Trudnoća i čili
Chili paprika u trudnoći: uvod
Mogu li jesti papriku u trudnoći? Svakako da.
Zašto neki vjeruju da je chili paprika kontraindicirana tijekom trudnoće? Pogotovo zbog straha da kapsaicin, molekula odgovorna za "začinsku" reakciju, može imati ozbiljne nuspojave na fetus. Ovi strahovi su bez osnova, čak i ako se, kao i uvijek, trudnicama savjetuje da poštuju kriterij razumnosti.
Opći podaci o chili papričicama
Čili je biljni izvor iz južnoameričkog kontinenta, praktički naturaliziran u cijelom svijetu, koristi se kao začin i rjeđe kao sporedno povrće. Ima dobar nutritivni sadržaj, ali obroci su uglavnom mali i nisu značajni.
klasifikacija | kuhinja | ishrana |
| Grupirane zajedno u botaničkoj obitelji Solanaceae, paprike su začinske vrste roda Capsicum . Najrašireniji i najčešće korišteni su: C. anuum (iz kojeg se proizvodi paprika), C. chinense (osobito poznati škotski čep, Habanero i srodni križevi), C. frutescens (iz kojeg se proizvodi Tabasco), C. pubescens (osobito poznata rocotska sorta) i C. baccatum (osobito poznata sorta biskupa Crown). | U Europi se čili uglavnom koristi kao začin. Da bi se koristio svježe ili sušeno, u pravim dozama, ovaj sastojak briljantno prati bilo koju vrstu recepta. Pečene ili pržene, neke se svježe paprike mogu jesti kao prilog, sam ili punjen, ili konzerviran u ulju (uklanjajući unutarnje sjeme i posteljicu, vrlo bogatu kapsaicinom). | Čili ima umjereni kalorijski unos, opskrbljen uglavnom fruktozom. Sadrži vlakna i biljne sterole; Bez holesterola, glutena, laktoze i histamina. Obično ne utječe značajno na energetsku ravnotežu prehrane. Koristi dobre koncentracije vitamina i minerala; posebice žmirka zbog sadržaja vitamina C, provitamina A (ekvivalent retinola), folne kiseline (za koju se pamti da je vrlo važna u trudnoći), vitamina B2, vitamina PP i kalija. Kapsaicin, odgovoran za pikantni okus, može iritirati sluznicu probavnog trakta; Također je obdarena vazodilatacijskom moći. |
Opasnosti prehrane tijekom trudnoće: općenitosti
Trudnoća je vrlo osjetljivo posebno fiziološko stanje. Tijekom razdoblja trudnoće, bilo kakve komplikacije majke mogu negativno utjecati na zdravlje nerođenog djeteta; to je razlog zašto je uvijek važno poštivati određena pravila o sigurnosti prehrane tijekom trudnoće.
Među raznim čimbenicima koji prate, prisjećamo se:
- Parazitoza, trovanje hranom, trovanje (gljivični toksini, bakterijske), infekcije koje se razvijaju u septikemiju, itd.
- Trovanje kemikalijama ili onečišćenjem (zagađivači, pesticidi, itd.)
- Nutritivni nedostaci koji mogu promijeniti razvoj fetusa, predvidjeti rođenje ili uzrokovati smrt istog
- Prehrana prehrane koja može imati slične učinke kao i nedostaci
- Unos toksičnih, otrovnih, stimulirajućih ili inhibirajućih čimbenika, općenito biljnog podrijetla, koji mogu promicati kontrakcije maternice i predvidjeti rad, kompromitirati razvoj fetusa, itd.
kontraindikacije
Previše čilija može povrijediti!
U Srednjoj Americi, Južnoj Americi i jugoistočnoj Aziji trudnice konzumiraju velike količine čilija bez da imaju velike komplikacije. Što je rezultat genetske adaptacije okoliša? Ne možemo to znati, zbog čega ponavljamo svim budućim majkama da poštuju određenu "granicu sigurnosti".
Ako izuzmemo gore navedene slučajeve, statistika sugerira da prekomjerne količine i učestalost konzumiranja čili paprike mogu imati dosta nuspojava.
