hrana | Kolesterol [mg / 100 g] |
| Kuhani slatkiši od govedine | 466 |
| Kuhani goveđi mozak | više od 2000 |
| Srce kuhane govedine | 274 |
| Kuhano pileće srce | 231 |
| Kuhano srce purana | 238 |
| Kuhana goveđa jetra | 385 |
| Kuhana jetra jetre | 746 |
| Kuhana svinjska jetra | 290 |
| Kuhana pureća jetra | 599 |
| Kuhani goveđi jezik | 211 |
Ukupni kolesterol u hrani »
Ulje i kolesterol
Odmor je hrana životinjskog podrijetla i točnije predstavlja takozvanu "petu četvrtinu".
Sa prehrambene točke gledišta, iznutrice je doista vrlo bogata hrana! Sadrže vitamine, proteine, glikogen, masti i mineralne soli u izobilju. S druge strane, iznutrice unose značajne količine kolesterola, masnih kiselina i purinskih baza (vidi hiperurikemiju i giht), stoga nisu prikladne za prehranu hiperholesterolemičnih i hiperurikemičnih / gihta.
Određeni član iznutrica NIJE sve isti i sastoji se od različitih dijelova životinje koji nisu mišićavi; oni su iznutrice: mozak i glava (uši, nos i sl.), timus, pluća, želudac i crijevo, gušterača, jetra, testisi, bubrezi, noge, koža, dijafragma, srž, srce, slezena, žlijezde slinovnice Postoje iznutrice s visokim sadržajem kolesterola i zasićenih masti (mozak, jetra itd.); naprotiv, druge veličine su mnogo lakše (dijafragma, želudac i crijevo). Učestalost konzumacije iznutrica varira ovisno o specifičnoj hrani, razini kolesterola i sklonosti hiperurikemiji.
NB . Da bi se smanjila apsorpcija kolesterola iz iznutrica preporučljivo je kombinirati ih s obrokom bogatim vlaknima, uključujući voće i povrće u pravim količinama.
Pogledajte naše veganske recepte i naučite kako pripremiti povrće, dobro kao životinja, ali bez kolesterola
