pretpostavka
Sljedeće indikacije su informativnog karaktera, isključivo i ne zamjenjuju mišljenje profesionalnih osoba kao što su liječnik, nutricionist ili dijetetičar, čija je intervencija neophodna za propisivanje i sastavljanje prilagođenih terapija.
Metabolički sindrom
Metabolički sindrom je usko povezan i sastoji se od:
- Prekomjerna težina (BMI> 24, 9), pretilost (BMI> 30, 0) i visceralna pretilost, s opsegom abdomena većim od 88 cm u žena i 102 cm u muškaraca
- Promjena metabolizma ugljikohidrata, uz glukozu natašte veću od 110 mg / dl
- Promjena metabolizma lipida:
- Hiperholesterolemija s ukupnim kolesterolom> 200 mg / dl, HDL <40 mg / dl kod ljudi i 160 mg / dl
- Hipertrigliceridemija s trigliceridima> 150 mg / dl
- Promjena (povećanje) krvnog tlaka s razinama> 85 / 135mmHg.
U slučaju metaboličkog sindroma često se promatraju različiti komorbiditeti, kao što su: steatoza masne jetre, hiperurikemija (kod predisponiranih bolesnika), bilijarna litijaza, bubrežni kamenci (kod predisponiranih bolesnika), gastroezofagealni poremećaji (gastroezofagealni refluks, hiatalna kila, itd.), Simptomi izmjena crijeva (iritabilna crijeva) itd.
Dijagnoza metaboličkog sindroma prilično je artikulirana, budući da je podređena pojedinačnim metaboličkim promjenama od kojih je gore, a kako bi se postigla pozitivna reakcija na pravilan metabolički sindrom, potrebno je potvrditi najmanje 3 od 4 gore spomenuta faktora rizika.
Dijeta metaboličkog sindroma
Prva intervencija u borbi protiv metaboličkog sindroma je dijeta povezana s tjelesnom aktivnošću.
Dijeta metaboličkog sindroma usmjerena je na obnavljanje opće homeostaze; da bi se to postiglo, prije svega je potrebno provesti koristan i snažan gubitak težine na metaboličkim parametrima, smanjujući masnu masu i (eventualno) tonizirajuću / hipertrofičnu mršavu. Prehrana metaboličkog sindroma mora imati neke vrlo specifične karakteristike; sažimanje:
- Hipokaloričnost, oko 70% kcal potrebnog za održavanje težine: ovo bi trebalo omogućiti gubitak težine NE niži od 3 kg / mjesečno
- Moderiranje svih obroka i glikemijsko opterećenje obroka (inzulin maksimacija)
- Nutritivna ravnoteža:
- 25% lipida kcal TOT, uglavnom nezasićenih i koji jamče opskrbu esencijalnih masnih kiselina na račun zasićenih
- Proteini od 0, 75 do 1, 2 g / kg poželjne fiziološke težine s visokom biološkom vrijednošću
- Ugljikohidrati TOT za preostalih 55-60%, s opskrbom saharozom koja NE prelazi 10% ukupne energije i ona jednostavnih šećera koji ostaju između 10-16%
- Uklanjanje alkohola ili ograničenje na ½ ili jednu jedinicu alkohola dnevno - SAMO iz crnog vina
- Dobava svih vitamina i mineralnih soli u preporučenim obrocima
- Dobava barem 30g / dan dijetalnih vlakana (modulator apsorpcije masti i šećera, regulator intestinalnog, zasićenja i prebiotičke peristaltike)
- Unos kolesterola <200 mg / dl
- Značajan unos hrane bogate antioksidansima, fitosterolima, lecitinom i drugim molekulama korisnim za tijelo
- Predilekcija za hranu koja sadrži ugljikohidrate srednje-niske glikemije
- Predilekcija za namirnice bogate esencijalnim masnim kiselinama iz obitelji ω 3 i ω 6 (smanjuju trigliceride u krvi, djeluju pozitivno na kolesterol, snižavaju krvni tlak, a ako se uzimaju u pravom omjeru razrjeđuju krv i postaju anti-krvni upalni, itd.)
- Uklanjanje dodane kuhinjske soli i ograničavanje konzervirane hrane
- Povećanje sirove, neprerađene hrane, osobito onih s visokim udjelom kalija i magnezija
- Uklanjanje slatke hrane.
Dodaci prehrani korisni za metabolički sindrom
Dodaci prehrani korisni za metabolički sindrom su SVI koji su usmjereni na pojedinačne metaboličke promjene:
- Viskozno vlakno, ako minimalni unos od 30 g / dan nije postignut (moderator glikemijskog indeksa, kelator kolesterola, čuva cjelovitost crijeva, itd.)
- Esencijalne masne kiseline obitelji ω3 (niži krvni tlak, mršava krv, niži trigliceridi, itd.)