Čimbenici čilija koji mogu negativno utjecati na ljudski organizam uglavnom su nutritivni; osobito:
- Kapsaicin: odgovoran za pikantni okus
- Provitamini A: odgovorni za crvenu boju.
Chili kapsaicin u trudnoći
Kapsaicin je alkaloid koji može pogodovati osjećajima "začinjenosti", toplinskom spaljivanju i ponekad boli, na sluznicama i na koži. Djeluje i na vazodilatacijsko djelovanje na glatke mišiće arterija i kapilara.
Chili paprika, zatvor, hemoroidi i analne pukotine
Mnogi tvrde da kapsaicin chili paprike pogoduje nastanku i pogoršanju nelagoda hemoroidnog pleksusa, koji se nalazi između anusa i rektuma; dokazi u tom pogledu su ipak vrlo slabi. Umjesto toga, moguće je hipersenzitivnost sluznice povećanjem patnje u slučaju već postojećih patologija, kao što je oticanje hemoroidnog pleksusa ili stvaranje krvarenja. Neki ljudi koji pate od iritabilnog crijeva, nakon što su jeli papričice, doživljavaju proljev, dok drugi zatvaraju.
Tijekom trudnoće tijelo majke prolazi kroz neke adaptacije; među najneugodnijim spominjemo modifikaciju venskog kruga i promjenu probavnog trakta. To dovodi do veće sklonosti opstipaciji, upale hemoroidnog pleksusa i stvaranja krvarećih analnih pukotina.
U svjetlu onoga što je do sada rečeno, bilo bi razumno pretpostaviti da previše čilija može negativno utjecati na zdravlje trudnice.
Chili i inducirani rad: je li to prijevara?
Razlikuje se zbog pretpostavljenog kontraktilnog djelovanja kapsaicina na mišićnu masu maternice.
U prošlosti, majkama koje su prekoračile datum rođenja djeteta savjetovalo se jesti što više čilija kako bi se olakšalo porođaj, jer se smatralo da kapsaicin uzrokuje povećanje kontrakcija maternice. Ova hipoteza, osim što je neopravdana, također je tendenciozno netočna. Čini se da začinjena hrana, osim što je potpuno bezopasna za muskulaturu maternice, može potaknuti umjereno oslobađanje endorfina uz umirujuće djelovanje.
Provitamin A ljutih paprika u trudnoći
Čili papričica je vrlo bogata vitaminom A, koji se uglavnom sastoji od ekvivalenata retinola (RAE, posebno karotenoida). Ove hranjive tvari, koje su neophodne za održavanje općeg zdravlja, ne smiju se uzimati u prekomjernim količinama.
Chili paprika, vitamin A i teratogeneza
Dnevne doze veće od 30 mg RAE mogu imati teratogeni učinak na fetus, uzrokujući ozbiljne kongenitalne defekte kao što su nepovratne malformacije. Stoga se preporučuje da ne prelazi 3 mg (3000 RAE, tj. 10.000 IU) RAE dnevno.
Prema tablicama Nacionalnog instituta za hranu i prehranu, 100 grama crvene paprike (ona koja sadrži najviše) daje 824 µg RAE (što odgovara 0, 824 mg). To znači da, kako bi riskirali, trudnica treba uzeti više od 3, 5 kg crvene paprike dnevno. Siguran dio crvene paprike bi umjesto toga bio 350 g / dan.
Zaključci
Chili papar u trudnoći: da ili ne?
U normalnim količinama vruće paprike u trudnoći nema medicinskih kontraindikacija. Međutim, potrebno je uzeti u obzir da kapsaicin pogoršava bolne simptome upaljenih hemoroida i analnih pukotina. Također može pogoršati sindrom iritabilnog crijeva, pogoršavajući sklonost opstipaciji u malom postotku slučajeva i favorizirajući pojavu hemoroida i analnih pukotina.
Chili ni na koji način ne favorizira kontrakcije maternice niti predviđa rad.
Čili papričica je vrlo bogata provitaminom A, ali ne i povećanjem rizika od teratogeneze. Drugačije je za žene koje uzimaju dodatke prehrani na temelju RAE; u ovom slučaju velike količine papričica mogu pridonijeti neželjenim reakcijama na fetus tijekom trudnoće.
