ishrana

Srednje lančane masne kiseline

općenitost

pretpostavka

Masne kiseline su kemijski spojevi koji se sastoje od linearnog ugljikovodičnog lanca koji na jednoj strani ima karboksilnu skupinu.

Ove hranjive tvari razlikuju se prema broju ugljikovih atoma u lancu i na temelju vrste, broja i položaja kemijskih veza koje se povezuju s atomima ugljika.

Oni koji su upravo navedeni važne su razlike ne samo s kemijskog stajališta, nego i sa stajališta prehrane i zdravlja.

Srednje lančane masne kiseline

Srednje lančani trigliceridi ili MCT (iz srednje lančanih triglicerida ) su definirani, zasićene masne kiseline s 6-12 atoma ugljika (zasićene su ako su sve veze jednostavne ili σ-tipa).

Srednje lančane masne kiseline, kao što su kaprilna, kaprinska i laurinska kiselina, imaju osobite prehrambene karakteristike.

Za razliku od dugolančanih zasićenih masnih kiselina (s 14-20 ili više ugljikovih atoma), MCT se ulijevaju izravno u portalni krug, bez prolaska kroz limfni put.

Trigliceridi koji ih sadrže također se mogu pohvaliti boljom topivošću u vodi u usporedbi s njihovim dugim lancima i stoga su lakše napadnuti gastrointestinalnim lipazama (da se digestiraju, stoga ne zahtijevaju adjuvantno djelovanje žuči).

Isto tako brzo se podvrgavaju B-oksidaciji, to jest metaboličkom putu koji vodi do proizvodnje energije počevši od masti.

Za razliku od onih dugih lanaca, MCT se ne moraju vezati za karnitin, nego slobodno ulaze u mitohondrije (gdje se B-oksidacija dovršava u citoplazmi).

Brzina kojom masne kiseline srednjeg lanca prolaze kroz dvostruku mitohondrijsku membranu uzrokuje stvaranje znatnih količina acetil-koA, zbog čega se smatraju snažnim ketogenetskim (sinteza ketonskih tijela očito se povećava u uvjetima nedostatka glukoze),

Navedene biokemijske karakteristike jasno utječu na klinička svojstva i srodne primjene.

Srednje lančane masne kiseline u hrani

Trigliceridi s masnim kiselinama srednjeg lanca sadržani su uglavnom u mlijeku i kokosovom ulju. Od destilacije ove hrane dobiva se većina masnih kiselina srednje klase koje se koriste u sportu i terapiji. Ovaj se proizvod, u usporedbi s drugim tropskim uljima kao što je palmino ulje, može smatrati hranom s boljim prehrambenim profilom.

indikacije

Zašto se koriste trigliceridi srednjeg lanca? Za što su oni?

Srednje lančani trigliceridi imaju pretežno energetsku funkciju i u tom smislu predstavljaju alternativni i / ili komplementarni metabolički put do unosa šećera i škroba, omogućujući uštedu glikogena, ali i aminokiselina na mišićnoj razini.

Nadalje, u usporedbi s ugljikohidratima, masne kiseline srednjeg lanca osiguravaju znatno veći unos energije (8, 3 kcal po gramu).

Sve te osobine čine MCT korištene u entralnoj ili parenteralnoj prehrani u kritičnim, terminalnim bolestima ili u uvjetima brzog propadanja (kao što je kronična insuficijencija gušterače).

Jednako je važna i upotreba srednjih lanaca masnih kiselina u sportskom polju, kao integrativnog izvora energije, iako je literatura i dalje vrlo skeptična u pogledu stvarne učinkovitosti.

Umjesto toga, učinci na imunitet i rak bili bi zanimljivi, jer se čini da uključuju trigliceride srednjeg lanca kao elemente obrambene aktivnosti.

Pogodnosti i vlasništvo

Koje su prednosti triglicerida srednjeg lanca prikazane tijekom studija?

Postoje brojne studije koje se odnose na kliničku učinkovitost triglicerida srednjeg lanca.

Preciznije, pažljivo ispitivanje literature otkriva korisnost ovih hranjivih tvari u:

  • Protivnik onkološke kaheksije, jamčeći uštedu glikogena i mišićnih proteina i suzbijajući prekomjerni gubitak težine;
  • Podupire imunološku obranu, osobito fagocitnu aktivnost, tijekom eksperimentalnih infekcija na glodavcima;
  • Poboljšati kliničko liječenje, zajedno s odgovarajućom prehranom, od epilepsije rezistentne na lijekove, produžiti vrijeme remisije i smanjiti intenzitet i učestalost akutnih faza;
  • Poboljšati kliničke i prehrambene uvjete bolesnika s kroničnim bolestima pluća, gušterače i jetre;
  • Poboljšati nutritivni profil pacijenata koji pate od crijevne malapsorpcije.

Studije o djelotvornosti triglicerida srednje klase u sportu i poboljšanju tjelesnog sastava bile bi manje relevantne i znatno više neskladne.

Neke studije su pokazale kako MCT mogu pomoći u poticanju potrošnje viška kalorija, metabolizma masti i smanjenja apetita, promičući gubitak težine. Međutim, to su slabi dokazi, negirani drugim studijama.

Doze i način uporabe

Kako koristiti trigliceride srednjeg lanca

Korištenje triglicerida srednjeg lanca, općenito opravdanih kliničkim uzrocima, treba nadzirati medicinsko osoblje, koje će odrediti dozu koja odgovara pacijentovim potrebama.

Nije moguće definirati prikladnu a priori dozu, dok je poznato da je konzumacija doza viših od 80 g na dan svakako povezana s pojavom neugodnih nuspojava.

Nuspojave

Korištenje triglicerida srednjeg lanca, posebno u visokim dozama, moglo bi odrediti pojavu gastro-enteričkih poremećaja, kao što su mučnina, proljev, povraćanje, grčevi u crijevima i razdražljivost.

kontraindikacije

Kada se trigliceridi srednjeg lanca ne smiju koristiti?

Uporaba triglicerida srednjeg lanca kontraindicirana je u slučaju jetrene encefalopatije i preosjetljivosti na aktivni sastojak.

Farmakološke interakcije

Koji lijekovi ili hrana mogu promijeniti učinak triglicerida srednjeg lanca?

Istovremeni unos triglicerida srednjeg lanca može olakšati apsorpciju crijeva liposolubilnih lijekova, vitamina topivih u mastima, karotenoida, lipofilnih polifenola, esencijalnih masnih kiselina, magnezija, kalcija i lipofilnih fitoterapeutskih elemenata.

Mjere opreza pri uporabi

Što trebate znati prije uzimanja triglicerida srednjeg lanca?

Korištenje triglicerida srednjeg lanca treba biti posebno oprezno i ​​pod strogim liječničkim nadzorom, kod pacijenata koji pate od dijabetesa, acidoze, ketoze, ciroze ili kongenitalnih poremećaja metabolizma.