Što je teobromin
Teobromin je alkaloid tipičan za kakao. Stoga je to prirodna tvar koja ima blago diuretičko, kardiotoničko i vazodilatacijsko djelovanje, osobito na koronarnoj razini; nije slučajno, stoga je korišten kao koristan lijek za borbu protiv angine.
Teobromin u hrani
Dobro poznati stimulacijski učinci kakaa povezani su s prisutnošću teobromina (oko 2%), zajedno s kofeinom (0, 6-0, 8%).
Prema tome, u 100 grama tamne čokoladne trake nalazimo 600-1800 mg teobromina i 20-60 mg kofeina. Međutim, to su opće vrijednosti, koje mogu varirati - čak i značajno - ovisno o tipu sjemena, tehnikama uzgoja i procesu fermentacije kojima su podvrgnuti prije pečenja. U mliječnoj čokoladi sadržaj teobromina se smanjuje (jer je postotak kakaa niži), dok je u bijeloj gotovo nula.
U čaju su prisutne i male količine teobromina (u čijem su sušenom lišću prisutan postotak jednak 0, 2%), guarana, kola i mate.
svojstvo
Teobromin je čest sastojak u nekim energetskim dodacima / spaljivačima masnoća i određenim kremama za liječenje celulita.
Stimulirajući učinak na središnji živčani sustav je oko 10 puta niži od kofeina; kod visokih doza, međutim, teobromin može uzrokovati nemir, drhtanje, tjeskobu, znojenje, aritmije, gubitak apetita, mučninu i povraćanje.
Čokolada i psi
Kada se konzumira u velikim količinama, teobromin je posebno toksičan za pse. U uzorku od 10 kg, 200 grama čokolade je dovoljno da izazove povraćanje, proljev, nemir, tremor mišića, brzo disanje i konvulzije, do smrti u najtežim slučajevima; posebno, smrtonosna doza je 330 mg teobromina po kg mase.
Pročitajte uvid: Čokolada i psi »