- Lecitin (smanjuje apsorpciju kolesterola i poboljšava metabolizam)
- Fitosteroli (smanjiti apsorpciju kolesterola)
- Aminokiselina arginina (optimizira krvni tlak)
- Kalij i magnezij (kalij optimizira krvni tlak, a magnezij je snažno alkalizacijsko sredstvo)
- Polifenoli (smanjuju oksidativni stres lipoproteina i određuju bolju učinkovitost)
Primjer Dijeta protiv metaboličkog sindroma
Umirovljeni, bivši kuhar slastičarnice, ostavila je osteoartritis koksofemorala i bol u trbuhu koncentrirana u lumbalnom segmentu (stanjivanje diskova, izbočina itd.) Što sprječava njezinu tjelesnu aktivnost. To je pretilo, ima abdominalni opseg> 88 cm i sa stanovišta metabolizma ističe: sklonost hiperholesterolemiji (330 mg / dl), sklonost hipertrigliceridemiji (170 mg / dl), promjene krvnog tlaka (s maksimalnim maksimumima do 170 mm). / Hg), sklonost bubrežnim kamencima, šećerna bolest tipa 2 (glukoza u krvi natašte od 130 mg / dl) .
| seks | F | |||
| godine | 64 | |||
| Stas cm | 158 | |||
| Obujam ručnog zgloba cm | 17.3 | |||
| ustav | robustan | |||
| Stas / ručni | 9.1 | |||
| Morfološki tip | brevilineo | |||
| Težina kg | 89, 5 | |||
| Indeks tjelesne mase | 35, 9 | |||
| Poželjan fiziološki indeks tjelesne mase | 24.9 | |||
| Poželjna fiziološka težina kg | 62.2 | |||
| Bazalni kcal metabolizam | 1259, 9 | |||
| Koeficijent razine tjelesne aktivnosti | 1, 37 * | |||
| Kcal potrošnja energije | 1726, 1 | |||
| dijeta | IPO CALORICA -30% | 1208 Kcal cca | ||
| lipidi | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| protein | 0, 8-1, 2g / kg | 199, 2 - 298, 6 kcal | 49, 8 - 74, 6 g | |
| ugljikohidrati | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4 kcal | 188, 5 - 162 g | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3 kcal | 27, 4 - 51, 5 g | ||
| doručak | 15% | 182kcal | ||
| užina | 5% | 60kcal | ||
| ručak | 40% | 483kcal | ||
| užina | 5% | 60kcal | ||
| večera | 35% | 423kcal | ||
* Koeficijent manji od navedenog i odgovara starosnoj skupini od 75 godina, budući da je subjekt gotovo potpuno bolestan.
Primjer prehrane protiv metaboličkog sindroma - 1. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| dvopek | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| breskve | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Tjestenina s umakom od rajčice | |||
| Cijela suha tjestenina | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| Umak od rajčice | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Pileća prsa na žaru | |||
| Pileća prsa | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| tikvica | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| marelice | 150 g, 72 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Bakar ili oslić u tavi | |||
| Filet trske | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Grah (svježi) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
Primjer prehrane protiv metaboličkog sindroma - 2. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Suhi keksi | 30 g, 109, 5 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| Melone | 150 g, 51, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Rižoto s gljivama | |||
| Riža srednje zrnate žitarice | 60 g, 217, 2 kcal | ||
| Šampinjoni | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ćureća prsa na žaru | |||
| Turska dojka | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Narančaste rajčice | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| šljive | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Kuhana hobotnica | |||
| hobotnica | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Grašak (svježi) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
Primjer prehrane protiv metaboličkog sindroma - 3. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Kukuruzne pahuljice | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| trešnje / višnje | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Krumpir i artičoke u salati | |||
| krumpir | 200 g, 154, 4 kcal | ||
| artičoke | 200 g, 94, 0 kcal | ||
| ricotta | |||
| Rikota s poluobranom mlijekom | 120 g, 165, 6 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 5 g, 45, 0 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| jagode | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Filet morskog brancina | |||
| Brancin, razne vrste | 100 g, 97, 0 kcal | ||
| udjela | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Primjer dijete protiv metaboličkog sindroma - 4. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| dvopek | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| breskve | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Tjestenina s tikvicama | |||
| Cijela suha tjestenina | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| tikvica | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Pileća prsa na žaru | |||
| Pileća prsa | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Narančaste rajčice | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| marelice | 150 g, 72 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Fileti morske orade | |||
| orade | 100 g, 90, 0 kcal | ||
| Grah (svježi) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
Primjer dijete protiv metaboličkog sindroma - 5. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Suhi keksi | 30 g, 109, 5 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| Melone | 150 g, 51, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Rižoto s patlidžanom | |||
| Riža srednje zrnate žitarice | 60 g, 217, 2 kcal | ||
| patlidžan | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ćureća prsa na žaru | |||
| Turska dojka | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Narančaste rajčice | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| šljive | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Pečena lignja | |||
| Lignje ili lignje | 100 g, 92, 0 kcal | ||
| Grašak (svježi) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
Primjer dijete protiv metaboličkog sindroma - 6. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Kukuruzne pahuljice | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| trešnje / višnje | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Smrznuta pizza | |||
| ½ Pizza margherita | 170 g, 408.0 kcal | ||
| šparoga | 200 g, 40, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 5g, 45kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| jagode | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Tuna file na žaru | |||
| Svježa tuna, žute peraje | 100 g, 108, 0 kcal | ||
| udjela | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Primjer prehrane protiv metaboličkog sindroma - 7. dan
| Doručak, oko 15% kalorija | |||
| Djelomično obrano mlijeko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| dvopek | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| breskve | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Ručak, oko 40% kalorija | |||
| Tjestenina s paprikom | |||
| Cijela suha tjestenina | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| Mješovite paprike | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Ribani parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Pileća prsa na žaru | |||
| Pileća prsa | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| krastavci | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, oko 5% kalorija | |||
| marelice | 150 g, 72 kcal | ||
| Večera, oko 35% kalorija | |||
| Papir u tavi | |||
| Filet pašnjaka | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Grah (svježi) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Cijeli pšenični kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10 g, 90 kcal | ||
