogo varijabilnije gradijente.
Na raspodjelu zooplanktona također mogu utjecati biološki čimbenici, kao i drugi fizički čimbenici. Biološki čimbenici uključuju reprodukciju, grabežljivost, koncentraciju fitoplanktona i vertikalnu migraciju (na vodenom stupcu). Fizički čimbenik koji najviše utječe na raspodjelu zooplanktona je miješanje vodenog stupca koji utječe na dostupnost hranjivih tvari i, pak, na proizvodnju fitoplanktona.
Biološka uloga zooplanktona
Zooplankton ima odlučujuću ulogu u održavanju vodenog lanca hrane. To je zbog toga što, kroz potrošnju i preradu fitoplanktona, bakterioplanktona i organskog materijala, zooplankton raste i preuzima ulogu resursa hrane za najviše organizme na trofičkoj razini (uključujući ribe i neke kitove). Budući da je mali u veličini, kako fitoplankton raste (na primjer tijekom cvjetanja proljeća), zooplankton brzo reagira povećanjem.
Zooplankton i kolera
Zooplankton također može djelovati kao inkubator određenih zaraznih bolesti. Otkriveno je, na primjer, da zooplanktonski rakovi domaćini - ili bolje rečeno - nose bakteriju Vibrio cholerae (uzrok kolere). To se događa zato što su vibrioni sposobni prianjati na hitinozni egzoskelet, dobivati ugljik i dušik, čime se poboljšava njihov kapacitet preživljavanja.
