prehrana i zdravlje

Bori se s Helicobacter pylori s čilijem

Zaštitna aktivnost čilija i njegova karakteristična aktivna tvar - kapsaicin - protiv gastritisa i peptičkog ulkusa dokazana je u nekoliko studija, do te mjere da se danas proučava povezanost kapsaicina s aspirinom i drugima. NSAIDs za smanjenje štetnih učinaka ovih lijekova na želučanu sluznicu.

Neka istraživanja sugeriraju da kapsaicin također ima određenu antimikrobnu aktivnost protiv bakterije Helicobacter pylori, glavnog uzroka peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa kod ljudi. Ova aktivnost je također dokazana na sojevima Helicobacter pylori rezistentnim na metronidazol i u skladu je s rezultatima nekih epidemioloških studija; statistika zapravo pokazuje da je u određenim populacijama u kojima se široko rasprostranjena vruća paprika pojavnost čira na želucu niža.

Na temelju koncentracija ispitanih u in vitro studijama, kako bi se postigao antibiotski učinak protiv Helicobacter pylori, unos vruće paprike trebao bi biti dosljedan (od 3 do 9 sirovih paprika dnevno ovisno o njihovom sadržaju kapsaicina); međutim, treba specificirati da osim kapsaicina, druge tvari prisutne u čili papričici (fitokompleksu) mogu pokazati sinergističko djelovanje, smanjujući minimalnu učinkovitu dozu. Štoviše, sinergija s urođenom obranom želuca može dodatno smanjiti dozu čilija koja je dovoljna da ukloni Helicobacter pylori iz želučanog okruženja.

Nedavni pregled odnosa između potrošnje čilija i raka želuca (u vezi s kojim postoje sukobljene studije), preporučuje umjerenost u unosu kapsaicina, kako bi se u potpunosti iskoristile njegove potencijalne koristi bez rizika. Poziv, međutim, vrijedi posebno za one populacije (kao što je meksička) gdje je uobičajena konzumacija čili paprike i koncentracija kapsaicina u konzumiranim sortama očito viša od talijanskih navika.